[ad_1]
ممم خاو سوي. كانت الوجبات على جانب الطريق من أفضل الوجبات وأكثرها أصالة التي تناولناها في تايلاند، ولم يكن هذا التنوع المحلي في شيانغ ماي استثناءً. يتميز التنوع المحلي بشعيرية الكاري المقرمشة في مرق حار وغني للغاية. المكان الذي يمكنك الذهاب إليه للحصول على أفضل خاو سوي في شيانغ ماي هو خاو سوي خون ياي (أي خاو سوي الجدة)، وهو متجر معكرونة على جانب الطريق تديره جدة ودودة في قسم غير موصوف من المدينة القديمة.
الشوق إلى البصيرة هو طبق تايلاندي شمالي يتكون من نودلز مقلية مقرمشة ممزوجة بشعرية القمح المسطحة في مرق الكاري اللذيذ. يختلف مطبخ شمال تايلاند عما ستجده في بانكوك، حيث تتأثر المنطقة بجيرانها البورميين وسكان يونان/الكومينتانغ الصينيين المسلمين الذين هاجروا إلى المنطقة. يُقال إن خاو سوي هو طبق صيني جنوبي ويوجد مليون مطعم وأكشاك صغيرة تبيع هذا الطبق اللذيذ.
في الجدة خاو سوياخترت البروتين الخاص بك (لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير) واحصل على وعاء من نودلز الكاري مع الليمون والفلفل الحار والقرنبيط والملفوف المخلل في المنزل. توجد منطقة جلوس لتناول طعامك ومبردات من الماء البارد المثلج لموازنة البهارات. لقد تمكنت من صنع مرق غني ومكثف حقًا، والذي ربما يكون المفتاح إلى أن تكون وصفة خاو سوي الخاصة بها جيدة جدًا!
على الرغم من كونه يومًا حارًا، إلا أن خاو سوي الخاص بالجدة كان سيئًا تمامًا وانتهى بنا الأمر بالحصول على جولات ثانية. بعد ذلك، تجولنا في معابد اللانا في المنطقة القديمة وتوقفنا في عدد من المقاهي الرائعة. تشيانغ ماي يشبه بروكلين هيسبتر المعادل في تايلاند وهو مليء بالمقاهي الغريبة والرائعة. أفضل ما في الأمر هو أنهم يقدمون القهوة المثلجة مع الحليب المكثف الذي يقدم مزيجًا لذيذًا من حبوب الإسبريسو الداكنة المحمصة ونكهة حلوة كريمية. أتمنى أن أتمكن من تكرار الطعم الآن بعد أن عدت إلى منزلي في مدينة نيويورك ولكني لم أتمكن أبدًا من الحصول على نسبة القهوة / الحليب المكثف بشكل صحيح تمامًا.
خاو سوي خون ياي (خاو سوي خون ياي)
ساعات العمل: 10 صباحًا – 2 ظهرًا من الإثنين إلى السبت
الموقع: بين المعابد وات مونتيان ووات كوان كاما (المدخل يقع على الجانب الداخلي للخندق الشمالي)
30 – 35 باهت / صحن
إحداثيات خريطة جوجل: سي فوم (18.795541، 98.983281) | موينج, تشيانغ ماي
إذا كنت في تشيانغ ماي وتريد تجربة بعض أفضل الأطعمة التايلاندية الشمالية في المدينة القديمة، ضرب خاو سوي الجدة (خاو سوي خون ياي). للمزيد من الأشياء التي يمكنك القيام بها في شمال تايلاند، قم بزيارة حديقة الفيل الأخلاقية أو اقرأ هذا الدليل.
[ad_2]
