أين تأكل بسعر رخيص في سابورو

[ad_1]

من خلال الاستمرار في قراءة هذه المقالة، فإنك توافق على مراجعة السلطات أو الكيانات المعنية الأخرى للحصول على آخر التحديثات.

أعلن صديقي كينيث قائلاً: “لن أغادر اليابان دون تناول الرامن”.

لقد شعرت به لأنني مثله، أحرص أيضًا على إفراغ وعاء واحد على الأقل من حساء المعكرونة الشهير عندما أكون في اليابان. لقد كانت ليلتنا الأخيرة في سابورو ولن تتاح لنا هذه الفرصة مرة أخرى. وهكذا، حتى عندما كان ذلك يعني المشي عبر المدينة على الجليد الزلق والانتظار لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة -6، فقد انتهى بنا الأمر إلى الوقوف في طوابير للحصول على وجبة ضخمة من الرامن اللذيذ.

كنا في سابورو بدعوة من الخطوط الجوية الفلبينية، التي أطلقت مؤخرًا طريقًا جديدًا: رحلة مباشرة بدون توقف إلى سابورو من مانيلا. هذه الخطوة تجعل الفلبينيين أقرب إلى هوكايدو، المحافظة النائية في اليابان، وتقاليد الطهي الانتقائية.

إن المأكولات الشهية التي تشتهر بها مدينة سابورو رائعة بشكل غريب. وفقًا لدليلنا، قبل 150 عامًا، لم يكن هناك سوى سبعة أشخاص يعيشون في سابورو. ومن ثم، فإن الكثير مما يجب أن تقدمه المدينة إلى طاولة الطعام هو جديد نسبيًا ويتأثر بشدة بالمناطق المجاورة. إذا كنت ستزور سابورو قريبًا، فإليك بعض المطاعم التي تمكنت من تجربتها والتي قد ترغب في إضافتها إلى خط سير رحلتك.

ما الذي يغطيه هذا الدليل؟

تقريبًا كل مدينة رئيسية في اليابان لها أسلوبها الخاص في إعداد الرامن. هنا في سابورو، توقيعهم هو رامين ميسووهو نوع يستخدم معجون الميسو، المصنوع عن طريق تخمير فول الصويا. يتم مزج معجون الميسو مع السمك أو الدجاج داشي. في بعض الأحيان، يتم إضافة معجون الفلفل الحار لتقديم لكمة حارة مرحب بها للغاية في ليالي الشتاء الباردة.

في رحلتنا الأخيرة، تمكنت من المحاولة رامين شينجن، الذي يقدم أفضل رامين رخيص الثمن في المدينة، إذا كان دليلنا صحيحًا. لقد طلبت أيضًا رأي بعض السكان المحليين الذين التقينا بهم طوال الرحلة وأوصوا جميعًا بـ Shingen. وإذا كان الطابور في الخارج يشير إلى أي شيء، فقد يكون هذا المطعم بالفعل واحدًا من بارات الرامن الأكثر شعبية في سابورو. بالنظر إلى أننا كنا هناك قبل منتصف الليل وفي الطقس المتجمد، كان المكان مكتظًا بالسكان المحليين. في الواقع، بعد الوقوف في الطابور بالخارج، دخلنا إلى الداخل، واو، كان لا يزال هناك طابور. هاها. لم يكن هناك سوى 12 مقعدًا، لذا يجب أن تتوقع الانتظار حقًا.

يقدم رامين شينجن ثلاثة أنواع من مرق الرامن: شيو (الملح)، شويو (صلصة الصويا)، وميسو (معجون الصويا). تخصصهم هو ميسو، بطبيعة الحال. بعد اختيار المرق الخاص بك، يمكنك اختيار ما إذا كنت تفضله غنيًا أو خفيفًا. يمكنك أيضًا اختيار الحجم: كامل أو نصف. انتبه إلى أن الحجم الكامل هائل. الوعاء المعتاد الذي ربما اعتدت عليه هو نصف حجمه فقط. تمت تسمية كل هذه الأنواع على اسم المقاطعات اليابانية القديمة.

قررت أنا وفينز أن نطلب أصناف الميسو الحارة (إيتشيغو) والشويو الغنية (ميتو) ونتشاركها، لذلك تمكنت من تذوق كليهما. يحتوي كلاهما على شعيرية مطاطية ومجعدة – وهي الطريقة التي أحبها تمامًا – ومغطاة بالتشاشو (لحم الخنزير المشوي) والكاكوني. لقد أوصى دليلنا بشدة بوجبة رامين شويو الخاصة بهم، ولكنها ليست الأفضل لديهم. ومع ذلك، فإن رامين الميسو الحار الخاص بهم لا تشوبه شائبة. كان الثراء وقوة النكهة مثاليين. حتى النكهة لم تكن قابلة للاكتشاف في البداية، ولم تكن تعطيني لكمة قوية إلا عندما وصلت إلى حلقي، وكانت تلك مفاجأة سارة. على الرغم من حجم الحصة الكبيرة، فقد تمكنا من التهام كل خيط من المعكرونة وكل قطرة من مرقها.

الأسعار بغض النظر عن النوع:

رامين بالحجم الكامل: 760 ين
رامين نصف الحجم: 540 ين
رامين بالحجم الكامل مع تشاشو: ٩٥٠ ين

كيفية الوصول الى هناك: من محطة مترو أنفاق سابورو، استقل خط مترو أنفاق نانبوكو إلى سوسوكينو. انتقل إلى الترام إلى محطة هيغاشي هونغانجي ماي. إنها على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من هناك.

ساعات مفتوحة: 11:30 صباحًا إلى 1 صباحًا، يوميًا

سابورو رامين كيواكوكو (المعروف أيضًا باسم Ramen Republic) ليس متجرًا واحدًا ولكنه عبارة عن مجمع من ألواح الرامن المتعددة التي يتم تسويقها كقطعة واحدة. إنه يشبه إلى حد كبير استاد رامين في فوكوكا، أو رامين كوجي في كيوتو، أو متحف رامين في يوكوهاما، إذا كنت معتادًا عليهم. كما هو الحال مع الثلاثة الآخرين، فهو يعزز أيضًا أجواء اليابان القديمة. الفكرة هي أن كل بار يقدم نمطًا مختلفًا من الرامن ويمكنك اختيار واحد أو تجربة المزيد في مكان واحد فقط.

لقد زرت هذا في المرة الأولى لي في سابورو، لذا شعرت بسعادة غامرة أكثر. عادة، كنت سأختار فقط أيهما يحتوي على الخط الأطول، لكن دليلنا أوصى بشدة بشريط يسمى شيراكابا سانسو. مثل رامين شينجن، يقدمون إصدارات ميسو وشويو وشيو، لكن ميسو رامين هو تخصصهم، وهو متوفر بالحجم الكامل ونصف الحجم. هناك أيضًا خيار الميسو الحار إذا كنت ترغب في بعض الحرارة.

عندما تم تقديمه، بدا أكثر جاذبية وتعقيدًا من شينجن. لا تزال تحتوي على شعرية متموجة مماثلة، ولكنها مزينة بالنوري، وبراعم الخيزران، وأجيتاما (البيض)، وتشاشو (لحم الخنزير)، وزيت الثوم، ورشة كبيرة من الفلفل الأسود. يجب أن أقول إنني لم أكن معجبًا كبيرًا بميسو رامين قبل مجيئي إلى سابورو، لكن هذا جعلني مؤمنًا بها. المرق غني جدًا لدرجة أن الميسو هو النجم الواضح لهذا الوعاء، ويعمل بشكل مثالي مع بقية المكونات. أنا أيضًا أميل قليلاً إلى أي شيء بنكهة الثوم القوية، لذلك استمتعت به تمامًا. مقابل ما يستحق، قد لا يكون شيراكابا سانسو دائمًا ضمن أفضل القوائم، لكنه يظل أحد أفضل أطباق الرامن التي تناولتها في حياتي.

الأسعار:

رامين بالحجم الكامل: 800 ين
رامين نصف الحجم: 550 ين
الرامن مع لحم الخنزير المشوي: ٩٨٠ ين
الرامن مع لحم الخنزير المشوي والأجيتاما وما إلى ذلك: 1150 ين

كيفية الوصول الى هناك: يقع Ramen Kyowakoku في ESTA، وهو مركز تسوق بجوار محطة JR Sapporo، لذلك يمكن الوصول إليه بسهولة سيرًا على الأقدام.

ساعات مفتوحة: من 11:00 صباحًا حتى 10 مساءً، يوميًا

يأتي محبو الخمر إلى هذا الجزء من سابورو لحضور متحف البيرة، حيث يمكنك التعرف على براميل حول ثقافة البيرة اليابانية! لكن عشاق الطعام يزورون المكان لخوض معركة من نوع مختلف، معركة مع جنكيز خان.

جنكيز خان (جينجيسوكان) هو طبق هوكايدو محلي شهير يتكون من لحم الضأن والخضروات المشوية على قبة معدنية. تم تسميته على اسم إمبراطور العصور الوسطى لأن لحم الضأن في اليابان هو لحم يرتبط غالبًا بمنغوليا. من الأفضل استهلاكها مع البيرة الفائضة!

فيما يلي أسعار جنكيز خان (لحم الضأن والخضروات الطازجة):

كل ما تسطيع اكله
البالغون (13 عامًا فما فوق): 2900 ين (3132 ينًا شاملاً الضريبة)
الطلاب (من 7 إلى 12 عامًا): 1450 ين (1566 ينًا شاملاً الضريبة)

كل ما يمكنك تناوله + كل ما يمكنك شربه
البالغون (13 عامًا فما فوق): 3900 ين (4212 ينًا شاملاً الضريبة)
الطلاب (7-12 عامًا): 1950 ين (2106 ين مع الضريبة)

ليس حقًا الخيار الأرخص في السوق، ولكن نظرًا لأنه غير محدود، فهو يوفر قيمة كبيرة مقابل المال!

إذا كنت قد أشبعت شهيتك بعد يوم من مشاهدة معالم المدينة، فقد ترغب في الاستفادة من بوفيه Premium À-La-Carte. لن تتمكن فقط من تجربة جنكيز خان، بل ستتمكن أيضًا من التعمق في تناول سرطان البحر الثلجي، وسرطان البحر الأحمر، وغيرها من الأطباق التي تشتهر بها هوكايدو. لمحبي البيرة، يمكنك الوصول إلى 6 أنواع من البيرة أيضًا!

✅ حجز طاولة هنا!

كيفية الوصول الى هناك: من محطة مترو أنفاق سابورو، استقل خط مترو الأنفاق توهو إلى محطة هيجاشيكوياكوشوماي. إنه على بعد 15 دقيقة فقط سيرا على الأقدام من هناك.

ساعات العمل: 11:30 صباحًا – 10 مساءً، يوميًا.

نصيحة: اجعل هذه محطتك الأخيرة في اليوم. بخلاف ذلك، قم بتحضير ملابس بديلة لأن رائحة الدخان ستبقى معك بقية اليوم.

نشأ الكاري في شبه القارة الهندية (باكستان والهند)، ولكنه مطلوب بشدة في اليابان. كان البريطانيون هم من جلب الكاري إلى الشواطئ اليابانية في أواخر القرن التاسع عشر. منذ ذلك الحين، تحرر اليابانيون من مكوناته وتحضيره. نسختهم من الكاري مصنوعة من بهارات أقل ولها طعم أكثر دقة، لكن نكهة أومامي لا تزال موجودة. لقد أصبحت ظاهرة وطنية، طبق شعبي في جميع أنحاء البلاد.

في اليابان، الكاري هو عادة خليط بذيء يقدم فوق الأرز. ولكن ليس في هوكايدو. في هذا الجزء من اليابان، يتخذ الكاري شكل حساء سميك يقدم في وعاء. إنها سميكة، نعم، لكن نكهتها أخف. (هل هذا منطقي؟ هاها.) يأخذ السكان المحليون تقليديًا ملعقة من الأرز ثم يغمسونها في الحساء قبل تناول الطعام، وهي طريقة غير تقليدية للسياح من خارج المحافظة.

واحدة من أنجح سلاسل المطاعم التي تقدم حساء الكاري على طريقة هوكايدو هي صرصور. لديه ستة فروع في جميع أنحاء اليابان، ولكن مطعمه الرئيسي يقع في سابورو، والذي تم تضمينه بشكل بارز في قائمة عام 2024. دليل ميشلان.

طبق التوقيع الخاص بهم هو كاري الدجاج، والتي تتكون من شريحة كبيرة من الدجاج الطري المنقوع بكمية كبيرة من حساء الكاري، تقدم مع البطاطس والجزر والفلفل الحلو والبيض المسلوق وبالطبع الأرز على الجانب. نظرًا لميزة ميشلان، كنت أتوقع تناولًا أكثر تطورًا للطبق، ولكن ما كان لدي هو وعاء أكثر منزلية وأكثر ثباتًا ومليئًا بالروح. لقد ذكرني كثيرًا بالأطباق التي يعدها أمي وأخي في المنزل. إنه أشبه بالطعام المريح بالنسبة لي، وهذا ليس بالأمر السيئ.

الأسعار:

دجاج بالكاري: 900 ين
كاري الخضار: 910 ين
كاري المأكولات البحرية: 1100 ين

كيفية الوصول الى هناك: في محطة مترو أنفاق سابورو، استقل خط نانبوكو إلى محطة كيتاجوهاتشيجو. من هناك يمكنك المشي أربع بنايات إلى Soup Curry Cocoro.

ساعات مفتوحة: 11:30 صباحًا – 10 مساءً، يوميًا.

تعد هوكايدو واحدة من أكبر موردي المأكولات البحرية في اليابان، وخاصة سرطان البحر. بفضل المياه المحيطة بها: بحر اليابان من الغرب، وبحر أوخوتسك من الشمال، والمحيط الهادئ من الشرق. وباعتبارها أكبر مدينة في الجزيرة، تحصل سابورو على حصة جيدة من الصيد. الكثير منها ينتهي في سوق الجملة المركزي في سابوروتم بناؤه عام 1959. ويتكون من 60 متجرًا فرديًا، ويقدم مجموعة واسعة من منتجات المأكولات البحرية اللذيذة، من السلطعون الطازج إلى الأسماك المدخنة إلى بطارخ السلمون. تقدم العديد من المتاجر مذاقًا مجانيًا أيضًا، لذلك لن ترتكب أي أخطاء.

ويحيط بالطريق المجاور أيضًا مطاعم المأكولات البحرية. السوشي هو الأكثر مبيعا هنا. كما هو الحال في العديد من الوجهات في اليابان، فإن أفضل بارات السوشي في سابورو غالبًا ما تكون باهظة الثمن للغاية. ولكنك ستجد بدائل أرخص هنا خارج السوق.

كايسن دون (ساشيمي متنوع على الأرز). التحوحة تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء اليابان، تخصص هوكايدو هو المأكولات البحرية!

مفضل محلي آخر هو kaisendonوعاء من الأرز مغطى بالساشيمي المتنوع. يوجد أكثر من 10 مطاعم بالقرب من السوق تقدم خدمة الكايسندون. أماكن مثل كيكوسوي و كيتا نو جورومي-تي هي من بين الأفضل. لكن الذي جربناه كان تايريو سوشي واكاكوما.

وهنا أسعارهم:

طقم سوشي مكون من 10 قطع: 2808 ين ياباني
وعاء أرز المحار والإسكالوب: 3240 ين
كيسيندون مع ١٣ طبقة خاصة: ٣٧٨٠ ين

كيفية الوصول الى هناك: من محطة JR Sapporo، استقل القطار إلى محطة JR Soen. وبدلاً من ذلك، يمكنك ركوب خط مترو الأنفاق توزاي من محطة مترو أنفاق سابورو والنزول في محطة نيجيو-يونكين. اسلك المخرج رقم 5. يقع السوق على بعد 10 دقائق فقط سيرًا على الأقدام من محطة Soen أو محطة Nijyu-yonken.

علاج شعبي آخر في فصل الشتاء هو nabemono، غالبًا ما يتم اختصاره إلى مجرد لا يجب. الكلمة لا يجب يُترجم مباشرة إلى وعاء الطبخ، في إشارة إلى كيفية تحضير هذا الطبق الياباني المفضل واستهلاكه. وهو مصطلح شامل يغطي جميع أنواع أطباق الأواني الساخنة بما في ذلك شابو شابو، وسوكيياكي، وتشانكونابي، وأطباق هوكايدو الخاصة. إيشيكاري نابي، سمي على اسم أطول نهر في الجزيرة. يحتوي إيشيكاري نابي على مرق السمك، عادة سلمون هوكايدو (هوكي)، ويستخدم الميسو كقاعدة.

Hotpot، بشكل عام، ليس خيارًا رخيصًا حقًا، ولكنه يمكن أن يمنحك قيمة مقابل المال. Nabe ليس لذيذًا فحسب، بل يقدم أيضًا تجربة لأنه من الأفضل مشاركته والاستمتاع به مع الأشخاص الذين تحبهم. مطعم nabe الذي جربناه هو هو يستطيع، والتي لديها 8 فروع في جميع أنحاء سابورو. لديهم أربعة خيارات رئيسية للأطباق الساخنة، ولكن أرخصها هو مجموعة لحم البقر سوكيياكي والمأكولات البحرية الساخنة. يأتي كل طلب مع مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية. إذا كان لديك المزيد من العجين، يمكنك حشو وجهك بسرطانات الثلج عن طريق طلب خطة السلطعون التي تحتوي على كل ما يمكنك تناوله.

وهنا الأسعار:

وعاء المأكولات البحرية الساخنة مع مجموعة متنوعة من التمبورا والساشيمي والإدامامي (فول الصويا) والخضار المخللة وسلطة البطاطس والأرز ونودلز الأودون: ١٩٤٤ ين للشخص الواحد.
مجموعة لحم سوكياكي مع الخضار والساشيمي المتنوع والدجاج المقلي المملح والخضار المخللة والبطاطس المقلية والإدامامي وحساء الميسو والأرز: 1,944 ين للشخص الواحد

إذا سبق لك أن قمت بالتسوق لشراء هدايا تذكارية للطعام في أي مطار في اليابان، فمن المحتمل أنك صادفت ما يشبه هدية مغلفة بورق أزرق مخضر داكن (أو أي لون كان). هذا يا صديقي هو شيروي كويبيتو، البسكويت المحشو بالشوكولاتة البيضاء المشهور في جميع أنحاء البلاد.

هنا في سابورو، لا يمكنك الوصول إلى الكثير من هذه الحلوى اللذيذة فحسب، بل يمكنك أيضًا رؤية كيفية صنعها. يتم تصنيع Shiroi Koibito بواسطة شركة الحلويات Ishiya ومقرها في سابورو. بعد قضاء ساعة في الحديقة المجاورة التي تحمل اسم هذا البسكويت، يمكنك الدخول والانضمام إلى جولة في المصنع أو مجرد التسوق في متجر الهدايا التذكارية الخاص بهم.

وبصرف النظر عن بسكويت شيروي كويبيتو، هناك أيضًا العديد من أنواع الكعك والشوكولاتة الأخرى للاختيار من بينها. بعضها غير متوفر في المطار.

في العديد من المناطق في اليابان، واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية هي ياكي إيمو. يشير Imo إلى أي محصول جذري مثل البطاطس أو اليام أو القلقاس. لكن ياكي إيمو يشير في أغلب الأحيان إلى البطاطا الحلوة (كاموت في التاغالوغية). إنه موجود في كل مكان في اليابان: لقد حظيت به في طوكيو وهيروشيما وأوساكا وتوتوري. يتم تحميص هذه البطاطا الحلوة ببطء، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس ناعم وناعم.

ولكن لأطول فترة في هوكايدو، كان من الصعب للغاية زراعة البطاطا الحلوة. في الماضي، كان من الصعب جدًا الحصول على ياكي إيمو. ولكن الحاجة أم الاختراع كما يقولون. ولأن الرغبة الشديدة في تناولها كانت قوية، قرر أحدهم في عام 1930 تقليد طعم البطاطا الحلوة دون استخدام أي بطاطا حلوة. هذا عندما واكاسايمو ولد. لقد صنعوا كعكًا لذيذًا يشبه وطعم ياكي إيمو باستخدام معجون الفاصوليا البيضاء فقط. وأضافوا أيضًا الأعشاب البحرية لتقليد الألياف التي تشتهر بها البطاطا الحلوة. ثم قاموا بتحميصه مع البيض وصلصة الصويا.

عندما يتعلق الأمر بصانعي الوجبات الخفيفة في هوكايدو، فإن القليل منهم هم الأكثر شهرة أو نجاحًا من واكاسايمو. وبعد أكثر من 85 عامًا، أصبح لديهم الآن متاجر في جميع أنحاء الجزيرة بما في ذلك متجر في سابورو وآخر في مطار نيو شيتوس. وهنا مواقعهم:

سابورو باسيو
4-3-1، كيتا6-جونيشي، كيتا-كو
سابورو شي، هوكايدو
مطار شيتوس الجديد
2F مبنى المحطة المحلية

ولكن إذا كانت بحيرة تويا جزءًا من خط سير رحلتك إلى هوكايدو، فقم بزيارة فرعها الرئيسي المسمى واكاسايمو هونبو دويا بحيرة هونتن. إنه ليس مجرد متجر حلويات. في الطابق الثاني، ستجد مطعمًا يتمتع بإطلالة رائعة على بحيرة تويا ويقدم سمك السلمون القاتل في مرق الميسو مع الفطر والملفوف والجزر.

كما يقدمون نسخة مقلية من كعك الفاصوليا البيضاء الشهير واكاسايمو. والمثير للدهشة أن مذاقها أفضل من الأصل غير المطبوخ!

هذه المقالة مقدمة لكم من الخطوط الجوية الفلبينية، التي تحلق الآن بدون توقف من مانيلا إلى سابورو! السعر المبدئي لتذكرة الذهاب والإياب هو 399 دولارًا أمريكيًا، بما في ذلك وزن الأمتعة والوجبات والرسوم الإضافية الأخرى. وهذا شيء عظيم بالنسبة لأولئك الذين يقدرون وقتهم أيضًا. سيؤدي الطيران المباشر إلى اختصار إجمالي وقت السفر وتخطي التوقف في مطار آخر، مما سيمنحك المزيد من الوقت للاستمتاع بالوجهة فعليًا.

تستخدم الخطوط الجوية الفلبينية أيضًا طائرة إيرباص A321neo جديدة تمامًا لرحلاتها إلى سابورو. لقد قمت بتجربة هذه الطائرة عدة مرات الآن. توقع مساحة أوسع للأرجل، ورحلة أكثر هدوءًا، وشاشة كبيرة بها مجموعة رائعة من الأفلام!

الأجرة أيضًا ليست بعيدة عن أسعار الرحلات الجوية مع التوقف. نظرًا لأن كل حجز PAL يأتي أيضًا مع وجبات الطعام واختيار المقعد ووزن الأمتعة المسموح به بوزن 50 رطلاً (وهو شيء قد تحتاجه في الشتاء)، فإن PAL يقدم أفضل قيمة مقابل المال.

تم شراء صورة الغلاف من Shutterstock

2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣ • 1️⃣2️⃣ • 2️⃣7️⃣