[ad_1]
Go World Travel مدعوم من القارئ وقد يحصل على عمولة من عمليات الشراء التي تتم من خلال الروابط الموجودة في هذه المقالة.
بعد التحية الحارة في كاتماندو المطار الدولي بواسطة دليل السفر الخاص بي نورا، هرعنا إلى سيارة مشاركة نيبالية.
قالت نورا عرضًا: “ليس لديهم إشارات مرور هنا”. “يمكن أن يكون الأمر مثيرًا للقلق بعض الشيء.”
فلنركب
بعد أن سافرت مترنحًا في منتصف الطريق حول العالم، لم أفهم تعليقها تمامًا حتى وصلنا إلى شوارع كاتماندو الفوضوية. لقد كانوا مكتظين بالسيارات والشاحنات والحافلات وبين الدراجات النارية المحصورة في كل شبر من الفضاء.
كانت الممرات غير موجودة وكانت المنعطفات اليسرى عبارة عن مزيج من الحظ وإرادة القص. ومع ذلك، نظرًا لازدحام الشوارع، لم نتمكن من السير بسرعة أكبر من 35 ميلاً في الساعة، لذلك غمرني صوت التزمير المتواصل ورائحة العادم.
تغير كل ذلك عندما وصلنا إلى فندق Green Palm Boutique Hotel، وهو فندق صغير تديره عائلة في Budhanilkantha في سفوح التلال فوق كاتماندو.
تحتوي غرفتي في الطابق الثالث على سرير بحجم كوين مع إمكانية الوصول إلى شرفة ملتفة تتمتع بإطلالات خلابة على التلال ذات المدرجات في وادي كاتماندو. كان الفندق بمثابة نسمة من الهواء النقي، فوق ضباب المدينة الضبابي.
غروب الشمس، شروق الشمس
في ذلك المساء تناولت العشاء مع رفاقي في السفر، نورا ليفينغستون، مؤسسة وكالة السياحة التطوعية Animal Experience International وشريكتها التجارية والطبيبة البيطرية للحياة البرية الدكتورة هيذر ريد. في فناء الفندق الجذاب، استمتعنا بوجبة نيبالية تقليدية من دال بهات (حساء العدس مع الأرز المطهو على البخار) من مقهى الفندق النباتي.
بعد العشاء استرخينا واحتساء بيرة كارلسبيرج ومشاهدة غروب الشمس الضبابي خلف تل شاندراجيري. اعتقدت أن شاندراجيري كان أ جبل نيبال، ولكن عندما سألت، قام موظفو الفندق بتصحيحي بسرعة. في أرض جبال الهيمالايا، كان Chandragiri مجرد تلة.
لا داعي للتنبيه في صباح اليوم التالي لأن نباح الكلاب وأجراس الصلاة تعلن شروق الشمس. كان الإفطار متضمنًا في غرفنا، ولكن عندما التقيت برفاقي في السفر في الفناء، لم تكن الشمس قد ارتفعت بدرجة كافية لتدفئة الفناء بعد. جلب لنا خادمنا، الذي كان أيضًا رئيس الطهاة، ترمسًا أخضر كبيرًا من الماء الساخن.
لم يكن الماء ساخنًا لأننا كنا باردين. وقد تم غليه لقتل الجراثيم منذ ذلك الحين نيبالومن المعروف أن مياه الصنبور غير آمنة للشرب. صببت الماء المتبخر في كوب وأمسكت به لتدفئة يدي.
كان إفطار اليوم المكون من عجة كبيرة من الخضروات مع الخبز المحمص والمربى لذيذًا، ولكن الجزء الأفضل جاء أخيرًا – القهوة النيبالية الحلوة قليلاً. ستصبح هذه طقوسنا الصباحية لبقية إقامتنا التي تستمر أسبوعًا: الاستلقاء على القهوة الدافئة أثناء مشاهدة التصرفات الغريبة لكلاب الفندق، والجراء روبي وكالي، وسيدة الدولة الكبرى بيبر، في الفناء.
ستصبح فترات الصباح الرعوية في فندق Green Palm بمثابة تناقض هادئ مع رحلاتنا المسائية إلى المدينة. اختارت نورا هذا الفندق لأنه كان على مسافة قريبة من مأوى الحيوانات الذي تطوعنا فيه خلال النهار.
ومع ذلك، أصبح البقاء في هذا الموقع ممكنًا بفضل Pathao، النسخة النيبالية من Uber. استخدمته نورا لاستدعاء السيارات عندما تحولنا إلى سياح لزيارة المواقع التاريخية في كاتماندو.
التغني ومومو
كان أول موقع رئيسي لنا هو معبد بودهاناث، أو بودها ستوبا، الأكثر شهرة في كاتماندو، وهو أحد أكبر المعابد البوذية وأكثرها نشاطًا في جنوب آسيا. وعلى الرغم من شعبيته، لاحظت نورا مدى هدوء الجو المحيط بالمعبد مقارنة بشارع المدينة الصاخب الذي جئنا منه.
محاطًا بالمباني الشاهقة – بدا المدخل وكأنه زقاق – لم يكن الستوبا هادئًا، ولكن بدلاً من تشغيل الدراجات النارية والأبواق الصاخبة، سمعت المزيد من الأصوات العضوية مثل رفرفة الأعلام، وصرير عجلات الصلاة الخشبية، ورنينها. من الأجراس.
من مستوى الشارع، من الصعب أن تستوعب كامل التل الأبيض الضخم الذي يشكل معظم ستوبا. في الأعلى، كانت هناك قبعة ذهبية تحمل عيون بوذا الغامضة التي تنظر إلى أربعة اتجاهات.
قادتنا نورا حول الخامسةذ ستوبا من القرن التاسع عشر عكس اتجاه عقارب الساعة، وهو نفس اتجاه مئات الحجاج الذين يتنقلون صفًا بعد صف من عجلات الصلاة ويطلقون تعويذاتهم إلى السماء. يسمح الدير الموجود على الجانب الآخر للزوار بالصعود إلى شرفة الطابق الثالث لإلقاء نظرة شاملة على هذا الهيكل المثير للإعجاب. من الأعلى، كان الأشخاص الذين يبحرون حول الستوبا يتدفقون مثل النهر.
تناولنا العشاء في الفناء الموجود على سطح مقهى Himalayan Café عند غروب الشمس خلف Boudhanath. هنا قدمت لنا نورا مومو، أو النيبالية الزلابية. لقد دعوتهم بالوسائد العجينية اللذيذة.
وقالت إن كل مطعم نيبالي لديه نسخته الخاصة، ولكن عادة ما يتم تقديمها إما مطهية على البخار أو مقلية مع اختيار الحشوات – الدجاج أو الجاموس أو الخضار – وصلصة الطماطم لتغميسها (مستوى الحرارة في الصلصة سيختلف). تختلف أيضًا حسب المطعم). وقالت إنه إذا لم تكن متأكدة بشأن ما نأكله، فلا يمكن أن نخطئ مع مومو.
لقد قمنا بإقران مومو الخضروات الخاص بنا مع Gorkha Strong Ale، الذي تم تخميره أيضًا بواسطة Carlsberg، وهو بيلسنر فاخر سمي على اسم Gorhkas، وهي مجموعة عرقية قتالية شرسة كانت جزءًا من الجيش النيبالي.
أعمال مشبوهة
في المساء التالي أخذنا رحلة باتاو إلى أقدم معبد بوذي تبتي في نيبال، سوايامبوناث على الجانب الشمالي الغربي من كاتماندو. يُعرف أيضًا باسم معبد القرود نسبةً إلى مئات القرود التي تسكن المجمع، وهو ليس بحجم بودهاناث، لكن موقعه كان أعلى نقطة في المدينة ويجب على الحجاج صعود 365 درجة للوصول إليه.
مشابهًا في الهندسة المعمارية لـ Boudha، كان لدى Swayambhunath أيضًا قاعدة مستديرة بيضاء مع هرم ذهبي في الأعلى مع تلك العيون الساحرة. احتشدت القرود في المجمع – في جميع أنحاء ستوبا، وجلست على التماثيل، واختبأت خلف عجلات الصلاة، وطاردت بعضها البعض عبر الساحة. لست متأكدًا مما التقطت المزيد من الصور له، القرود أم الستوبا.
خلف ستوبا المزدحمة كانت توجد مقاهي ومتاجر تعرض الفنون والحرف اليدوية النيبالية. لوح لنا أحد أصحاب المتاجر بالدخول إلى معرض سوايامبو للفنون ليُظهر لنا أوعية الغناء التبتية المعدنية الجميلة. وقد أظهر جودتها من خلال فرك بمطرقة خشبية حول الحافة الخارجية للوعاء المملوء بالماء.
قامت المطرقة باهتزاز الوعاء الذي أدى بعد ذلك إلى اهتزاز الماء مما تسبب في قفز القطرات على الأرض بينما ملأ المتجر همهمة هادئة منخفضة النبرة. لقد كانت جميلة، لكن الأوعية كانت كبيرة جدًا بالنسبة لأمتعتنا المحمولة. لقد اشترينا أقراطًا معدنية أصغر حجمًا ولكنها رائعة بنفس القدر بدلاً من ذلك.
بعد العودة إلى أسفل الخطوات، بحثنا عن مطعم لتناول العشاء. لم نكن قد ذهبنا إلى أكثر من مبنى سكني في المدينة عندما لفتت انتباهنا حانة صغيرة حديثة مكونة من 3 طوابق بواجهة زجاجية تسمى Lamee Coffee House. مشينا إلى شرفة الطابق الثاني وحصلنا على قوائم باللغتين النيبالية والإنجليزية حيث لفتت انتباهنا كلمة “ناتشوز”. نظرًا لفضولنا بشأن النسخة النيبالية من هذا الطبق الغربي، لم نتمكن من مقاومة طلبها.
لقد طلبنا أيضًا مومو للنسخ الاحتياطي. كانت “الناتشوز” مغطاة بالجبن وكميات وفيرة من القشدة الحامضة وما يشبه وتذوق البيكو دي جالو. على الرغم من أن المومو لم يكن ضروريًا، إلا أنه كان جيدًا لدرجة أننا أكلناه أيضًا.
أقرب إلى البيت
كان لدى Budhanilkantha مناطقها الخاصة التي تستحق الزيارة. يقع معبد Budhanilkantha على بعد 1.8 كم سيرًا على الأقدام من الفندق، وهو ضريح هندوسي مخصص للورد فيشنو. أثناء سيرنا، أخبرتنا نورا عن أسطورتها القديمة لزوجين من المزرعة اكتشفا تمثالًا كاملاً عندما اصطدم محراثهما به وهو يسحب الدم.
في وقت ما في 7ذ في القرن العشرين، تم وضع التمثال في بركة صغيرة حيث يقال إن الهيكل الحجري الضخم “يطفو”. نظرًا لأن رجال الدين فقط هم من يمكنهم لمس اللورد فيشنو، لم يتمكن أحد من إثبات ذلك أو دحضه.
بغض النظر، فإن التمثال رائع – شخصية من العقيق الأسود مستلقية بشكل مسطح مع غطاء رأس معدني مزخرف ومزين بأكاليل برتقالية نابضة بالحياة من القطيفة. وبينما كنا نحلق حول التمثال المسور، دخل سيل مستمر من المصلين إلى الضريح بينما كان الأطفال يطاردون الحمام في الساحة.
يقع مقهى Himalayan Java Café على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من الضريح الواقع على طريق جولفوتار الرئيسي، وهو مطعم حديث بألوان رمادية وبيضاء مع مقاعد مريحة حول المحيط. كانت الحلويات الرائعة معروضة على طاولة زجاجية.
لقد طلب كل منا قطعة من الكعكة (المخمل الأحمر بالنسبة لي) مع موكا لاتيه منحلة بنفس القدر. لولا موسيقى البوب النيبالية في الخلفية، لظننت أننا كنا في محل حلويات فرنسي أو مقهى إيطالي.
منزل غير مزدحم
بعد ظهر أحد الأيام، أخذنا مدير عيادة الحيوانات لتناول الغداء في مطعم جديد، Imago by Rachael، يملكه صديقه والمغترب الاسكتلندي راشيل مانلي. كانت مانلي صاحبة مطعم منذ أكثر من 15 عامًا، وقد اشتهرت في نيبال بصنع كعك الجبن. وعندما سألناها كيف انتهى بها الأمر هنا، قالت إنها تعيش في نيبال منذ 26 عامًا.
ضحكت قائلة: “لقد كنت بعيدة عن البلاد لفترة طويلة. أصبحت اسكتلندا الآن بمثابة مكان أسطوري بالنسبة لي”.
كان مطعمها يقع في مسكن سابق يضم مساحات داخلية أنيقة تعرض الفن والديكور النيبالي. بعد قضاء صباح حافل بالعمل التطوعي مع كلاب الشوارع، أصبح الفناء الخارجي لـ Imago بمثابة واحة صغيرة. كانت القائمة الراقية ذات تأثيرات فرنسية وإيطالية، ولكن بمكونات محلية طازجة.
لقد بدأنا بفاتح الشهية من بريوش الثوم والبيستو. ثم استمتعت بطبق من سلطة والدورف الموسمية الطازجة مع شرائح التفاح والحمص والجوز المحمص بالعسل، بينما شاركت نورا والدكتورة هيذر بيتزا الفطر ذات القشرة الرقيقة. لقد أنهينا وجبتنا مع تيراميسو مانلي الحالم.
أخذتنا مشاركة رحلة أخرى إلى ميدان كاتماندو دوربار. أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، كانت ساحة المشاة فقط موطنًا لأجيال من العائلات الحاكمة النيبالية ولم تكن تحتوي على قصر واحد، بل اثنين من القصور. واحد على طراز نيوار القديم والآخر تم بناؤه عام 1908 على الطراز الأوروبي الكلاسيكي.
كانت تحيط بالقصور معابد وساحات وأفنية وحمامات متقنة الصنع. تأسست في 3بحث وتطوير في القرن العشرين، تم بناء معظم مباني الميدان من قبل حكام متعاقبين، كل منهم يحاول التفوق على سابقه.
بسبب الزلازل، تم إعادة بناء العديد من الهياكل في الآونة الأخيرة (وحديثا، أعني 1600-1700). وحتى اليوم، كانت العديد من المناطق محظورة أو محتجزة بالدعامات بسبب الأضرار الناجمة عن زلزال كبير عام 2015.
ومع ذلك، لم تكن الساحة القديمة متحفًا هادئًا. كان الأمر حيويًا حيث كان الناس يمارسون أعمالهم اليومية وهم يمشون كلابهم، ويتناولون القهوة، ويدفعون عربات الأطفال. لقد فوجئت بعدد الشباب الذين يتسكعون في الساحة التاريخية ويفعلون أفضل ما يفعله المراهقون في كل مكان، حيث يجلسون على درجات المعبد ويلتقطون صورًا ومقاطع فيديو لبعضهم البعض بالهواتف الذكية أو يؤدون رقصات تيك توك في الساحة.
في المقابل، تجمع حشد من كبار السن حول التمثال الهندوسي الشرس المظهر كال بهايراف، وهو تجسيد شرس للورد شيفا، لتلقي البركات من رجل مقدس، وهو مزيج من كاتماندو القديم والجديد.
ضريح بهايراف. تصوير كاري داو
آخر النعم
قضيت فترة ما بعد الظهيرة الأخيرة في نيبال في وسائل الراحة الحديثة في فندق Fairfield Inn by Marriott في منطقة السفارات في كاتماندو. نظرًا لأن رحلتي لم تغادر حتى منتصف الليل، فقد كنت بحاجة إلى مكان أقرب إلى المطار للانتعاش قبل رحلتي الطويلة إلى المنزل.
باستخدام حالتي في فندق ماريوت، تمكنت من تسجيل الوصول مبكرًا بساعة واستمتعت بمشروب مجاني وطبق فاكهة أثناء النظر إلى سفوح تلال بودهانيلكانثا من غرفتي في الطابق الثامن أثناء غروب الشمس فوق المدينة.
كانت غرفتي المجهزة بعناية هادئة للغاية تقريبًا؛ بعد أن اعتدت على الموسيقى التصويرية الصاخبة في كاتماندو، فاتني الآن سماعها. على الرغم من أنني بقيت في الفندق لبضع ساعات فقط، إلا أنها كانت طويلة بما يكفي للاسترخاء والتفكير في الفوضى السلمية التي تعيشها كاتماندو.
ماذا تعرف
تمت هذه الرحلة مع شركة Animal Experience International، وهي شركة كندية تقوم بترتيب تجارب سفر تطوعية آمنة وأخلاقية تشمل الحيوانات، سواء المنزلية أو البرية، حول العالم.
تقدم شركة B Corp المعتمدة، Animal Experience International، التي تديرها نورا ليفينغستون والدكتورة هيذر ريد، تخطيطًا للسفر الفردي وجولات جماعية إلى منظمات الحيوانات التي تم فحصها بدقة إلى جانب رؤية الموقع والوجبات.
يتعلم أكثر https://www.animalexperienceinternational.com/
زوار نيبال يجب التقدم بطلب للحصول على تأشيرة سياحية عند الوصول إلى المطار. العملية بسيطة، ولكن يمكن أن تكون الخطوط طويلة. الرسوم هي 30 دولارًا أمريكيًا لمدة 15 يومًا، و50 دولارًا أمريكيًا لمدة 30 يومًا، و125 دولارًا أمريكيًا لمدة 90 يومًا، ويتم دفعها بالدولار الأمريكي، لذا أحضر ما يكفي من النقود لدفع الرسوم في المطار.
تتطلب معابد كاتماندو ومواقع التراث العالمي رسومًا متواضعة للأجانب للدخول. يُسمح لغير الهندوس بالدخول إلى بعض المزارات، لكن يجب عليهم الالتزام بقواعد اللباس، مثل خلع الأحذية وتغطية الكتفين والركبتين. اسأل قبل أن تدخل.
المزيد من الروابط المفيدة:
مجلس السياحة النيبالي – https://ntb.gov.np/kathmandu
باثاو – https://pathao.com/np/
فندق جرين بالم البوتيكي – http://green-palm-boutique-resort.kathmandubesthotels.com/en/
على الرغم من أن وجبة الإفطار مشمولة في الإقامة في الفندق، إلا أن تكلفة العشاء تكون إضافية، ولا يقدم المقهى النباتي بالفندق وجبة الغداء.
إيماجو من راشيل – https://www.tasteimago.com/
فيرفيلد باي ماريوت كاتماندو – https://www.marriott.com/en-us/hotels/ktmfi-fairfield-by-marriott-kathmandu/overview/
السيرة الذاتية للمؤلف: كاري داو كاتبة مستقلة تقيم في شارلوت بولاية نورث كارولاينا، وقد ظهرت أعمالها في المجلات الإقليمية والوطنية. أسست موقع What’s Pawsitive، وهو موقع ويب يقدم لمحة عن السفر القائم على الحيوانات، ومنظمات إنقاذ الحيوانات، والمدافعين عن رعاية الحيوانات حول العالم.
مجلة Go World Travel هي مجلة رقمية للمسافرين حول العالم. يتم إنتاج المحتوى التحريري الخاص بنا من قبل فريق متخصص من صحفيي السفر الذين يعرفون المناطق التي يغطونها. نحن نغطي السفر في أكثر من 90 دولة.
[ad_2]
