[ad_1]
كوفنت جاردن مليئة بالمطاعم والمطاعم المثيرة للاهتمام التي تلبي جميع الأذواق والأجواء. والآن هناك Pivot by Mark Greenaway، حيث يمكنك الاستمتاع بفن الطهي البريطاني وشواء الأحد اللذيذ في بيئة مريحة وهادئة. الجدران برتقالية محروقة ومشرقة بأعمال فنية غير تقليدية، في حين أن الأرضيات والطاولات مصنوعة من الخشب الداكن.
المحور: مساحة مريحة
ومن المثير للاهتمام أن مارك غريناواي، وهو اسكتلندي ولد وترعرع، اعترف بأنه لم يأكل قط في مطعم قبل أن يحصل على أول تدريب وظيفي له ليصبح طاهياً. ومع ذلك، فقد حقق ارتفاعات كبيرة بافتتاح مطعمه الأول، المطعم الحائز على جوائز، مطعم Mark Greenaway في عام 2013 ثم مطعمه الثاني، Grazing by Mark Greenaway في عام 2024. يقع كلاهما في إدنبرة. ربما تعرفه من خلال ظهوره في السلسلة الوثائقية The Great British Menu وبرنامج Saturday Kitchen Live على قناة BBC1.
تم افتتاح أحدث مشاريعه Pivot في عام 2024. إنها مساحة صغيرة ومريحة، تحتوي على 20 غطاء فقط أو نحو ذلك، وتقع في الطابق الثالث من منزل مستقل ساحر مكون من 5 طوابق يسمى 3Henrietta St، وتتميز بإطلالات على ساحة الترفيه المركزية في Covent Garden. يعد الطعام بمثابة لمسة عصرية لفن الطهي البريطاني مع قائمة تتغير شهريًا.
قمنا بزيارة على الرغم من تجربة الشواء يوم الأحد لمارك غريناوايز.
شواء الأحد
تتكون قائمة الأحد المشوية من 3 أطباق رئيسية فقط. لحم بقري مشوي أو لحم ضأن أو فيليه سمك القد أو باذنجان مشوي. يتم تقديمه مع بودنغ يوركشاير والمرق والبطاطس المشوية.
لحم البقر المشوي
لحم البقر المشوي والخضار
سمك القد في صلصة زبدة البقدونس
بودنغ الحلوى اللزجة
اثنان في حزبنا اختاروا لحم الضأن المشوي وأكلوه بحماسة. كان اللحم طريًا، وكانت حلوى يوركشاير مثالية، وكانت البطاطس المشوية مقرمشة من الخارج وطرية للغاية من الداخل. لقد اخترت شرائح سمك القد المطهوة على البخار والتي تأتي مع صلصة زبدة البقدونس. (الأطباق الرئيسية هي 21.00 جنيه استرليني).
هناك نوعان فقط من الحلويات، الموز بافلوفا وبودنغ الحلوى اللزجة (7.00 جنيه إسترليني).
الحكم: يعتبر مطعم Sunday Roast من أفضل الأطعمة البريطانية المريحة. يجلب مارك غريناواي للأكل الرقي والقوام والنكهات الرائعة ويضفي نكهة شهية في Sunday Roast.
تحدى الكتاب المفهوم الخاطئ للطعام الاسكتلندي من خلال دعم مجموعة المنتجات الاسكتلندية ذات المستوى العالمي من خلال عيون جديدة وحصل على جائزة “أفضل كتاب طبخ في العالم” في حفل توزيع جوائز Gourmand Book لعام 2024.
وصفات التصورات من مطعم Mark Greenaway متاحة على موقع أمازون مقابل 31.72 جنيهًا إسترلينيًا
[ad_2]
