[ad_1]
خضع المطبخ اللطيف في مطعم Holmes الملحق بفندق Holmes إلى عملية تجديد حديثة بتكلفة ملايين الجنيهات الاسترلينية، ولا يزال هذا المطعم اللندني الجميل يبدو لامعًا وجديدًا.
ستشاهد المطبخ في Holmes ذو الواجهة المطلية باللون الأبيض وشعار K البسيط الخاص به والذي يقع في شارع Baker الشهير في قرية Marylebone. يعد شارع بيكر أحد أشهر شوارع لندن وقد ظهر في أغاني البوب وكان المنزل الخيالي لشخصية المحقق غريب الأطوار شيرلوك هولمز التي أنشأها آرثر كونان دويل.
ومع ذلك، لا يوجد شيء غريب في Kitchen Restaurant، ربما باستثناء القبعات التي كانت سائدة في زمن المحقق الرئيسي والتي كانت معلقة خلف مكتب الاستقبال كإشارة إلى السيد هولمز. بخلاف ذلك، هذا المطعم لطيف ومبهج.
الأطباق الشهية الموجودة في القائمة مستوحاة من رحلات الشيف ستيفانو موتا. أطباق موتا هي مزيج من التأثيرات الأوروبية والمتوسطية الحديثة وهي مقسمة إلى مجموعات من “الأرض” و”الحقل” و”البحر”.
الجو المحيط
تفتح الأبواب الزجاجية تلقائيًا عندما أقترب وأدخل إلى مساحة مفتوحة بها شريط فاخر به عامل مبهر إلى حد ما. عند مرور البار، يمتد المطعم نحو المطبخ المفتوح حيث يقوم اثنان من الطهاة بعملهم على خلفية مدفأة ذات مظهر دراماتيكي. لست متأكدًا مما يطبخونه هناك ولكن المظهر الجمالي رائع.
ينضح نظام الألوان بدرجات اللون الأسود والرمادي في جميع أنحاء المكان بالهدوء بينما تضيف الجدران المميزة اللون. الأرضيات الخشبية والمقاعد ذات اللون الرمادي والطاولات الرخامية باللون الأبيض والرمادي والأسود أكملت الموضوع. المطبخ في Holms أنيق وليس فخمًا وأنيقًا وواسعًا وجيد التهوية.
زرنا في المساء وكانت الإضاءة خافتة لتلك اللمسة الرومانسية.
طعام شراب
يعد نطاق قائمة المقبلات وقائمة لوحات المشاركة كافيًا لإثارة أي لوحة وفي بعض الأحيان يكون من الصعب الاختيار. إنه مزيج انتقائي ولحسن الحظ أنهم يتشاركون الأطباق، لذلك ليست هناك حاجة للخوف من تفويت أي شيء.
تقسم القائمة الأطباق إلى “أرض”. يقدم “الحقل” و”البحر” مجموعة متنوعة لإرضاء معظم الناس.
نختار خمسة، بدءًا من الكوسة فريتي البسيطة – أفضل كوسة تذوقتها على الإطلاق. قد يبدو غريبًا أن نتغنى بمثل هذا العرض البسيط، لكن شرائح الكوسة الحلوة هذه كانت مقرمشة ولذيذة للغاية.
وسرعان ما امتلأت طاولتنا بمائدة غنية بالألوان من اختياراتنا للمشاركة: رز التونة الناعم، وفلفل البادرون المالح ذو الرائحة العالية، وكفتة لحم ضأن طرية توضع فوق الطحينة وتُقدم مع خبز البيتا. كان المفضل لدي هو طبق من الخرشوف الطري مع صلصة الروميسكو المتبلة بالزعتر – مزيج لذيذ من صلصة الطماطم والفلفل الحلو والبندق.
تحتوي الأطباق الرئيسية “الكبيرة” على بيض شكشوكة مخبوز، لكن بعد المداولة اخترت نصف دجاجة مشوية متبلة مع كونفيت الثوم والليمون وعصير التحميص ورفيقي لحم البقر ريب آي من ليك ديستريكت فارمرز (200 جرام) الذي يبلغ عمره 35 يومًا والذي يأتي أيضًا مع صوص التحميص.
نصف دجاجة مشوية حارة في كيتشن آت هولمز
كان الدجاج جيد التنفيذ ولذيذ وحار قليلاً. شريحة لحم جاءت شرائح رقيقة وناعمة على اللوحة المطبوخة المتوسطة النادرة. وجبة رائعة تمامًا قمنا بإقرانها مع رقائق البطاطس المكتنزة والبروكلي المتبل.
لم نشرب الكثير في تلك الليلة، فقط فودكا مارتيني جافة وواحدة من الكوكتيلات المميزة الخاصة بهم Gate Closed والتي تتكون من شوكولاتة داكنة من Diplomatico rum Frangelico Mozart وشراب الفشار. لذيذ الحلو.
لم يكن هناك حقًا مساحة كبيرة للحلوى، ولكن باسم البحث، شاركنا تيريماسو الرائع.
الحكم: كان كل طبق لذيذًا وليس اختيارًا واحدًا. المناطق المحيطة جميلة والخدمة بقعة. إنه تناول طعام غير رسمي راقي في أحد أفضل المطاعم في لندن.
مزيد من المعلومات حول المطبخ في هولمز هنا.
[ad_2]
