هذا الأسبوع بينشو يجب أن يكون هذا الأسبوع أحد الأطباق المفضلة لدي في إسبانيا: خنزير، ويعرف أيضًا باسم الطفل الرضيع الخنزير. ألا يبدو هذا لذيذًا؟ ليس حقًا، لكن ثق بي، إنه لذيذ جدًا. الآن آخر شيء أريده في العالم عندما يتعلق الأمر بالطعام هو أن يحدق طعامي في وجهي. ما زلت أمريكيًا للغاية، حيث لا أريد أن أرى من أين يأتي طعامي أو كيف يبدو قبل تقطيعه وطهيه. لدي حظ سيء مع هذا في لوغرونيو. أنا أعيش في شارع سوق كبير، لذلك عندما أصعد كل صباح لألحق بالحافلة، يسعدني مشاهدة جميع الجزارين وهم يفرغون بضائعهم إلى السوق. لقد رأيت بالتأكيد أكثر مما أردت. و ولسوء الحظ بالنسبة لي، خنزير عادة ما يتم تقديمه كاملاً. أنا أتحدث عن الخنزير الصغير كله. على طبق. الرأس والخطم والحوافر وكل شيء. رائع.
تإنه الطبق الشهير في سيغوفيا، بين مدريد وسلامنكا، ودائمًا ما أحصل عليه عندما أكون هناك لأنه لذيذ جدًا، على الرغم من أنه يقتلني حرفيًا المرور عبر جميع المطاعم التي تعرض الخنازير في النافذة. أعني أنني من النوع الذي يحلم بامتلاك خنزير فنجان شاي. ولكن، لا أستطيع أن أقول لا للخير خنزير. أنا منافق.
على أي حال، خنزير عادة ما يتم خبزها في الفرن أو على اللهب المكشوف، لذلك يصبح الجلد لطيفًا ومقرمشًا. اللحم طري جدًا وعصير وناعم. يكاد يكون مثل أكل الدجاج المشوي. ومن حسن حظي أنني أستطيع الآن الحصول على نصيبي خنزير يمكنك الإقامة في Logroño في مطعم/بار أنيق يسمى الكوبيون. يقع بجوار لوريل و بالصدفة، على بعد حوالي 30 ثانية من شقتي في C/San Agustín، يمكنك إما الجلوس في المطعم لتناول وجبة كاملة، أو الاستمتاع فقط بينشو ل خنزير يقدم مع البطاطس(خنزير رضيع مقرمش مع صلصة البطاطس المخبوزة). والجزء الأفضل؟ بسبب بينشو-جزء الحجم، لا الحوافر أو الوجه! مثالي بالنسبة لي!
باهتمام شغوف وخبرة واسعة تمتد لعشرة سنين من الزمن، اصبحت رحالًا متمرسًا يتجوّل حول العالم لاستكشاف جماليات الأماكن وتراثها. وقدرة على تقديم تجارب فريدة، نقدم محتوى مثيرًا يلهم المتابعين لاستكشاف وجهات جديدة. و تجارب سفر لا تُنسى ونشارك قصصنا بأسلوب ممتع لنجعل كل متابع يشعر وكأنه يسافر برفقتنا.
هذا الأسبوع بينشو يجب أن يكون هذا الأسبوع أحد الأطباق المفضلة لدي في إسبانيا: خنزير، ويعرف أيضًا باسم الطفل الرضيع الخنزير. ألا يبدو هذا لذيذًا؟ ليس حقًا، لكن ثق بي، إنه لذيذ جدًا. الآن آخر شيء أريده في العالم عندما يتعلق الأمر بالطعام هو أن يحدق طعامي في وجهي. ما زلت أمريكيًا للغاية، حيث لا أريد أن أرى من أين يأتي طعامي أو كيف يبدو قبل تقطيعه وطهيه. لدي حظ سيء مع هذا في لوغرونيو. أنا أعيش في شارع سوق كبير، لذلك عندما أصعد كل صباح لألحق بالحافلة، يسعدني مشاهدة جميع الجزارين وهم يفرغون بضائعهم إلى السوق. لقد رأيت بالتأكيد أكثر مما أردت. و ولسوء الحظ بالنسبة لي، خنزير عادة ما يتم تقديمه كاملاً. أنا أتحدث عن الخنزير الصغير كله. على طبق. الرأس والخطم والحوافر وكل شيء. رائع. 
