[ad_1]
منذ فترة قصيرة، تم توجيهي إلى دائرة الضوء في المجتمع المحلي عبر ميكروفون ونسخة سيئة العرض من Sonny & Cher’s “أمسكت بك يا حبيبتي”. ونتيجة لذلك، نشرت شريكتي في الجريمة صورتها في الصحف المحلية.
كان هذا جزءًا من جهودنا المستمرة للاندماج في المجتمع المحيط بنا ومعرفة المزيد عن الثقافة الفرنسية المحلية بما يتجاوز الرغيف الفرنسي والقبعة. وهذه الجهود مستمرة. لقد تم تسجيلنا مؤخرًا في شواية فرنسية تقليدية محلية (حفلة شواء لك ولي). هذه هي تلك الحكاية.
كما هو الحال في أي مكان آخر في العالم، يتمتع الفرنسيون بنظرة فريدة من نوعها على المأكولات العالمية المتمثلة في اللحوم المشوية المحروقة بلطف، وهو تقليد لاحظته بأشكال مختلفة في رحلاتي.
على سبيل المثال، أتقن البريطانيون فن طهي الدجاج مع توابل المطر، المتفحم بدقة من الخارج والمجمد من الداخل. تمتلك عائلة Ozzies لعبة باربي الخاصة بهم، والتي غالبًا ما تكون خالية من الجمبري بشكل غامض، مصحوبة بأي بيرة باستثناء فوسترز. في جنوب أفريقيا، أ براي يرافقه نقانق غير محتملة. تستمتع ألمانيا، جارة فرنسا، بمأدبة لحم الخنزير ذات الطراز القديم برفقة حوالي ثلاثة أطنان من سلطة المعكرونة للشخص الواحد، على غرار أحدث أغاني ديفيد هاسليهوف. يمكنني الاستمرار، لكني متأكد من أنك فهمت الفكرة
ولا يختلف الشواء الفرنسي عن ذلك، فهو يتميز بمكونات رئيسية مميزة، والتي بدونها لن تكتمل أي شواية. واحدة من هذه هي درنات والتر رالي المستوردة، والتي يتم تحضيرها عن طريق غمرها في وعاء من الدهون النباتية المهدرجة، ثم يتم تقطيعها إلى درجة الكمال. نعم، أنا أتحدث عن رقائق البطاطس. اتضح أن الشواء الفرنسي لا يكتمل بدون عنصر لا يمكن وضعه في الشواء.
من الواضح أن الرقائق ليست هي الشيء الوحيد الذي يمكن تمييزه. بطن لحم الخنزير والنقانق هما عنصران أساسيان آخران في الشواية. لم أحضر بعد أمسية مشوية في فرنسا والتي لا تتكون في الواقع بشكل فريد من بطن لحم الخنزير والنقانق ورقائق البطاطس والجانب الصحي من الرغيف الفرنسي. من الواضح أن الاعتقاد هو أن الصيغة لا تبدو معطلة، فلماذا إصلاحها؟
لقد طُلب مني المشاركة في أمسية الشواء، وكان دوري الخاص ذا أهمية كبيرة. كما ترون، لقد تم تعييني مسؤولاً عن المقلاة العميقة، وكُلفت بصنع رقائق البطاطس. هذه أشياء كبيرة. ننسى النقانق ولحم الخنزير الخاصرة. لدى French Fry هذا الاسم لسبب ما. وها أنا، الأجنبي، مكلف بهذه المهمة الثقيلة. وبإعادة صياغة عبارة تشرشل، لم يسبق قط أن تحمل هذا القدر من المسؤولية على عاتق عدد قليل من الناس.
لقد حصلت على بعض النصائح المفيدة قبل البدء. أولاً، أهمية القلي المزدوج. يبدو أن هذا ضروري لإنشاء الشريحة المثالية. حتى ماكدونالدز تفعل ذلك، لذا يجب أن يكون الأمر مهمًا، أليس كذلك؟ التالي… في الواقع، كان هذا كل شيء. قيل لي أنه من المهم قلي رقائق البطاطس مرتين، وهذا كل ما في الأمر. وكان الباقي متروك لي.
يجب أن أشير هنا إلى أن مسيرتي في مجال الطهي لا تحتوي على الكثير من النقاط البارزة. لقد حصلت بالفعل على وظيفة طاهية مرة واحدة. لقد كانت هذه أقصر مهمة قمت بها على الإطلاق، حيث أنهيت العمل في ثلاث ساعات قبل أن يتم تسريحي. لم يسبق لي أن حصلت على إحدى تلك الوظائف الصيفية في ماكدونالدز، حيث من المحتمل أن أتعلم الفنون الجميلة لإنشاء الرقائق العامة. ولكنني كنت هنا، في فرنسا، على الأرجح موطن البطاطس المقلية، المكلفة بإطعام مجموعة من الفرنسيين الحقيقيين. الطبخ لا يصبح أصعب من هذا.
ويسعدني أن أقول إن الأمر سار بشكل جيد للغاية. لقد أنتجت دفعات متعددة من البطاطس المقلية الذهبية والمقرمشة تمامًا، والتي حظيت بالتقدير. لقد شعرت بسعادة غامرة بالزيت. لقد أكلت الكثير من الرقائق من أجل مراقبة الجودة. وفي نهاية اليوم، تلقيت جولة عفوية من التصفيق لجهودي في صنع الرقائق. الذي كان لطيفا إلى حد ما. والأفضل من ذلك – لقد تمت دعوتي مرة أخرى لاستخدام كفوف قلي الرقائق الخاصة بي مرة أخرى في حدث مستقبلي. ومن الواضح أنني فعلت ذلك. الآن كل ما أحتاجه هو الانتقال إلى الجزء الفعلي المتعلق باللحوم من الحدث…
وشكرا لقراءة هذا المنصب من حياتي في فرنسا مسلسل. انقر للعثور على المزيد من المنشورات مثل هذه، أو استخدم الفئات الموجودة أعلى الصفحة للبحث عن المزيد من المنشورات للترفيه والإعلام والتثقيف!
[ad_2]
