[ad_1]
وتنتشر الخيول حول المروج الخضراء المورقة. منازل الهوبيت الصغيرة والسقائف الخشبية المتهالكة المليئة بمعدات التعامل مع الخيول الجلدية القديمة الغنية تنضح بالسحر والأصالة. لوسي، التي ترتدي قبعة قديمة من اللباد وفستانًا صيفيًا بسيطًا من القماش، تستقبلنا بحرارة بالأحضان والقبلات على الخد.
بعد تخزين حقائب الظهر الثقيلة، تم نقلنا، على الأرجح، إلى المكان الأكثر سحرًا في جميع أنحاء أوروغواي للاستمتاع بغداءنا محلي الصنع. متطوعة ألمانية عائدة تدعى ليفيا – تقيم لمدة ستة أشهر – تُحضر لنا سلطتنا. شعر أشقر أبيض، فستان صيفي يرتديه وابتسامة من صباح قضته في رعاية الحيوانات التي تحبها – إنها صورة الرضا.
الوجبة – المزروعة والملتقطة والمجهزة من الحديقة العضوية هنا – لذيذة. نغمس خبز القمح الكامل في زيت الزيتون، ونرتشف الماء المنكه بالليمون الذي يبلغ حجمه قبضة اليد والذي يثقل كاهل الأشجار، ونرتشف حساء اليقطين برضا. صلصة السلطة بالجوز، وهي وصفة سرية هنا، جيدة جدًا لدرجة أننا يجب أن نمنع أنفسنا من شربها مباشرة من الزجاجة.
5% فقط من ضيوف هذا المكان هم من الأوروغواي. بعد أن قرأنا وشهدنا مدى حب سكان أوروغواي لقضاء العطلة، نشعر بخيبة أمل لأنهم يفوتون هذه البقعة الجميلة في الفناء الخلفي لمنزلهم. نسأل لوسي، إذا كان بعض الناس، من بين السكان الذين يعتبر استهلاك اللحوم الذي لا مثيل له جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الوطني، يترددون في القدوم لأن الطعام الوحيد الذي يتم تقديمه هو نباتي؟ للأسف، الجواب هو نعم.
هذه هي خسارتهم.
بالنسبة لنا، قبل فترة طويلة من تعبئة الحقائب ونطق الوداع في عام 2014، كانت هناك أحلام بسروج جلدية ناعمة وسهول عشبية واسعة، وتلال متموجة وسماء مفتوحة. ولكن الأهم من ذلك كله، كانت هناك أحلام الجاوتشو، لأنه في المخروط الجنوبي لأمريكا اللاتينية، لا توجد شخصية أكثر شهرة.
[ad_2]
