سافر ترافل Travel Safir

يقول يوكيميتسو (يوكي) فوجي وهو يتسلق المدرجات الحجرية، حيث تنتشر نباتات الوسابي على كلا الجانبين: “إن قرية الوسابي هي مشروع شغوف”. تم بناء المدرجات منذ أكثر من قرن من الزمان، ويكرس يوكي هو وزوجته تشيومي فوجي جهودهما لزراعة الواسابي العضوي هنا باستخدام التقنيات التقليدية.

قبل عقدين من الزمن، أثناء العمل في وظائف الشركات في شيزوكا – على بعد ساعتين بالقطار من طوكيو – كان يوكي وتشيومي يهربان في كثير من الأحيان من المدينة ويخرجان إلى الطبيعة. وخلال إحدى رحلات المشي لمسافات طويلة التي قاموا بها في عطلة نهاية الأسبوع إلى شبه جزيرة إيزو الجبلية، عثروا على بعض المدرجات المهملة. وحرصًا منهم على بث حياة جديدة في هذه المزرعة التي كانت منسية، اتصلوا بمالك الأرض الذي وافق على عقد إيجار طويل الأجل. تدريجيًا، خلال عطلات نهاية الأسبوع، قامت شيومي ويوكي بترميم المدرجات الحجرية، وبناء الجسور، وتقليم أوراق الشجر البرية، وإعادة تنشيط تقليد قديم. قبل أربع سنوات، تركوا وظائفهم ومنزلهم في شيزوكا، واستثمروا كل شيء في مزرعة الوسابي.

يقول يوكي: “إن الوسابي حساس للغاية ويصعب زراعته”. “أنت بحاجة إلى الظل ومياه الينابيع الثابتة. النباتات لا تحب التقلبات في درجات الحرارة. يتطلب الأمر مكانًا خاصًا جدًا لزراعة الوسابي. يكمن سر قرية واسابي في الإمداد المستمر بمياه الينابيع النقية من جبل فوجي، الذي يقع على مسافة قصيرة إلى الشمال. يعمل البركان بمثابة مرشح عملاق للمياه، حيث ينقي هطول الأمطار ويطلقها عبر المنطقة عبر الينابيع الساخنة والباردة.

يحصد الزوجان محصولهما يدويًا، ويحظى الواسابي العضوي، المشهور بنقائه وغناه الغذائي، بشعبية كبيرة لدى بعض أفضل المطاعم في اليابان. ومع ذلك، فإن تراجع الطلبيات بسبب الوباء شجع يوكي وتشيومي على إعادة التفكير في مزرعتهما، وإعادة إطلاقها لتقديم الدورات والجولات والإقامات في أربع كرفانات فاخرة مستوردة من الولايات المتحدة، ولكل منها حوض استحمام ساخن خاص بها. وقد تعافت مبيعات المطاعم منذ ذلك الحين، ولكن هذه الإضافات إلى العمل لا تزال قائمة.

يقول تشيومي، الذي يحصد الواسابي مع الزوار طوال الليل: “أشعل الوباء شغفًا جديدًا بين اليابانيين لتجارب التخييم الفاخرة، لذلك قمنا بتحويل مزرعتنا إلى ملاذ طبيعي بين عشية وضحاها”. “يأتي الضيوف من المدن الكبرى ويحتاجون إلى الهروب إلى الجبال – تمامًا كما فعلنا من قبل.” تقدم قرية واسابي إقامة مع جولة (باللغة اليابانية فقط) بسعر يبدأ من 38000 ين (207 جنيهات إسترلينية) لشخصين. كود السفر يمكن ترتيب رحلات إرشادية باللغة الإنجليزية لمدة ثلاثة أيام تشمل قرية واسابي من 280.000 ين (1.526 جنيه إسترليني) للشخص الواحد.