[ad_1]
لم تكن هناك طريقة أكثر إنعاشًا لإنهاء جولتي التي استغرقت نصف يوم في منطقة أراشيياما أكثر من تناول وعاء من شيء بارد وحلو. في الفلبين، أنهي جولتي دائمًا بكأس طويل من الهالة. هنا في كيوتو باليابان، لم يُسمع عن الهالة، وبدلاً منها يوجد وعاء كبير من الكاكيجوري.
كاكيجوري. يُنظر إليه على أنه سلف الهالة الفلبينية، الأمر الذي كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. لسبب ما، افترضت أننا حصلنا على فكرة الثلج المبشور مع إضافات من ماليزيا جليد الفول السوداني (والتي تحظى أيضًا بشعبية كبيرة في سنغافورة)، أو العكس. تبين أن اليابانيين هم من يجب أن يأخذوا الفضل في حبنا لهذه البهجة المجمدة.
ان المستفسر الميزة تشرح جزءًا من تاريخها. “لقد تذوق الفلبينيون لأول مرة الجليد الذي تم استيراده من الولايات المتحدة في منتصف القرن التاسع عشر”، يشارك المقال. “أبحرت السفن الجليدية التي تحمل كتل بحيرة وينهام الجليدية من أمريكا إلى الهند وأستراليا مع توقفها في الفلبين. لم يكن من الممكن أن يكون لدينا هالة قبل إدخال الجليد في منتصف القرن التاسع عشر وإدخال اليابانيين للفاصوليا في الشراب قبل الحرب العالمية الثانية.
“هالو هالو وأبناء عمومتها الآسيويين (ماليزيا جليد الفول السوداني، فيتنام ليس دائما، وتايلاند نام كينج ساي) تتبع جذرًا مشتركًا واحدًا فقط: الكاكيجوري الياباني الذي يعود تاريخه إلى ألف عام. وكان النبلاء اليابانيون في فترة هييآن يستمتعون بالثلج حتى في الصيف لأنه كان يتم حصاده في الشتاء وتخزينه في كهوف جليدية إمبراطورية خاصة.
بالمناسبة، في الصورة أعلاه نكهة الماتشا (الشاي الأخضر).
المزيد من النصائح على اليوتيوب ⬇️⬇️⬇️
هل هذه التدوينة مفيدة لك؟
[ad_2]
