سافر ترافل Travel Safir

تم إنتاج هذه المقالة بواسطة ناشيونال جيوغرافيك ترافيلر (المملكة المتحدة).

تقع مدينة ديل التاريخية على ساحل كينت، حيث يلتقي بحر الشمال بالقناة الإنجليزية، وكانت في وقت من الأوقات أكثر الموانئ ازدحامًا في إنجلترا. اليوم، على الرغم من ذلك، أصبح المنتجع أقل من حوض بناء السفن وأصبح أكثر منتجعًا على شاطئ البحر، ويحظى بشعبية لدى المتنزهين النهاريين وعطلة نهاية الأسبوع من لندن وخارجها، الذين يأتون إلى الشاطئ المرصوف بالحصى والقلعة الجميلة ويقيمون في مشهد الطهي المتنامي في المدينة.

تعد قلعة ديل، التي كلف بها هنري الثامن، من أهم مناطق الجذب السياحي في المدينة. تمتع بالشهية واستكشف الأراضي الخلابة قبل أن تصل إلى High Street بحثًا عن شيء تأكله. لتناول وجبة خفيفة سريعة، يمكنك شراء لفائف النقانق أو فطيرة نباتية من مقهى مستقل حديث الأمل ولين واغسله بالقهوة العضوية.

للحصول على شيء أكثر أهمية، ستجد حانة صغيرة في الأسفل الضفدع والاسكتلندي. تم افتتاح هذه الحانة الصغيرة الأنيقة في عام 2024 من قبل Benoit وSarah Dezecot، وتقدم قائمة متغيرة لما يصفه أصحابها بـ “التاباس الإنجليزي”، مصحوبة بمجموعات الدي جي. توقع مشاركة أطباق مثل الماكريل المخبوز مع عنب الثعلب وصلصة النعناع، ​​أو فطائر جبن الماعز المقلية مع العسل الحار، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة الصغيرة والبرغر. يدير Dezecots أيضًا متجر Le Pinardier، وهو متجر نبيذ وبار يقع على بعد بضعة أبواب فقط.

مقابل الضفدع والاسكتلندي، فندق الورد والمطعم موجود في موقع ما كان أحد معالم الصفقة لأكثر من قرنين من الزمان، لكن قائمة الطعام الخاصة به بالتأكيد ليست عالقة في الماضي. تناول العشاء من الأطباق الموسمية مثل البوراتا مع البازلاء الطازجة والفاصوليا العريضة والناسترتيوم، أو قطعة لحم الخنزير الجافة مع صلصة الروميسكو المصنوعة باستخدام المشمش المحلي المدخن. قد تجد أيضًا دليلاً على تعاون المطعم السابق مع الشيف البرتغالي النجم نونو مينديز، مثل “كعكة زيت زيتون نونو” مع السفرجل المطهو ​​ببطء بالكراميل.

للحصول على مكان مفضل للعائلة، قم بزيارة الطريق، حيث يأكل الأطفال مجانًا بعد ظهر يوم الجمعة وتتراوح القائمة من البرغر إلى سندويشات التاكو (لا تفوت تاكو أيام الخميس). وفي الوقت نفسه، يتميز شاي بعد الظهر بإضافات غير عادية تتغير موسميًا، من لحم الخنزير وشرائح التفاح إلى فطائر الشوكولاتة والبرتقال.

لا تقتصر الصفقة على تناول الطعام بالخارج فقط، مع وجود الكثير من الفرص لشراء المنتجات المحلية الطازجة لأخذها إلى المنزل. إذا كنت تزور في عطلة نهاية الأسبوع، صفقة سوق السبت في High Street هو المكان المناسب للزيارة. لقد كانت قوية منذ عام 1699، واليوم ستجد أصحاب الأكشاك يقومون بتخزين الجبن والشوكولاتة والبيرة المصنوعة يدويًا والكثير من المواد غير الصالحة للأكل أيضًا.

وفي الوقت نفسه، على ممر سانت جورج القريب، الخنزير الأسود هو جزار حرفي متخصص في اللحوم من مصادر محلية، سواء كانت دجاجًا من فافيرشام أو لحم ضأن من دوفر. يقوم المتجر بالتجفيف وتدخين لحم الخنزير المقدد من خشب البلوط في الموقع، ويتم إعداد النقانق محلية الصنع وفقًا للوصفات التقليدية. وبالنسبة للسلع المخبوزة، دع الرائحة ترشدك إلى مخبز آل (50 هاي ستريت)، وهو مطعم محلي مفضل مليء بالوجبات الخفيفة الطازجة الحلوة والمالحة المصنوعة يدويًا، مثل الكعك والدونات والخبز بجميع أنواعه. املأ معدتك ثم املأ الحقيبة وتذوق كينت معك إلى المنزل.