[ad_1]
يوجد في أجزاء من الريف الفرنسي بعض الأجزاء القديمة من الصناعة. أحد أكثر أنواع المباني الباقية شيوعًا والتي لا تزال قيد الاستخدام حتى اليوم هي المطاحن القديمة التي كانت تستخدم لإنتاج الدقيق والزيت.
وبطبيعة الحال، لم تتمكن جميع المطاحن التي كانت تنتشر في المناظر الطبيعية من البقاء سليمة. العديد منها، على الرغم من أنها لا تزال تُصنف من الناحية الفنية كمطاحن، إلا أنها لم تعد تعمل على هذا النحو، حيث تم تحويلها إلى بيوت ضيافة، أو مطاعم، أو أماكن إقامة خاصة رائعة المظهر. تعتبر العجلة المائية العالقة بالجزء الخارجي من منزلك هي الميزة المائية النهائية لمشتري العقارات المميز.
لذلك عندما تتم دعوتك لزيارة نسخة لا تزال تعمل من إحدى هذه المطاحن، والتي نجت من القرن السابع عشر خلال الثورة والاحتلال النازي والأزمة الاقتصادية ونقص الاهتمام العام من جانب شباب اليوم، فإنك ستغتنم الفرصة.
لقد تمت دعوتنا مؤخرًا للقيام بهذه الرحلة من قبل صديق يمتلك مطحنة محلية، لذا فقد فعلنا ذلك – متحمسون لهذه الفرصة لزيارة جزء من تاريخ الريف الفرنسي.
في رأيي، لسبب ما، تعتبر المطاحن أماكن كبيرة ذات أشرعة عملاقة من الخارج. ومع ذلك، نظرًا لأن هذه فرنسا وليست هولندا، فإن غالبية المطاحن تعمل بالطاقة المائية وليس الرياح. وبالتالي فإن الدليل الرئيسي على أن المكان الذي تزوره ليس مجرد منزل بجوار النهر هو العجلة المائية العملاقة المثبتة على جداره الخارجي، وهي المسؤولة عن تشغيل العملية برمتها. حتى في فرنسا التي تعمل بالطاقة النووية اليوم.
عند الدخول إلى مولان دو لا شوم لأول مرة، وإكمال التحيات (الجميع في فرنسا مرحون للغاية، ويتطلب الأمر الكثير من التقبيل)، أول ما لفت انتباهنا هو الرائحة الرائعة لتحميص الجوز بلطف. هذه مطحنة زيت الجوز.
يتم سحق الجوز بواسطة العجلة الحجرية العملاقة التي تعمل بالطاقة المائية.
بعض الأشياء التي لم أكن أعرفها من قبل عن إنتاج زيت الجوز: يستغرق حوالي 20 كيلو جرامًا من الجوز لإنتاج حوالي 8 – 10 لترات من الزيت. يجب سحق الجوز إلى مادة لزجة ناعمة، ثم تسخينه، ثم عصره. ويتم قشر الجوز يدويًا، خلال حفل قشر الجوز العملاق الذي يتضمن الكثير من شرب الخمر. لقد فاتنا للأسف هذا الجزء من العملية.
بعد سحق الجوز، يتم تسخينه حتى يصبح طريًا، ثم يتم عصره للحصول على الزيت.
هذه المطحنة بالذات ليست في الواقع عملية تجارية. يصنعون كمية صغيرة من زيت الجوز كمنتج حرفي للبيع، لكن الخدمة الرئيسية التي يقدمونها هي إنتاج الزيت من الجوز الخاص بك.
أحضر كيسًا من المكسرات المقشرة، واتركه مع بعض زجاجات الزيت العطري، المثالي لرشه على السلطات. يبدو أن هذا خيار شائع جدًا، حيث يتحول الفرنسيون الذين يرتدون القبعات بشكل منتظم جدًا إلى الكثير من التقبيل والفرح، يليه الكثير من السحق والاستخراج، مع التحديق المتحمس في عجلة القيادة.
شريحة حقيقية من الحياة الريفية الفرنسية، ربما لم تتغير كثيرًا على مدار المائتي عام الماضية، بخلاف وسيلة النقل التي أصبحت الآن تعمل بالبنزين بدلاً من القش.
المنتج المنتهي!
بالإضافة إلى جميع أدوات صنع زيت الجوز، كانت المطحنة أيضًا موطنًا لمطحنة دقيق صغيرة الحجم. كان الجزء المثير للاهتمام حقًا من هذا، بالإضافة إلى أجهزة سحق الحبوب المختلفة وغربلتها وفرزها ونقلها، هو جمع أكياس الدقيق التي تراكمت على مدار عمر المطحنة.
وقد برز واحد على وجه الخصوص، وهو رمز يمكن التعرف عليه تمامًا على حاوية غير ضارة.
وكان ذلك بالنسبة لزيارة المصنع. يمكنك عادة زيارة مثل هذه المطاحن بسهولة تامة إذا اتصلت مسبقًا لترتيب المشاهدة. هناك موقع على الانترنت ل اتحاد مولان في فرنسا، الذي يسرد جميع المطاحن في فرنسا، عندما تم بناؤها، وماذا يصنعون، وإذا كان بإمكانك زيارتها. إذا كنت مهتمًا بهذا النوع من الأشياء، فيمكنني أن أوصي بشدة بأخذ الوقت الكافي للظهور.
[ad_2]
