[ad_1]
في سين سين، يمكنك تناول الطعام الإيطالي بشكل فعال في المطبخ الذي يحتوي على طاولة إفطار كبيرة. هذا رائع، فلنواجه الأمر، من منا لا يحب قضاء الوقت في المطبخ؟ في الحفلات، يبدو أن الضيوف ينجذبون دائمًا إلى هناك، وربما يتحادثون أثناء تناول مشروب، أو يتشاركون قضمة أو اثنتين. عندما أفكر في الأمر، أجد أن العديد من الوجبات يتم الاستمتاع بها على سطح المطبخ. بطريقة ما، تناول الطعام في نفس الغرفة حيث يتم إعداد الطعام أمر مطمئن. ربما يكون ذلك ارتدادًا لمشاهدة أمهاتنا تحضر وجباتنا تحسبًا للرضا القادم.
البيئة
يمكنك تجربة ذلك مرة أخرى في مطعم Cin Cin ولكن بطريقة محببة وليس بطريقة منزلية. المالك ديفيد توسكانو، وهو محامٍ من حيث المهنة، قضى بالفعل بضع سنوات في فتح مطاعم وبارات منبثقة قبل أن يتجذر أخيرًا في هذا المكان الصغير قبل ثلاث سنوات. إنه يقع بعيدًا في شارع Vine Street بالقرب من الممرات الشهيرة المخفية خلف أبواب زرقاء داكنة يسهل تفويتها. لقد مررت بها مرتين قبل أن أدرك أنني وصلت.
كلي كلي
لا يوجد سوى 20 مقعدًا – في الواقع مقاعد – للإمساك بها، وهي مرتبة حول منضدة على شكل حرف U وبار حيث يمكنك رؤية الطهاة وهم يقومون بعملهم ويرمون ابتسامة عارفة على الشخص المقابل. إنها أجواء اجتماعية وسهلة للدردشة مع الشخص المجاور لك حول المقبلات الإيطالية غير العادية التي يتم تقديمها. أضمن لك أنك سترغب في ذلك بطريقة من الصداقة الحميمة.
طعام و شراب
قد يكون البار صغيرًا ولكنه وفير بمجموعة متنوعة من النبيذ والكوكتيلات والبيرة. لقد بدأنا بكوكتيل بالطبع – بوليرنو سبريتز المكون من مشروب سوليمو البرتقالي، والكامباري والبروسيكو. إنه شهي كما توحي المكونات. انتقلنا بعد ذلك إلى كأس من النبيذ وعلبة من البيرة العضوية اللذيذة من Gun Brewery (4.6 abv) – وهي جعة أمريكية كلاسيكية.
تناول الطعام هنا هو عملية بطيئة تبدأ بالوجبات الخفيفة تليها مجموعة صغيرة من الأطباق الصغيرة قبل تناول طبق المعكرونة.
كان خيارنا اللذيذ هو اختيار المقبلات النباتية التي تتكون من البصل الصغير المخلل المنعش والحلو والطماطم المجففة بالشمس والخرشوف المقدمة على خبز مقرمش ووعاء من الدهون والزيتون العصير وفوكاشيا وعاء الدقيق تقدم مع زيت الزيتون البكر الممتاز من Pugliese.
المقرمشات: بصل صغير مخلل، خرشوف وطماطم مجففة بالشمس
ثم على الأطباق الصغيرة. لقد اخترنا القرنبيط المشوي بشكل مثالي والذي يتم تقديمه فوق صلصة Bagna Càuda، وهي صلصة إيطالية تقليدية مصنوعة من زيت الزيتون والأنشوجة المفرومة والثوم.
قرنبيط مشوي مع صلصة باجنا كاودا
وصل طبق من السلامي الإيطالي وكذلك وصل “الخاص: في الليل كروكيت أرنب مع بيستو الريحان. يبدو أن الجميع طلبوا الكروكيه وفي وقت ما أحدث ضجة كبيرة حول الطاولة مع غمغمات متفاوتة من البهجة.
اطحن الارنب
الوجبة الرئيسية، كما يسمونها – يبدو لي أننا تناولنا الكثير من الطعام بالفعل، هي طبق المعكرونة. شاركنا بيننا كاب فزوليتي والمعكرونة مع البط المطهو ببطء والفطر المخلل كابيليتي والمعكرونة مع قطع سمك الحدوق المدخن والكرفس ونبات الكبر. عندما قطعت قطعة الحدوق، خرجت بطريقة كريمية.
بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم، فإليك أيضًا جنوكتشي ساردي، وهو طبق يقدم مع البروكلي واللوز والبيكورينو المسن – والأخير عبارة عن جبن إيطالي مصنوع من حليب الأغنام.
الحلوى كبيرة جدًا مع بانوفي باناكوتا مع جوز البقان المسكر وروباب يوركشاير وزاباجليون الفانيليا وبسكويت الزنجبيل.
كان هناك أيضًا عنصر آخر لفت انتباهي، وهو مشروب القهوة Affogato وTosolini الذي كان علي أن أطلبه لأن Cin Cin يتبرع بـ 1 جنيه إسترليني إلى Clocktower Sanctuary للمشردين في برايتون وهوف.
الحكم: لقد أحببت البيئة السهلة والجانب الاجتماعي والطريقة التي يمكنك بها رؤية طعامك أثناء تحضيره. يتم تحقيق الرضا المتوقع بعدة طرق بما في ذلك مجموعة من الأذواق والقوام والنكهات المثيرة. لقضاء ليلة عصرية أنيقة في الخارج، هذا هو المكان المناسب للذهاب إليه. يجب الحجز بالرغم من وجود 20 غطاء فقط.
معلومات اكثر: كلي كلي
[ad_2]
