[ad_1]
لقد قضت إحدى صديقاتي العزيزة مؤخرًا بضعة أيام في مراكش، وسألت عما إذا كان يمكنها التدوين حول هذا الموضوع هنا في موقع Finding the Universe. كنت سعيدا أن أقول نعم! لذا تابع القراءة لتعرف المزيد حول ما وجدته مونيكا ووالدتها تفعلانه في مراكش، وعندما تنتهي، قم بمراجعة مدونة الطعام الرائعة الخاصة بمونيكا، Smarterfitter.com.
جاءت والدتي مؤخرًا لزيارتي في المملكة المتحدة من الولايات المتحدة الأمريكية، وكلما جاءت للإقامة، نحاول دائمًا القيام برحلة جانبية إلى بلد آخر. قبل وصولها، تحدثنا عبر الهاتف وأخبرتها أننا لم نقم بأي خطط من هذا القبيل بعد.
وبعد خمسة عشر دقيقة (وتصريح واحد من والدتي “أنا أحب كل شيء مغربي!”)، حجزنا رحلات طيران إلى مراكش. كانت خطط سفرنا الأخرى تعني أنه سيكون لدينا ثلاثة أيام وليلتين فقط في المدينة، ولكن ثلاثة أيام أفضل من الصفر، وقد غذينا ضجيج العفوية والوعد بتجربة جديدة، وتعهدنا بتحقيق أقصى استفادة من تلك ثلاثة أيام – وقد فعلنا ذلك.
أثبتت الرحلة أنه حتى الزيارة القصيرة إلى مراكش تستحق الجهد المبذول لتجربة هذه المدينة النابضة بالحياة والمتنوعة بشكل لا يصدق (أتذكر ذلك البائع في السوق الذي قال لي: “ابتسم! أنت في مراكش!”). إليك بعض الأشياء التي جعلت رحلتنا أفضل، بالإضافة إلى بعض الدروس حول ما سنفعله بشكل مختلف في المرة القادمة.
نصائح لزيارة مراكش
البقاء في رياض ذو موقع مركزي.
أحد أفضل الأشياء التي قمنا بها في مراكش هو البقاء في مكان مركزي بالنسبة للمواقع الرئيسية. وجدنا قاعدتنا في رياض تيزوا في وسط المدينة المنورة، على مسافة قريبة من الساحة الرئيسية التاريخية لجامع الفنا والأسواق.
“الرياض” هو منزل تقليدي كبير مبني حول فناء مركزي. في مراكش، تعمل العديد من هذه الرياض كبيوت ضيافة وتوفر تجربة أكثر حميمية للمدينة من الفنادق التقليدية. كان هذا هو الحال مع رياض تيزوا، وهو منزل فخم جميل معطر بالعطور المحلية ومليء بالضوء والخضرة وأشجار الفاكهة والزهور.
تحتوي غرفتنا في الطابق الأرضي على حوض استحمام جميل قائم بذاته ومجهز بالصابون الفاخر المصنوع يدويًا وتكييف الهواء – وهو أمر مهم ولكنه نادر في المغرب الحار! ومع ذلك، فإن الجزء المفضل لدينا من الإقامة لم يكن الغرفة ولكن الإفطار على التراس الموجود على السطح.
كان التراس نفسه بمثابة واحة مخفية خاصة به، ويطل على المدينة ومكانًا رائعًا للاسترخاء مع القهوة ووجبة الإفطار، والتي كانت مثالية بكل الطرق: الشاي بالنعناع الطازج والفواكه والزبادي والمعجنات والمربى والعصير الطازج. أحببت أنهم وضعوا الأفوكادو في سلطة الفواكه الخاصة بهم.
كان كل شيء جديدًا جدًا وكان فريق العمل ودودًا للغاية. وجبات الإفطار جعلتنا نبتسم وأعطتنا الطاقة التي نحتاجها بشدة لمغامرات اليوم خارج الرياض.
هناك الكثير من خيارات الإقامة في مراكش بالطبع – راجع أ مجموعة كاملة من القوائم هنا للعثور على ما يناسب ذوقك وميزانيتك.
تناول وليمة مغربية تقليدية
عندما وصلنا إلى مراكش لأول مرة، كان الوقت مساءً وكنا جائعين ولكننا لا نعرف إلى أين نذهب لتناول العشاء. ولحسن الحظ، جاء رياض تيزوا لإنقاذنا وحجز لنا مطعمًا قريبًا، Ksar Essaoussan. لم تكن لدينا أية فكرة عما ينتظرنا من وليمة ملحمية.
ومن دواعي سرورنا النباتي الجماعي أن تبدأ الوجبات بمجموعة مختارة من السلطات المطبوخة والنيئة، ولكن ليس السلطات كما اعتدت أيضًا. كانت هذه أشبه بأطباق تذوق صغيرة من الخضار بأشكال مختلفة مقطعة أو مبشورة أو مهروسة. ونتيجة لذلك، لم تكن تعرف تمامًا ما كنت تأكله حتى جربته، مما يجعل كل طبق مفاجأة مثيرة.
تشمل السلطات التي لا تنسى سلطة الكرفس والطماطم مع الأعشاب التي تذكرنا بالتبولة بدون البرغل. لقد أجرينا أيضًا بعض الفلفل المطبوخ الرائع والطماطم المتبلة بالفلفل الحلو والكمون والثوم. بهارات. تم استخدام التوابل في الأطباق بجميع أنواع الطرق المجنونة غير المتوقعة (الطماطم والقرفة، على سبيل المثال، وهي ناجحة).
وكانت الدورات الرئيسية أقل من مفاجأة، ولكن أعتقد أن هذا يرجع إلى حد كبير إلى الشيء النباتي. في كل مكان ذهبنا إليه، حصلنا على الكسكس والطاجين، وكلها لذيذة ورائعة، ولكن مع اختلاف بسيط جدًا بشكل مدهش. كان الجزر والجزر الأبيض متساويين في طبق الطاجين، مع القرنبيط أو الفلفل الأخضر في بعض الأحيان. مرة واحدة فقط حصلنا على الحمص في الطاجين.
واصلنا الحديث عن مدى جودة الطاجين، ولكن كم كنا نتمنى لو كان لديهم المزيد من هذا أو ذاك، وخاصة القرنبيط (أنا وأمي من عشاق القرنبيط). لكن نظرة سريعة على أسواق المواد الغذائية في المدينة أوضحت تمامًا أن هؤلاء الأشخاص كانوا يعملون بمجموعة محدودة جدًا من المكونات، والتي كان يمليها فقط ما كان في الموسم في ذلك الوقت. ولكن أليس هذا هو ما ينبغي أن يكون؟ بطريقة ما، هذا يجعل الطاجين الحساء الموسمي النهائي.
لا تأكل فقط الأعياد المغربية التقليدية
كوننا في مراكش، شعرنا بأننا مضطرون لتناول أكبر قدر ممكن من الطعام المغربي، وتناولنا عشاء ملحميًا رائعًا آخر في لو توبسيل في ليلتنا الثانية. ومع ذلك، بعد فوات الأوان، اتفقنا أنا وأمي على أننا كنا نفضل ترك وليمتنا لتناول وجبة واحدة، وربما التفكير خارج الصندوق في وجباتنا الأخرى.
مراكش تزخر بالطعام الرائع، وليس فقط المغربي التقليدي؛ ستجد أيضًا التأثيرات الفرنسية والآسيوية بكثرة في جميع أنحاء المدينة.
إحدى الوجبات المفضلة لدينا كانت في Cafe de la Poste، حيث استمتعنا بثلاثة مذهلة من المقبلات مع الخبز اللذيذ، تليها سلطة مع البوراتا الطازجة وعجة الجبن والأعشاب التي قررت أمي أفضل عجة تناولتها على الإطلاق: “لقد فجرت تلك العجة لي بعيدا…. ملمس كريمي غير حقيقي، ولكن أجزاء بنية اللون. لا يصدق… سيكون سعيي هو إعداد عجة جيدة كهذه!”
لاحقًا، قبل رحلة عودتنا إلى المملكة المتحدة مباشرةً، وجدنا “الوجبة الخفيفة” المطلقة في مقهى Elite: عصير الأفوكادو الرائع والتمر واللوز. كان من الممكن أن يكون هذا في حد ذاته صحيًا للغاية، لذلك حصلنا على واحدة من مثلجات الآيس كريم الخاصة بهم لمشاركتها على الجانب.
المساومة في الأسواق
لم يكن الأمر يقتصر على الطعام والولائم في مراكش، ففي نهاية المطاف، كان علينا التخلص من السعرات الحرارية بطريقة أو بأخرى. فعلنا الكثير من هذا في أسواق مراكش الشهيرة، وهي عبارة عن متاهة حقيقية من بائعي المتاجر الذين يبيعون، حسنًا، الكثير من كل شيء: التوابل، والحقائب، والأوشحة، والسلال، والسجاد، والأحذية، والمصابيح، والعطور، والملابس، والجوارب، والفواكه، والخرز.
لا بد أن يكون هناك المئات من هؤلاء البائعين في السوق، وكل ذلك أمر مرهق وفوضوي بشكل لا يصدق، ولكنه طقوس أساسية للعبور إلى مراكش. من المتوقع إجراء المساومة، ومن الجدير تجربتها فقط من أجل الاستمتاع بالتجربة والمشهد الرائع للمكان. نتوقع أن تضيع. كن مستعدًا لقول لا. وخذ فترات راحة طويلة من الماء (اشرب فقط المشروبات المعبأة في زجاجات!).
يمكنك أيضًا الاستعانة بدليل ليأخذك في جولة ويمنعك من الرضوخ لأحد الأشخاص العديدين الذين سيتنافسون على جذب انتباهك (أحيانًا يمسكون بذراعك أو يطاردونك في الممرات إذا لم تكن حذرًا!). أنا وأمي متفقان على أننا سنقوم بالتأكيد بتعيين مرشد في المرة القادمة.
استخدم سيارات الأجرة
لم يكن من الممكن أن نجد رياض تيزوا لولا سائق التاكسي الذي قمنا بتنظيمه من خلال الرياض. كان المكان مخفيًا في متاهة الشوارع الجانبية للمدينة المنورة ويقع خلف باب غير مميز.
كلمة للحكماء: إذا كان رياضك أو فندقك يوفر خدمة الاستقبال في المطار، فاقبله! من المفيد أيضًا ركوب سيارات الأجرة في جميع أنحاء المدينة لتوفير الوقت ولمساعدتك في العثور على أماكن أخرى يصعب العثور عليها مثل المطاعم والمحلات التجارية.
اخرج من وسط المدينة
من المفيد الخروج من وسط المدينة وإلى أجزاء أخرى من مراكش، حيث ستشعر وكأنك دخلت مدينة مختلفة. قضيت أنا وأمي يومنا الأخير في حي كيليز، المنطقة الحديثة في مراكش، حيث وجدنا أجواء أكثر استرخاءً ومنعشًا للتسوق وتناول الطعام. يوجد في كيليز عدد لا بأس به من المتاجر الراقية حيث يمكنك شراء سلع مغربية عالية الجودة دون الحاجة إلى المساومة. من كان يظن أن السعر قد يكون مطمئنًا إلى هذا الحد؟
تعد كيليز أيضًا موطنًا لمقهى Cafe de La Poste ومقهى Elite المذكورين أعلاه، وكلاهما أوصي به بشدة.
كدليل على إغراء هذه المدينة العظيمة، قمت أنا وأمي بالفعل بطرح أفكار حول رحلتنا القادمة إلى مراكش. كانت عطلة نهاية الأسبوع وحدها مجرد متذوق (وإن كان متذوقًا كريمًا جدًا!). ومع ذلك، لا يزال هناك المزيد من الأحياء التي يمكنك رؤيتها، والمطاعم التي يمكنك تجربتها، والمقاعد التي يمكنك شراؤها، ناهيك عن عالم خارج مراكش يمكنك استكشافه.
مزيد من القراءة عن مراكش
بفضل مونيكا لتقديم مثل هذا المنصب بالمعلومات! إذا كنت تبحث عن المزيد من القراءة عن المغرب، فراجع ما يلي:
وهذا كل شيء! هل لديك تعليقات أو أفكار حول ما ورد أعلاه؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات أدناه!
[ad_2]
