[ad_1]
المشاركة تعنى الاهتمام!
لذا فإن أحد أهداف مدونتي هو تضمين وصفات الطعام التقليدي من جميع أنحاء العالم. في أول مشاركة لي اعتقدت أنني سأختار الطبق الأسهل والأكثر شيوعًا في إسبانيا-عجة البيض. الآن أ عجة البيض يُعرف باسم أ أومليت البطاطس الأسبانية، ويمكنك العثور عليها تقريبًا في أي بار أو مطعم في إسبانيا. على الرغم من كونها لذيذة ومتعددة الاستخدامات، فإن هذه القطعة الإسبانية الأساسية تفسح المجال لعدد لا يحصى من الاختلافات وفقًا للذوق الشخصي. إنه رائع حقًا لأنه في كل مكان تذهب إليه، يبدو طعمه مختلفًا. يمكنك إضافة الثوم والبصل ولحم الخنزير والفطر وأي شيء تريده! هنا في الأندلس إنهم يحبون تناوله مع أعواد الخبز وأكوام المايونيز (إجمالي!). يستخدم كل شخص أعرفه تقريبًا كميات مختلفة من البيض أو البطاطس، لكن هذا هو ما يناسبني. عندما تكون بالخارج، عادةً ما تطلبه بحجم تابا يسمى أ عصا التورتيا. لذيذ!
مكونات:
نصف لتر من زيت الزيتون (الإسباني الجيد).
خمس حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مقشرة، ومقطعة إلى شرائح، ومرشوشة بالقليل من الملح
5 بيضات
ملح
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي شرائح البطاطس بعناية، مع محاولة إبقاء شرائح البطاطس منفصلة حتى لا تلتصق ببعضها البعض، مع التأكد من وجود كمية كافية من الزيتون في المقلاة لتغطية البطاطس. يُطهى على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى تنضج البطاطس. صفيها في مصفاة، واتركي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة. يمكنك وضع زيت الزيتون المصفى في مرطبان وإعادة استخدامه لاحقًا.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي البيض مع قليل من الملح. أضيفي البطاطس، وقومي بالتقليب حتى تتغلف البطاطس بالبيض. أضيفي البطاطس المغطاة بالبيض إلى الزيت الساخن جدًا في نفس المقلاة، ووزعيها بالتساوي لتغطية قاعدة المقلاة بالكامل. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي، مع رج المقلاة بشكل متكرر، حتى ينضج الخليط إلى النصف. يجب أن يكون خليط البطاطس مسطحًا ويتناسب مع شكل المقلاة.
استخدمي طبقًا لتغطية المقلاة واقلبي الأومليت على الطبق، ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة على الجانب غير المطبوخ. طهي حتى يتم ضبطها بالكامل. نترك الأومليت حتى يبرد، ثم نقطعه إلى شرائح. تبليها بالملح.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة أو باردة (لكن لا تقدميها ساخنة). عادة ما يأكل الإسبان هذا على الغداء أو العشاء، لكنني أعتقد أنه يعد وجبة فطور رائعة. انت صاحب القرار!
محاولتي الأولى لتحضير التورتيلا، أصبحت أفضل
[ad_2]
