[ad_1]
المشاركة تعنى الاهتمام!
هذه التدوينة مقدمة لكم بواسطة المطبخ الريفي الخلفي – وجبتنا المفضلة المجففة بالتجميد في نيوزيلندا أثناء التنزه والمغامرات
هذه التدوينة مقدمة لكم بواسطة المطبخ الريفي الخلفي – وجبتنا المفضلة المجففة بالتجميد في نيوزيلندا أثناء التنزه والمغامرات
مغامرات المشي لمسافات طويلة في الريف الخلفي تأخذ الكثير من التخطيط. وطعام المشي لمسافات طويلة ليس استثناءً.
مغرفة الطرق، وإيجاد كافية تخييم المواقع، وتحديد مصادر المياه، والتحقق الثلاثي من حصولك على جميع معداتك، ودراسة الخرائط، وحفظ توقعات الطقس.
سواء كانت ليلة أو أسبوعين، عندما يتعلق الأمر بالتخطيط لعطلة المشي لمسافات طويلة، فمن السهل وضعها التعبئة طعامك منخفض في قائمة الأولويات. لقد اعتقدت في كثير من الأحيان أنني أستطيع أن أجمعها معًا في الصباح، وفي كثير من الأحيان كنت أحترق بسبب سوء التخطيط الغذائي.
عندما يتعين عليك حمل كل طعامك على ظهرك، فإن الحصول عليه بشكل صحيح وخفيف قدر الإمكان أمر مهم للغاية.
كانت رحلتي الأولى على الظهر فاشلة تمامًا في قسم الطعام.
سلطة المعكرونة المطبوخة بالفعل، البطاطس المخبوزة الكاملة، أرغفة الخبز، مرطبانات زبدة الفول السوداني والجيلي. كانت حقيبتي بالتأكيد نصف وزني وكانت أثقل حقيبة على الطريق في ذلك اليوم.
لحسن الحظ، لقد قطعت شوطًا طويلًا من الأخطاء الفادحة التي ارتكبتها في بداية رحلاتي بحقيبة الظهر، ومنذ ذلك الحين قمت بطلب طعامي وتغذيتي. ثق بي في هذا. لقد ارتكبت كل خطأ في الكتاب حتى لا تضطر إلى ذلك!
فيما يلي أهم 10 أخطاء غذائية يرتكبها كل مبتدئ عند حمل حقائب الظهر والمشي لمسافات طويلة وكيفية تجنبها.
1. التعبئة أكثر من اللازم
ربما يكون الخطأ الأكثر شيوعًا أثناء المشي لمسافات طويلة هو الإفراط في تناول طعام المشي لمسافات طويلة.
من السهل الوقوع في فخ الأفضل أكثر من القليل، لكن هذه العقلية يمكن أن تؤثر سلبًا على ساقيك، مما يجبرك على إنفاق طاقة أكثر مما تحتاج إليه بالفعل وينتهي بك الأمر إلى إهدار الطعام في نهاية رحلتك.
عندما بدأت بحقيبة الظهر، حزمت أمتعتي كما لو كنت أخطط لوجبتي الأخيرة على وجه الأرض. كن صارمًا مع نفسك وخطط لكل وجبة. أنت تعرف أفضل من أي شخص آخر مقدار ما ستأكله *في الواقع* في اليوم الواحد.
إحدى أفضل حيلتي هي أخذ بعض الأكياس الإضافية البطاطس المهروسة الفورية من باك كانتري معي في الرحلة. إنها لا تزن شيئًا عمليًا ولكنها طريقة جيدة لتجميع الوجبة. إنها طريقة جيدة لتعبئة الطعام “للاحتياط” بدون وزن.
* أنا أيضًا أقوم دائمًا بتعبئة وجبة أو وجبتين إضافيتين من الوجبة المجففة بالتجميد فقط في حالة. سواء كنت عالقًا في البرية لفترة أطول مما خططت له بسبب ظروف غير متوقعة أو واجهت شخصًا يحتاج إلى طعام إضافي (ثق بي، يحدث ذلك) فمن الأفضل أن تكون آمنًا من أن تكون آسفًا وأن يكون وزن الطعام سريع التحضير قليلًا.
جزء من قانون السلامة الخارجية الخاص بمجلس السلامة الجبلية هو أخذ الإمدادات الإضافية.
2. عدم التعبئة بما فيه الكفاية
بالطبع، هناك خط رفيع بين تعبئة الكمية المناسبة من طعام المشي لمسافات طويلة وتعبئة القليل جدًا.
ليس هناك ما هو أسوأ من الوصول إلى يومك الأخير من الرحلة بدون أي شيء أكثر من حفنة من مزيج المسارات لدعمك خلال أصعب وأطول أميال رحلتك. عندما تنفق الكثير من الطاقة، عليك التأكد من أنك تأكل الأشياء الصحيحة!
مرة أخرى، من المهم التخطيط لكل يوم: الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة والحلوى. من الواضح الصحراء. اكتبها مقدمًا إذا كان عليك ذلك.
كن صادقًا مع نفسك فيما يتعلق بالكمية التي ستأكلها وحزم القليل من الطعام الإضافي لتأخذ في الاعتبار مدى نهمك بعد يوم كامل من المشي ولكن لا تبالغ في ذلك. التوازن هو المفتاح!
3. تعبئة الأطعمة كبيرة الحجم
لقد قمت بتعبئة الكمية المناسبة من الطعام ولكنها بطريقة ما ليست مناسبة لحقيبتك. اه لماذا؟
من المؤكد أن رغيف الخبز سيكون خفيفًا للحمل، لكنه سيشغل مساحة كبيرة مثل وسادة النوم القابلة للنفخ.
إن تحقيق التوازن بين الوزن والحجم سيجعل رحلتك أكثر متعة.
اختر الأطعمة المعبأة المليئة بالسعرات الحرارية والمواد المغذية. الوجبات المجففة والمجمدة، مثل تلك التي يتم إعدادها بواسطة المطبخ الريفي الخلفي، خيارًا رائعًا للتنزه سيرًا على الأقدام مع تقليل الحجم. إنهم يحزمون إلى لا شيء بشكل أساسي ولديهم الحد الأدنى من النفايات لحزمها عند الانتهاء.
تعني العبوة أنك تضيف فقط الماء المغلي ويمكنك فتحه بطريقة معينة بحيث يتحول إلى وعاء خاص به.
4. لا يوجد تنوع كافي
من المؤكد أن حقائب الظهر تدور حول تقليص متعتك إلى الحد الأدنى، لكن الوصول إلى نهاية كل يوم طويل من التنزه في البرية وتناول نفس الوجبة لمدة أسبوع أمر محبط للغاية.
ثق بي، لا يوجد سوى مرات عديدة يمكنك فيها تناول طعام PB&J sammies لتناول العشاء قبل أن ترغب في رمي طعامك من أقرب منحدر.
حاول أن تجعل وجبة كل يوم مختلفة قليلاً عن سابقتها. صحيح أن أي شيء تقريبًا سيكون مذاقه جيدًا بعد إنفاق الكثير من الطاقة، لكن لا تسمح لنفسك بالوصول إلى نقطة لا يمكنك فيها إجبار نفسك على ابتلاع قضمة أخرى من طعامك الرتيب. (أنا أنظر إليك، هولي، و رطل من الزبدة في جرينلاند).
الوجبات المجففة تعد خيارًا رائعًا للحصول على الكثير من التنوع بأقل جهد. لحم ترياكي، فلفل أخضر تايلاندي، كاربونارا كريمي. يمكنك الحصول على الكثير من أنواع الطعام المختلفة دون أي متاعب، ويمكنك بسهولة تتبيلها وإضافة النكهة إليها دون أي وزن.
5. عدم وجود ما يكفي من الأطعمة المالحة
كثيرا ما أكون ضحية لهذه القاعدة.
الكثير من الأطعمة التي تحمل حقائب الظهر تندرج ضمن فئة الحلويات بالنسبة لي. المعجنات المغطاة بالشوكولاتة، وألواح الإفطار، وحتى المزيج يبدو حلوًا مع قطع الشوكولاتة والفواكه المجففة.
وبعد فترة، أجد نفسي أشتهي شيئًا مالحًا لموازنة طعام التنزه. وجباتي الخفيفة المالحة هي لحم البقر المقدد والمكسرات المملحة. إنه يكفي فقط لتفكيك الحلويات وإبقائي مستمراً حتى وجبتي الحقيقية التالية.
6. تعبئة الأطعمة الثقيلة
هناك خطأ شائع آخر يرتكبه الرحالة المبتدئون وهو تعبئة الأطعمة الثقيلة.
كثيرا ما أسمع عن المتنزهين الذين يقومون بتعبئة الأطعمة المعلبة: التونة والفاصوليا والمعكرونة. أحصل عليه. إنها وجبات سريعة، غنية بالطاقة وواحدة خاصة بها، قد لا تبدو وكأنها ثقيلة الوزن ولكن عند إضافتها إلى عدد قليل من العلب الأخرى، ستكون حقيبتك أثقل بكثير، مما يجعل أيامك في التلال أطول وأكثر صعوبة. بصراحة، من يريد حمل العلب؟ وبما أننا نعيش وفقًا لقاعدة “لا تترك شيئًا سوى آثار الأقدام”، فهذا يعني أنك عالق في حمل العلب الفارغة أيضًا. الحديث عن الثقيلة!
لقد اعتمدت طريقة تناول الطعام الخفيفة والسريعة أثناء المشي، لذلك أتأكد من أن جميع وجباتي مليئة بالعناصر الغذائية ولكن لا تزال خفيفة للغاية. إن ما أذهب إليه عندما تكون حقيبة الظهر هو الوجبات المجففة بالتجميد لأنها توفر أفضل توازن بين الحد الأدنى من الوزن وإمدادات الطاقة الكافية ومذاق “الوجبة الحقيقية” المتنوع.
7. عدم تعبئة ما يكفي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية
سأمضي قدمًا وأقول ذلك: المعكرونة لمدة دقيقتين ليست وجبة مناسبة لحقيبة الظهر.
من المؤكد أنها قد تشعرك بالشبع قليلاً ولكنها سعرات حرارية فارغة. لن تكون كافية للحفاظ على كميات هائلة من الطاقة التي ستنفقها في اليوم التالي.
ابحث عن طعام المشي لمسافات طويلة الذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الفعلية التي ستدعمك طوال اليوم التالي. صدقني، جسمك سوف يشكرك على ذلك.
بصراحة، ليس هناك ما هو أسوأ من انخفاض مستويات الطاقة لديك في منتصف المغامرة، ولا يزال أمامك ساعات من المشي لمسافات طويلة. هكذا يحدث القرف.
8. التخطيط لوجبات متقنة
لقد قمت بالعديد من الرحلات المليئة بأفضل النوايا لوجباتي.
إعداد أطباق بمكونات مثيرة للاهتمام. كل هذا يبدو رائعًا من الناحية النظرية حتى يتم تطبيقه. لقد أنهيت يومًا مدته 10 ساعات على قدميك وكل ما تريده هو تناول أكبر قدر ممكن من الطعام اللذيذ في أسرع وقت ممكن قبل أن تدخل في غيبوبة مليئة بالطعام/الإرهاق طوال الليل.
ليس هناك ما هو أسوأ من إقامة المعسكر بعد يوم طويل وتذكر أنك قمت بتعبئة المكونات اللازمة لإعداد Duck Confit، والتي ستستغرق بالتأكيد ساعتين لتحضيرها على متن الطائرة الخاصة بك. بعد يوم كبير من المغامرة، تريد أن تأكل بسرعة.
إذا كنت تريد أن تكون فاخرًا، فربما دلل نفسك بوجبة شهية – مرحبًا ريزوتو الفطر البري ولحم الضأن. إنه سريع وسهل وله نفس تأثير الطبق المستوحى من نجمة ميشلان.
9. الإكثار من السكر
يعتبر السكر مفيدًا للحصول على دفعات صغيرة من الطاقة، لكن الكثير من المسافرين ينغمسون في نسبة السكر المرتفعة فقط ليجدوا هفوة كبيرة في الطاقة بعد بضع ساعات. لا تقع في هذا الفخ!
ستحتاج إلى البحث عن مصادر غذائية مليئة بالكربوهيدرات والدهون الجيدة لتدعمك طوال أيامك الطويلة. إن حشو جسمك بالسكر سيجعلك تشعر بالتعب والخمول بمجرد زوال النشوة.
تأكد من أن وجباتك ووجباتك الخفيفة متوازنة!
10. عدم معرفة احتياجاتك وتفضيلاتك الغذائية
في نهاية المطاف، لا أحد يعرف تفضيلاتك الغذائية أفضل منك.
خذ وقتًا لممارسة نظامك الغذائي في المنزل قبل الخروج في الغابة، بعيدًا عن الحضارة.
قبل أن تذهب في أي مسافة طويلة خلال رياضة المشي لمسافات طويلة، يجب أن تكون لديك فكرة جيدة عن كمية الطعام التي تحتاجها أثناء النشاط العالي وأنواع الطعام التي تناسب جسمك. حاول ألا تقارن نفسك بغيرك من المعسكرين أو المتنزهين.
كل شخص مختلف عن الآخر والأهم هو العثور على ما يناسبك بشكل أفضل!
إن المشي لمسافات طويلة أو المغامرة في المناطق النائية يدور حول العودة إلى الأساسيات.
النوم مع غروب الشمس، وطلوع الفجر، وكثرة المشي بينهما. الغذاء في المركز الثالث فقط جولة على الأقدام والنوم لذلك فهو يستحق الاهتمام والتفصيل. من المؤكد أن اتباع نظام غذائي سيئ التخطيط لحقائب الظهر سيفسد رحلة رائعة، لذا خذ وقتك وكن دقيقًا.
إن تنظيم رحلة بحقيبة الظهر هو حقًا فن. حظ سعيد!
إذا كنت قد بدأت للتو في السفر بحقيبة الظهر، فإليك توصياتي بشأن ما يمكنك تناوله:
رحلة لمدة يومين:
اليوم 1:
الصباح: الإفطار في المنزل أو على الطريق
الغداء: البسكويت، الجبن، السلامي، التفاح
الوجبات الخفيفة: ألواح الجرانولا (3-4 يوميًا)، والمعجنات المغطاة بالشوكولاتة، ولحم البقر المقدد
العشاء: مطبخ الريف معكرونة بولونيز
الحلوى: المطبخ الريفي أبل تنهار
اليوم الثاني:
صباح: المطبخ الريفي عصيدة العليا والقهوة
غداء: تونة في كيس، 2 خبز بيتا، تفاح
وجبات خفيفة: ألواح الجرانولا (3-4 يوميًا)، والمكسرات المملحة، وقطعة شوكولاتة النصر في نهاية اليوم
عشاء: على الطريق أو المنزل
رحلة لمدة 3 – 5 أيام:
اليوم 1:
صباح: الإفطار في المنزل أو على الطريق
غداء: مقرمشات، سلامي، جبنة، أصابع جزر، تفاح
وجبات خفيفة: ألواح الجرانولا، مزيج الدرب، رقائق الموز المجففة، ألواح الشوكولاتة
عشاء: المطبخ الريفي لحم الغزال ونودلز الأرز المقلي
اليوم الثاني:
صباح: المطبخ الريفي عصيدة سوبريم + قهوة سوداء
الغداء: خبز البيتا والتونة والجبن والتفاح
وجبات خفيفة: كرات النعيم، لحم البقر المقدد، مزيج تريل، ألواح الجرانولا
عشاء: المطبخ الريفي الفطر البري وريزوتو لحم الضأن
حَلوَى: مطبخ الريف 3 تشيز كيك بالفواكه
يوم 3:
صباح: المطبخ الريفي الزبادي والمويسلي + القهوة السوداء
غداء: شوربة الفطر والبطاطس الكريمية من المطبخ الريفي + علبة من الأرز سريع التحضير إذا علمت أنني سأشعر بالجوع الشديد
وجبات خفيفة: لحم البقر المقدد، البسكويت، الجبن، ألواح الموسلي
عشاء: مطبخ الريف النباتي Stirfry
حَلوَى: كعكة الجزر المطبخ الريفي
اليوم الرابع:
صباح: مطبخ الريف المطبوخ الإفطار
غداء: فطيرة الكوخ المطبخ الريفي
وجبات خفيفة: ألواح الجرانولا (3-4 في اليوم)، المعجنات المغطاة بالشوكولاتة، لحم البقر المقدد
عشاء: المطبخ الريفي لحم الضأن المغربي
حَلوَى: مطبخ الريف المشمش ينهار
يوم 5:
صباح: المطبخ الريفي رقائق القمح وسلطة الفواكه
غداء: المطبخ الريفي حساء الدجاج الماليزي
وجبات خفيفة: ألواح الجرانولا (3-4 في اليوم)، والفول السوداني المملح، وسنيكرز فيكتوري
عشاء: المطبخ الريفي لحم الضأن المشوي والخضروات
حَلوَى: المطبخ الريفي فطيرة التفاح
ماذا تعتقد؟ هل لديك أي نصائح غذائية لمشاركتها في حقيبة الظهر؟ أي فشل كبير؟ تسرب!
شكرًا جزيلاً لـ Back Country Cuisine لإبقائنا سعداء ودافئين ومغذيين في جميع مغامراتنا في الجبال – كما هو الحال دائمًا، نبقي الأمر حقيقيًا، جميع الآراء خاصة بي، وكأنك تتوقع أقل مني!
[ad_2]
