[ad_1]
تلتهم المطبخ الأردني
قال أنتوني بوردان ذات مرة “اكتشف كيف يعيش الآخرون ويأكلون ويطبخون. تعلم منهم — أينما ذهبت.، ونعتقد أنها نصيحة حكيمة للجميع، بغض النظر عن ميزانية سفرك أو خلفيتك.
في الأردن، يعني ذلك تناول كرات صغيرة مقرمشة من الفلافل تقدم في خبز مسطح طازج، وأوعية وأطباق من الحمص الناعم، وصلصة الباذنجان اللذيذة بشكل غير عادي، وطبق الأرز اللذيذ المقلوب المسمى بالمقلوبة.
وهذا يعني التوقف على جانب الطريق لتناول القهوة التركية السميكة والداكنة، وتدخين الشيشة بالفواكه مع الشاي الساخن الحلو، ومشاركة المعجنات المحلاة بدلاً من تناول مشروب كحولي في المساء مع الأصدقاء.
يتم تقديم الطعام الجيد لآكلي اللحوم هنا، لكن النباتيين لن يجوعوا أبدًا، وتعني خيارات تناول الطعام المتنوعة أنه سواء كنت تحاول الحفاظ على الإنفاق عند الحد الأدنى أو تفضل وجبة أكثر دقة أثناء الجلوس، فسيكون هناك دائمًا مطعم أو فلافل لتلبية ميزانيتك.
إذا، مثلنا، فإن مقابلة السكان المحليين في مطابخهم الخاصة هو شيء تحب أن تضعه في الاعتبار في مسارات سفرك، يمكننا أن نوصي بشدة بالانضمام إلى أحد المطاعم الممتازة دروس الطبخ في بيت ستي. يتم استضافتهم في منزل عائلي جميل في أحد أقدم أحياء عمان، وتدير فصولهم نساء محليات يعلمونك طهي الأطباق العربية البسيطة، مما يسمح بفهم أعمق للمطبخ الأردني مع دعم وتمكين القوى العاملة النسائية فقط والتي لا تعمل تقليديًا .
ومن المشاريع الصغيرة الرائعة الأخرى التي واجهناها في البلاد لعشاق الطعام كانت جمعية النميرة البيئية، التي تقع على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط البحر الميت. تم إنشاؤها لتثقيف ودعم المجتمع في إدارة الموارد المحلية، كما أنها توفر فرص عمل في مجال السياحة المستدامة في شكل جولات، فضلاً عن مطعمهم الصغير الممتاز.
إذا كنت تمر عبر منطقة البحر الميت، فإننا نوصي بشدة بتناول وجبة غداء تقليدية منتشرة هنا – لقد كان من أفضل الأطعمة المحلية التي تناولناها خلال فترة وجودنا في البلاد!
تابع القراءة
[ad_2]
