[ad_1]
17. كريم الكاتالونية
الصورة من تصوير: صراع الأسهم
اسم آخر له هو كريم محترق وكما ترون، فإن مطبخ الحلوى الكاتالوني هذا يشبه إلى حد كبير كريم بروليه حيث يتضمن خبز الكاسترد المصنوع من الحليب ونشا الذرة والبيض. بعد ذلك، يتم رشها بالسكر وحرقها بشعلة للحصول على تلك الطبقة العلوية المقرمشة الجيدة.
ولكن للحصول على لمسة نهائية من هذا الذوق الإسباني، يتم نكهة القرفة أو الليمون أو البرتقال كطبقة نهائية. في كثير من الأحيان، نظرًا لنكهتها المميزة، تُستخدم كريما كاتالانا أيضًا في الحلويات الإسبانية الأخرى مثل التورون والآيس كريم.
أين يمكنك تجربتها بشكل أفضل؟ مزرعة M. Viader في برشلونة بإسبانيا.
18. جبن مانشيجو
الصورة من تصوير: صراع الأسهم
جبن المانشيجو هو نوع من الجبن المضغوط المصنوع من حليب النعاج المبستر من سلالة أغنام المانشيجا (عادة في المقاطعات الموجودة في وسط إسبانيا مثل توليدو، كوينس، وغيرها). إذا تم إنتاجه من الحليب الخام، فسيتم تصنيف الجبن على أنه أرتيسانو.
مع نظام غذائي محدد، يصنعون جبنًا شاحبًا إلى أسود مخضر مالح قليلاً، أو حتى فلفلي عندما يتقدم في السن. تحتوي معظم محلات الوجبات الجاهزة والبارات على جبن المانشيجو، ويمكن الاستمتاع بها بشكل أفضل مع كوب من السانجريا الأصلية.
أين يمكنك تجربتها بشكل أفضل: (1) Poncelet Cheese Bar في مدريد و (2) Recansens في برشلونة.
19. كروس
الصورة من تصوير: صراع الأسهم
من منا لم يسمع بالكروس؟ هذه وجبة طعام إسبانية مشهورة انتشرت شهرتها في جميع أنحاء العالم!
تم اختراع التشورو في الأصل من قبل الرعاة الإسبان، وهو مصنوع من معجنات رقيقة من العجين قد تكون مستقيمة أو ملتوية أو ملتوية. يُقلى حتى يصبح مقرمشًا ثم يُغمس في القرفة أو السكر. وبصرف النظر عن كونه عنصر حلوى شائع، يتم تناول التشورو أيضًا بشكل شائع في إسبانيا على الإفطار ويتم غمسه شامبورادو، شكولاته ساخنة، صلصة الكراميل أو قهوة مع الحليب.
أين يمكنك تجربتها بشكل أفضل؟ يبيع الكثير من الباعة الجائلين هذا خلال المهرجانات أو الحفلات. المكان الأكثر شهرة لتذوق كروس الأصيل هو Chocolateria San Gines في مدريد. العنوان: إغليسيا سان جينس، كالي أرينال 13 بويرتا ديل سول، 28013 مدريد، إسبانيا.
20. سكاي بيكون
الصورة من تصوير: صراع الأسهم
ترجمت إلى “خنزير السماء الصغير” (والذي لست متأكدًا من سبب تسميته بهذا الاسم)، توسينو دي سيلو لا يحتوي على أي طعم خنزيري ولكنه بالتأكيد قطعة من الجنة نظرًا لمدى حلاوتها اللذيذة!
- أمور تافهة: تم صنع هذه الحلوى الإسبانية لأول مرة في أديرة خيريز دي لا فرونتيرا ومونتيلا موريليس في القرن التاسع عشر.
قد يظن المرء أنها مشابهة للفطيرة الإسبانية، لكن الطعم والملمس ليسا متماثلين، لسبب واحد، هو أن توسينو دي سيلو مصنوع فقط من صفار البيض الممزوج بشراب السكر الدافئ، ثم يُسكب في قوالب خبز حتى يتم ضبط الكسترد. سيتم تبريده في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات، وعندما يحين وقت التقديم، مثل البودنج، يتم تقديمه رأسًا على عقب حتى تتساقط الصلصة من الأعلى.
أين يمكنك تجربتها بشكل أفضل؟ تقدم الكثير من المطاعم والمخابز في إسبانيا هذه الحلوى الشهية!
[ad_2]
