[ad_1]
من الأفضل للبريطانيين الذين يبحثون عن عطلة مشمسة في فصل الشتاء أن يفكروا في غامبيا في غرب إفريقيا. تقع هذه الأرض المنزلقة ذات الشكل الغريب والتي تمتد إلى داخل السنغال على بعد ست ساعات بالطائرة من المملكة المتحدة، وتشترك في نفس المنطقة الزمنية، والسكان المحليون مرحبون وودودون، والأهم من ذلك كله أنها ذات قيمة كبيرة مقابل أموال عطلتك.
وباعتبارها مستعمرة بريطانية سابقة (الاستقلال في عام 1965)، تظل اللغة الإنجليزية هي اللغة الوطنية على الرغم من أنك لن تسمعها كثيرًا حيث يفضل السكان المحليون الدردشة فيما بينهم بإحدى لغاتهم القبلية السبع بما في ذلك الماندينكا والولوف.
تمتد المناظر الطبيعية على نهر غامبيا وتحيط بالبلاد السنغال باستثناء ساحل ضيق مع المحيط الأطلسي. إنه هذا الجزء من غامبيا، طرفه الغربي، حيث الشواطئ الرائعة والأسواق النابضة بالحياة في سيريكوندا ورويال ألبرت وحيث تقع بانجول، عاصمتها، على جزيرتها الخاصة عند مصب المحيط.
وهذا هو المكان الذي قضيت فيه إقامتي لمدة أسبوع على قمة الجرف فندق نجالا لودج.
كيف يبدو الوضع في غامبيا؟
ليس هناك من ينكر أن غامبيا تعتدي على الزائر الغربي بضربة مذهلة من الصدمة الثقافية. غامبيا هي دولة نامية (بطيئة) حيث خارج العاصمة بانجول، التي لديها طرق معبدة وأرصفة وبعض المباني الأنيقة، كلها طرق ترابية بلون القمح حيث تتجول الماعز والماشية بلا مبالاة وسط تجار الشوارع المحليين. تزين النساء اللواتي يرتدين ملابس زاهية الشوارع بألوان زاهية أثناء مرورهن، ويحملن بضائعهن على رؤوسهن بينما ينقل آخرون بضائعهم في عربات اليد أو في عربات يجرها حمار أو اثنان.
عربة تعمل بالطاقة حمار
ومع ذلك، هناك الكثير من حركة المرور، والشاحنات الصغيرة، والسيارات وسيارات الأجرة (غالبًا ما تكون ناقلات ركاب متضررة) مليئة بالأشخاص الذين يدفعون رسومًا بسيطة لنقلهم إلى مكان ما. يمكن لأي شخص أن يلوح بواحدة من هذه الأشياء ويجد أنه يتقاسم المساحة مع الدجاج ومع الماعز أو اثنين على السطح.
هناك سيارات الأجرة الصفراء الزاهية الأكثر تكلفة (التي يستخدمها السكان المحليون فقط بينما توجد سيارات خضراء للسياح) والتي تبرز مثل الليمون المتنقل في الفوضى المرورية. يمكن أن يكون الضجيج لا يصدق.
إنها كلها منخفضة الارتفاع ويعيش معظمها في منازل متواضعة وبعضها بدون كهرباء. أعلى هيكل في البلاد هو قوس النصر الكلاسيكي الجديد 22 بارتفاع 35 مترًا (112 قدمًا) في بانجول. إنه يرتفع فوق طريق الاستقلال حيث يقع المتحف الوطني.
إنه أمر مبهج بقدر ما هو مقلق.
اكتشف الأسواق –
شارع ألبرت، سيريكوندا، قرية تانجي لصيد الأسماك
كثير من الناس ليس لديهم كهرباء مما يعني عدم وجود ثلاجة، لذا فإن شراء الطعام الطازج يوميًا هو القاعدة. لذلك، للحصول على قدر هائل من الحياة اليومية العارية، تعد الأسواق مكانًا لا بد منه للزيارة.
تمتلئ المسارات الملتوية بإحكام بالأكشاك والإنسانية في مهمة. والروائح ثقيلة (يجب أن تكون سيريكوندا هي الأكثر رائحة) مع نفحات من الفواكه والخضروات وأجزاء الجزار والأعشاب والدجاج الحي والأسماك والأطعمة المطبوخة بالفحم في أكواخ خشبية. التجربة على حد سواء مسكر وساحقة.
وبينما كنت أتأقلم، وجدت نفسي منجذباً للمتداولين الذين يتحدثون بسلاسة. لم أكن حقًا بحاجة إلى هذا النحت أو زبدة الشيا محلية الصنع أو حتى فستان آخر. حاولت المقاومة، وبما أنني لم أستطع، على الأقل قمت بالمقايضة – هذه هي الطريقة التي يتداولون بها.
كل شيء معروض بما في ذلك الملابس والأواني والمقالي وأي شيء للمنزل والعائلة. والأكثر إثارة للإعجاب هو النطاق الهائل للصناعة المنزلية من صلصات الطبخ محلية الصنع مثل بيناتشين وحتى مقشرات الفول السوداني التي تبيع الفول السوداني المستخدم كثيرًا في الطهي مثل بودنغ أرز الفول السوداني الغامبي وحساء الفول السوداني دومودا.
وفي جيوب السوق، توجد ورش عمل حيث يقوم العمال بإعادة تدوير الثلاجات القديمة وتحويلها إلى صناديق، وحيث يتم جمع علب المشروبات الغازية وصهرها وإعادة تدويرها في أواني ومقالي. النتائج مذهلة.
بائع الفول السوداني
الأواني والمقالي المصنوعة من علب المشروبات المعاد تدويرها
تعد الأسماك من العناصر الأساسية في غامبيا، وفي منطقة كومبو الجنوبية توجد تانجي، وهي قرية ساحلية مخصصة لصيد الأسماك وبيعها وتدخينها وتمليحها وتجفيفها.
قوارب الصيد اليومية
أسماك للبيع
سمكة مدخنة
تصل قوارب الصيد كل يوم على أصوات طيور النورس وصوت البحر يرتطم بالشاطئ. يبيعون صيدهم مباشرة للتجار الذين يبيعونه. وهذا هو المكان الذي ذهبت فيه للتسوق عندما تلقيت درسًا في الطبخ مع إيدا.
الطبخ مع إيدا
تعد إيدا أسطورة في غامبيا حيث تقدم تجربة طهي غير عادية. أولاً، ألبستني الزي الأفريقي للدخول إلى المنطقة. قررنا معًا طهي طبق سمك بيناخين – وهو ما يعني ببساطة طهي وعاء واحد.
انطلقنا إلى سوق تانجي لشراء أسماك الباراكودا الطازجة وكذلك الطماطم والجزر والبصل الأخضر والبطاطا الحلوة والبصل والباذنجان والكسافا والطماطم المرة والقرع التي حملناها إلى المنزل في السلال.
بالعودة إلى المطبخ المفتوح، قمنا بإعداد الخضروات وأوراق الحميض، وطحننا الطماطم المريرة وحبوب الفلفل والثوم والبصل وقمنا بقليها معًا لتكوين الهريسة مع إضافة معجون الطماطم والماء.
بناشين
ومن هناك أضفنا الخضار وأزلناها عندما أصبحت جاهزة وقمنا بطهي تلك السمكة في هذا الحساء أيضًا. وأخيرا الأرز. تم وضع جميع المكونات في طبق كبير حيث تناولنا الطعام معًا. استخدمت إيدا أصابعها لكنها قدمت لي ملعقة.
يوم رائع بالخارج.
يجب زيارة محمية كاشيكالي/كاشيكالي للتماسيح
موسى يشرح إرثه من التمساح
تضم محمية كاشيكالي للتماسيح في باكاو حوالي 100 تمساح تتولى رعايتهم عشيرة بوجانج الرئيسية. يقوم موسى، وهو من أحفاد بوجانج من الجيل العشرين، وفريقه من مربي التماسيح بإطعامهم 250 كيلوجرامًا من الأسماك يوميًا، مما يجعلهم يشعرون بالنعاس طوال اليوم. وهذا يعني أنه يمكن للزوار الاقتراب منهم وحتى مداعبتهم طالما أنهم يتجنبون لمس رؤوسهم.
تقول الأسطورة أنه منذ حوالي 500 عام، زارت روح الخصوبة كاشيكالي عشيرة بوجانج على شكل امرأة مسنة تدعي أن ابنتها كانت تغرق في حوض السباحة. ساعدت الأسرة وحصلت على هدية المسبح. لقد أطلقوا زوجًا من التماسيح والباقي أصبح تاريخًا.
وبالمناسبة، يوجد عند مدخل محمية التماسيح متحف صغير يحكي تاريخ غامبيا ويستحق بضع دقائق من وقتك لرؤية الأزياء الغامضة وللحصول على لمحة سريعة عن تاريخ غامبيا الاستعماري المقلق أحيانًا.
رحلة النهر الكسول
البيروج
عرض النبيذ الفوار
سباحة
صيد السمك
تبدأ هذه الرحلة النهرية على متن قارب تقليدي بطول 60 قدمًا عند جسر دينتون وتمر ببطء على طول المياه المالحة الخضراء المتلألئة لنهر غامبيا وروافده ولا يمكن أن تكون أكثر استرخاءً.
وبعد رشفات قليلة من المشروب الترحيبي المكون من النبيذ الفوار أو القهوة مع الويسكي والمناظر الرائعة لأشجار المانغروف على جانبي الجداول، اختفى حتى ضجيج المحرك. أنا أعيش في مكان حمامات الشمس الخاص بي على السطح العلوي.
على طول الطريق، رصدنا طائر أبو ملعقة، وزوجين من طيور مالك الحزين الأرجواني والعديد من طيور مالك الحزين الأبيض الكبير، وهي ثلاثة أنواع فقط من بين 500 نوع تعيش في هذا المنزل.
توقف القارب مرتين، مرة قبل الغداء للسباحة ومرة أخرى بعد الغداء لصيد الأسماك – حيث يقومون بتزويدهم بصنارة الصيد. لقد كان مجيدًا. كان صيدي عبارة عن سمكتين صغيرتين رميتهما في الماء.
ملف الحقيقة
الجولات والرحلاتمع الحياة البرية الغريبة، والشواطئ الرائعة، والعديد من المغامرات الثقافية، هناك الكثير للاستمتاع به، وتقدم تجربة غامبيا مجموعة واسعة من الرحلات والجولات، بدءًا من يوم هادئ في رحلة بحرية عبر نهر غامبيا، إلى الأيام الثقافية لاستكشاف القرى والبلدات إلى الطهي تجارب الطراز الغامبي ومغامرات الدفع الرباعي والحياة البرية ورحلات السفاري للطيور والمزيد.
يتم حجز الجولات محليًا من خلال مندوب تجربة غامبيا – مزيد من المعلومات هنا https://www.gambia.co.uk/holiday-ideas/excursions-and-experiences
[ad_2]
