[ad_1]
المشاركة تعنى الاهتمام!
بعيدًا عن العالم الآخر، ما زلت أتذكر بوضوح الاستيقاظ من النوم والشمس تتدفق بشكل مشرق على وجهي خلال إجازتي التي استمرت أسبوعًا إلى Waterfall Bay في وقت سابق من هذا الصيف.
من المؤكد أن الأمر يبدو وكأنه قد مضى عليه العمر الآن، كما تعلمون، مع هذا العالم غير المسبوق جائحة تجتاحنا من الحناجر. منذ أقل من شهرين، قمت أنا وشريكي جوليو بملء شاحنتي بالكتب والطعام والضروريات، مع عائلاتنا. لوحات SUP مربوطة بشكل غير مستقر إلى السقف.
استغرق الأمر يومًا كاملاً تقريبًا للوصول إلى منطقة مارلبورو ساوند النائية من ليتيلتون، حيث أعيش الآن خارجها. كرايستشيرش، نيوزيلندا. في يوم بلغت درجة الحرارة فيه 33 درجة مئوية، ندمت على عدم إصلاح مكيف الهواء في سيارتي.
لحسن الحظ، نيوزيلندا فريدة جدًا وقد تم تصنيعها من أجلها رحلات على الطريق.
لحسن الحظ، انخفضت درجة الحرارة المعتدلة بينما كنا في طريقنا إلى الداخل من وديان كانتربري الساخنة باتجاه كايكورا الساحلية. في طريقنا شمالًا مع حركة المرور في عطلة نهاية الأسبوع في وايتانجي بينما كان الكيوي يتجه نحو البرية لقضاء عطلة قصيرة، لم أستطع الانتظار للوصول إلى Waterfall Bay.
بالنسبة لنا، كان الأمر بمثابة إجازة وعمل، وعمل ومتعة، واسترخاء مع بضعة أيام مكثفة في المطبخ. أفترض أن هذا أحد المزايا العظيمة للعمل لحسابك الخاص. ربما لا تعرف متى سيصل يوم الدفع التالي إلى حسابك الجاري، ولكنك ستكون مسؤولاً عن العمل أثناء العطلة.
لذا بالتعاون مع إحدى مزارع الكروم الشهيرة في مارلبورو، عقارات سيريسينكنت أنا وجوليو نقيم حفل عشاء صغيرًا في قلب مارلبورو ساوندز.
لقد ذكرت جوليو على مدونة قديمة عدة مرات، لكن لا أستطيع أن أتذكر إذا ذكرت أنه أحد أعظم الطهاة في نيوزيلندا. وهذا ليس أنا فقط أتحدث.
جوليو ستورلا كان مالك مطعم Roots في Lyttelton، وهو المطعم الوحيد الذي حصل على ثلاث قبعات (نسخة نيوزيلندا من نجوم ميشلان) خارج منطقة الأعمال المركزية في أوكلاند حتى العام الماضي، ناهيك عن أنه حصل على لقب طاه العام هنا. يتقن جوليو جميع المهن في المطبخ، ويقدم أحيانًا فعاليات منبثقة ووجبات عشاء حول العالم.
والمكان الوحيد الذي كان يموت من أجل العودة إليه هو خليج الشلال.
تعد أصوات مارلبورو واحدة من أعظم كنوز نيوزيلندا. غالبًا ما يتم تجاهلها من قبل الزوار، نظرًا لأنها ليست من أكثر المواقع التي يمكن الوصول إليها، فهي جزء لا يصدق من جزيرة الجنوب تستحق الاستكشاف.
لا تنزعج من تعقيدات التخطيط لمغامرة هنا.
الجزء العلوي من الجزيرة الجنوبية بري، ومليء بالخلجان المخفية، والطرق المسدودة، والشواطئ التي ليس لها اسم. يأتي العديد من السياح على متن العبارة بين بيكتون وويلينغتون، ولا يحصلون إلا على لمحة من السحر الخالد هنا أثناء العبور.
تضم منطقة مارلبورو ساوند أكثر من 1500 كيلومتر من الخط الساحلي الذي كان في السابق وديان أنهار قديمة يملأها المحيط الهادئ الآن. هنا غابات لا نهاية لها، وخلجان هادئة، والكثير من المتنزهات الوطنية. وسيلة النقل المفضلة هي بالقارب.
وأشهرها الملكة شارلوت، كينيبورو وبيلوروس ساوندز.
ربما يكون أحد أفضل أسرار Marlborough Sounds هو المطعم المخفي في Waterfall Bay، وهو أحد أكثر المواقع سحراً وخلابة التي يمكنك الابتعاد عنها.
هنا قام المصور السينمائي النيوزيلندي الشهير مايكل سيريسين ببناء ثقب الترباس على واحدة من أكثر قطع الأرض روعة التي حظيت بزيارتها. على بعد ساعة أو نحو ذلك من عقارات مزارع الكروم الخاصة به حول بلينهايم والمختبئة في الأدغال في خليج الشلال. ستجد 75 فدانًا من الغابات الأصلية المذهلة.
موطنًا لمنزل ريفي تاريخي، وبالطبع شلال، قام أيضًا ببناء منزل مذهل من الأخشاب والزجاج المُعاد تدويره على غرار فرانك لويد رايت، بالإضافة إلى مطعم منبثق غامض.
يوجد مبنى خشبي تاريخي يطل على الأصوات، مختبئًا بين السرخس والكتان، والذي يتم الاستيلاء عليه بين الحين والآخر من قبل طاهٍ مشهور لمناسبة خاصة.
هذه المرة جاء دور جوليو لتولي المسؤولية خليج الشلال وأحلم بشيء خاص.
جنبا إلى جنب مع عدد قليل من الأصدقاء الذين ساعدونا في قضاء عطلة نهاية الأسبوع في وجبات العشاء المنبثقة، بقينا في الفندق التاريخي كوخ في خليج الشلالوالتي يمكنك استئجارها أيضًا.
انضم إلينا زملائي محبي الطعام في كانتربري، أليكس ديفيز من التجمعات في كرايستشيرش (يم – أحد أفضل الأماكن لتناول وجبة)، وأنجيلا ونيك من المزرعة الغذائية (مزرعة عضوية تدير ورش العمل والدورات الغذائية الخاصة بك).
على بعد بضع دقائق فقط بالقارب من بيكتون (يمكنك أيضًا القيادة) إلى رصيف المراكب الصغيرة الخاص، تم بناء المنزل الريفي في أربعينيات القرن العشرين وهو مثالي وساحر للغاية لدرجة أنني لم أرغب في المغادرة. بصراحة، كان من الصعب جدًا المغادرة. كان بإمكاني البقاء إلى الأبد.
بمجرد أن تشرق الشمس في الصباح، تنبض الغابة بالحياة مع غناء الزيز الصيفي، وكنا أنا وجوليو نسير حافي القدمين إلى الرصيف ونرتشف قهوتنا نتحدث.
** لا تنس أنه يمكنك الانضمام إلى Airbnb اليوم باستخدام رمز بلدي مقابل 69 دولارًا من رحلتك إلى Waterfall Bay
بينما كانت أشعة الشمس الصيفية تدفئنا والمياه الزرقاء الصافية تتلألأ بالأسفل، كنا نفكر في مدى جنون العام الماضي بالنسبة لنا، ونتساءل عما يخبئه لنا المستقبل. وحيدين ومطمئنين، حيث اختلطت روائح غابة الصباح برائحة البحر، غمرتنا السعادة والحنين.
كنا نبقي أعيننا مفتوحة لرؤية أسماك الراي اللساع المقيمة وهي تنزلق عبر الماء، ونناقش ما إذا كان ينبغي لنا أن نأخذ ألواح SUP للخارج للمجداف الآن أو لاحقًا عند انخفاض المد. يا له من هروب مثالي.
في أغلب الأحيان، لم نكن نعرف حتى مكان وجود هواتفنا أو الوقت. نعم هذه الجنة
الجمال الهائل للغابة النيوزيلندية الأصلية يلفت انتباهي في كل مرة؛ حقا لا.
هنا في Waterfall Bay، كانت جوقة الزيز الصيفية تصم الآذان، مما جعل الغابة تبدو أكثر حيوية. وإذا لم تكن تعتقد أنك قد دخلت إلى قصة خيالية، ففي الليل تضاء الغابة على طول المسار المحيط بمكان الإقامة بمليون دودة متوهجة، تتلألأ باللون الأزرق مثل النجوم المحاصرة على الأرض.
نيوزيلندا، أنت ساحرة.
عند انخفاض المد، كنا ننزلق لوحات موانا سوب في المياه الهادئة واذهب لاستكشاف الموانئ والمداخل والخلجان المجاورة.
جوليو شغوف بالمكونات المحلية والبحث عن الطعام من البر والبحر. لقد أمضينا الأسبوع في الاسترخاء والتقاط طعامنا، بما في ذلك بلح البحر ذو الشفاه الخضراء الأكثر روعة، وهو أحد منتجات مارلبورو.
حتى أننا وجدنا تلك التي يبلغ طولها قدمًا تقريبًا.
أخيرًا، مع حلول عطلة نهاية الأسبوع في وايتانجي، عدنا إلى العمل، واستحممنا، وارتدينا ملابسنا، وارتدينا الأحذية بعد قضاء أسبوع في السباحين، واستعدنا للاحتفال.
فقط تخيل أنك تنزلق على طول مياه الأصوات الساكنة عند غروب الشمس، مع أصوات العصافير وضرب الماء فقط لإصدار الصوت. تخيل أنك ترسو وتمشي عبر الغابة المحلية الكثيفة، لتجد مقصورة خشبية صغيرة مضاءة بالشموع تحت النجوم.
مرحبا بكم في خليج الشلال! شوتايم يا عزيزي!
تم احتساء الفقاعات عند وصول الضيوف عند غروب الشمس. كان لدي رؤية شخصية عن قرب للسحر الموجود في المطبخ. لقد كانت هذه لمحة حقيقية عن كواليس حفلات العشاء الرائعة التي اعتدت عليها.
قدم عشاء التذوق المكون من ستة أطباق مع أزواج النبيذ من Seresin المليء بالمفاجآت لزوارنا المذاق الحقيقي لمنطقة مارلبورو. ولشغفه بكيفية انعكاس الطعام والمكونات للأرض والناس، بذل جوليو كل ما في وسعه لجعل هذه الوجبة لا تُنسى.
كل طبق يحكي قصة.
مكونات الكيوي الرئيسية الموجودة في Waterfall Bay من تصميم جوليو ستورلا:
- جبن الماعز غريب الأطوار – تم صنعه في مكان قريب في Queen Charlotte Sound بواسطة عائلة محلية وظهر في أعماله الشهيرة خبز الكسافا خبز الجبن (مشترك على حسابه انستغرام وحفظه في أبرز)
- خليج غائم المحار العاصفة – مؤسسة في نيوزيلندا ولذيذة. أعد جوليو طبقًا لذيذًا من البطلينوس مع الطماطم والباذنجان والمخللات
- فطر البلوط والبوغ – والذي يقدمه مع شويو محلي الصنع، والثوم الأسود، ومفرقعات بورسيني. أطباق الفطر الخاصة به تنال مني دائمًا!
- وبعد ذلك استمتعنا لعبة متميزة لحم الغزال البري مع الجزر والكراث والقشدة.
- صنوبر الصنوبر مع الراوند والريمو لويزة والشوكولاتة المدخنة للحلوى رقم واحد
- والعسل والفاكهة الحجرية وقرص العسل من روتس للحلوى رقم اثنين
- مطابقة نبيذ Seresin Estate بالطبع (2008 Sun and Moon Pinot Noir تعال إلي)
يسيل لعابي عندما أتذكر هذه الرحلة. وعلى نحو مختلف عن مغامرات السفر المعتادة، فقد كان أمرًا مميزًا للغاية أن أتمكن من مشاركة جزء لا يصدق من نيوزيلندا مع الأصدقاء والعائلة. أحب رؤية شريكي جوليو يعمل وأشاهد وجوه الناس تضيء عندما يجربون وجباته.
أعلم على وجه اليقين أن أصوات مارلبورو تغريني بالعودة بالفعل. الطعام والنبيذ والبحر والمناظر، ما الذي تريده أكثر من ذلك؟
هل جربت سحر أصوات مارلبورو أيضًا؟ هل سبق لك أن ذهبت إلى مكان مثل هذا؟ هل أحداث المطاعم المنبثقة هي مربىك أيضًا؟ يشارك!
[ad_2]
