[ad_1]
المشاركة تعنى الاهتمام!
نشأت كأمريكي، وكان لدي وجهة نظر محددة للغاية حول ثقافة المقاهي، حيث تم تصويرها بشكل جيد على الشاشة الكبيرة مع طلبات المشروبات الكبيرة والمعقدة، ووفرة زائدة من الأكواب التي تستخدم لمرة واحدة، واتصال واي فاي جيد جدًا بحيث يمكنك بسهولة قلب طاولة المقهى الصغيرة الخاصة بك في مساحة مكتبك الشخصية. لم أكن أعرف شيئًا عن القهوة النيوزيلندية.
سرعان ما تعلمت أن هناك نوعين أساسيين من القهوة: مشروبات سكرية ومعقدة لم أفهمها أو قهوة مقطرة من وعاء ظل على درجة حرارة دافئة لمدة 4 ساعات وطعمها مثل الرماد.
على الرغم من أنني كنت أعتبر نفسي عاشق القهوة الحقيقي، لم يكن لدي أي فكرة عما كنت فيه في المرة الأولى التي حاولت فيها طلب القهوة في نيوزيلندا. لقد طلبت كابتشينو وعندما سألتني عما إذا كنت أريد الشوكولاتة أو القرفة في الأعلى، قلت لا لأنني اعتقدت أنه سيتم تحصيل رسوم إضافية مني.
على مدى السنوات القليلة الماضية، أصبحت أعتز بالقهوة النيوزيلندية التي أصبحت خيطًا مميزًا في نسيج البلاد، حتى أنني عملت بدوام كامل في أحد المقاهي في واناكا. فيما يلي بعض النصائح المفيدة لأولئك منكم الذين يتنقلون في مشهد المقهى الفريد في نيوزيلندا – لا تفسدوا الأمر!
1. الإسبريسو هو الملك
اعتقدت أنني كنت أشرب القهوة الفاخرة من قبل القادمة إلى نيوزيلندا لأنني كنت قد استخدمت ماكينة تحضير القهوة الفرنسية من قبل، كما أنني كنت أعرف شخصًا لديه جهاز Chemex. جئت إلى نيوزيلندا وطلبت القهوة، وقد قوبلت بنظرة فارغة. نادرًا ما توجد القهوة المقطرة في نيوزيلندا، وهناك مليون نوع من مشروبات الإسبريسو، لذلك كان طلبي لتناول القهوة مربكًا بالطبع. (نصيحة: أقرب ما يمكنك الحصول عليه لتقطير القهوة هو أمريكانو وهو عبارة عن إسبرسو مخفف بكمية كبيرة من الماء الساخن.)
على عكس القهوة المقطرة حيث يتم نقع الحبوب في الماء الساخن، فإن الإسبريسو هو طريقة استخلاص القهوة من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا والمضغوطة بإحكام باستخدام الماء الساخن جدًا والضغط الشديد. هذا يعني أن النكهة عادة ما تكون قوية وجريئة وستمنحك دفعة حقيقية في بنطالك بعد رشفة.
الأسود القصير، الأسود الطويل، ماكياتو القصير، أمريكانو، ماكياتو الطويل، فلات وايت، لاتيه، كابتشينو، موكاتشينو، بيكولو، أفوجاتو، وفيينا كلها مشروبات إسبرسو شائعة. في نيوزيلندا، تكون معظم المشروبات مزدوجة الجرعة ويأتي تنوع المشروبات من كميات الحليب (أو الماء) وقوام الحليب. إذا كنت لا تعرف ما الذي ستحصل عليه، اسأل النادل الخاص بك. سيكونون سعداء بشرح الفرق بين اختيارات القهوة النيوزيلندية الخاصة بهم.
2. الأمر كله يتعلق بالجودة وليس الكمية
في نيوزيلندا، يعتبر المشروب القصير مشروبًا أقوى، لذا يفخر عشاق القهوة الشهية بشرب أكواب صغيرة تبدو وكأنها مصنوعة لجان الغابة. إنهم يستاؤون من تناول مشروب يحتوي على الكثير من المكونات، وسيلتزم معظمهم بقاعدة الإسبريسو والحليب/الماء، وربما السكر، ونادرًا جدًا الشراب.
حقيقة ممتعة: نظرًا لأن جميع مشروبات الإسبريسو تبدأ بنفس جرعة القهوة، فإن جميع أنواع القهوة تحتوي على نفس الكمية من الكافيين. لذا، فإن طلب قهوة بحجم أكبر لن يجعلك تشرب المزيد من الكافيين!
إذا كنت تريد جرعة إضافية، فاطلب بضع جرعات إضافية من الإسبريسو في مشروبك.
3. المقاهي هي مركز الساعة الاجتماعية
على عكس أمريكا الشمالية، ظلت نيوزيلندا وفية لجذورها البريطانية من خلال إيلاء أهمية قصوى لوقت الشاي والساعة الاجتماعية. يعد شاي الصباح وبعد الظهر من الأحداث الروتينية لمعظم النيوزيلنديين على الرغم من أنه لا علاقة له عادةً بالشاي على الإطلاق. كل يوم حوالي الساعة 10 صباحًا و3 مساءً، يأخذ النيوزيلنديون استراحة من يوم عملهم ويستمتعون بمشروب ساخن ووجبة خفيفة غالبًا مع أصدقائهم أو عائلاتهم.
إن تناول القهوة في المقهى لا يقل أهمية عن القهوة نفسها. ولعبة المقهى قوية في نيوزيلندا، خاصة في المدن الغريبة مثل ويلينغتون و دنيدن.
لا تزال نيوزيلندا بطيئة في اللحاق بثقافة مقاهي الواي فاي ويميل النيوزيلنديون إلى الإعجاب بها بهذه الطريقة. المقهى عبارة عن تجمع اجتماعي تقضيه مع الآخرين، وليس مكانًا تجلس فيه ملتصقًا بجهاز الكمبيوتر المحمول الخاص بك لمدة ست ساعات. في الواقع، لا تزال معظم المقاهي لا توفر خدمة الواي فاي لضيوفها للحفاظ على الثقافة ولتشجيع عملائها على عدم البقاء لفترة طويلة.
4. يوجد في كل مكان آلة إسبرسو باهظة الثمن
غرفة الانتظار في عيادة طبيب الأسنان؟ محطة البنزين المراوغة على الطريق؟ متجر الخمور؟
يبدو أن كل مؤسسة في نيوزيلندا لديها نوع من أنواع الإسبريسو الباهظة المتاحة بسهولة. على الرغم من أنني لا أستطيع أن أضمن أنها أفضل قهوة في العالم، إلا أنني أشيد بالمحلات الصغيرة التي تقدم المشروبات الطازجة في أكثر الأماكن عشوائية.
غالبًا ما يتعين عليك محاولة العثور على قهوة نيوزيلندية سيئة هنا.
5. المقاهي النيوزيلندية تفضل الحد الأدنى من النفايات
ثقافة المقاهي في نيوزيلندا لا تبدو لطيفة على أكواب الوجبات الجاهزة. بالتأكيد، يمكنك الحصول على القهوة الجاهزة في أي مكان تقريبًا، لكن معظم النيوزيلنديين يميلون إلى تفضيل الاستمتاع بقهوتهم في فنجان حقيقي، خاصة وأن معظم أكواب الوجبات الجاهزة حول العالم غير قابلة لإعادة التدوير في الواقع.
إذا كان عليك تناول قهوتك أثناء التنقل، فإن المقاهي تشجع عملائها بشدة على إحضار كوب الوجبات الجاهزة القابل لإعادة الاستخدام الخاص بهم. في الواقع، تقدم بعض المقاهي خصمًا إذا أحضرت كوبك الخاص!
تحيات عالية لإنقاذ الكوكب وشرب الكافيين في العالم!
اثنان من أكوابي الزجاجية المفضلة القابلة لإعادة الاستخدام هما كؤوس سول مقرها محليا من بوندي في سيدني و لعبة الكؤوس; انهم لطفاء للغايه. وبمجرد أن تصبح قابلة لإعادة الاستخدام، فمن الصعب قبول الأكواب الورقية.
6. الفلات بياض هو المشروب الوطني
على الرغم من أن هذا ليس صحيحًا رسميًا، إلا أن القهوة البيضاء المسطحة ربما تكون مشروب القهوة الأكثر شعبية في نيوزيلندا.
يتكون هذا المشروب تقريبًا من ثلثي كمية الإسبريسو وثلثي الحليب المبخر مع الحد الأدنى من الرغوة. هذا هو المشروب الذي تطلبه إذا كنت تبحث فقط عن فن اللاتيه الممتاز.
لا تزال الأصول الدقيقة للفلات وايت لغزا حيث تدعي كل من أستراليا ونيوزيلندا الشهرة على المشروب الحليبي الكريمي. أضف هذا إلى المزيج مع راسل كرو وبافلوفا لموضوعات المحادثة النيوزيلندية/الأسترالية المثيرة للجدل والمستقطبة.
7. المقاهي تعرف كيفية إعداد الطعام
من المؤكد أن المقاهي النيوزيلندية تركز في الغالب على القهوة، لكنها بالتأكيد قادرة على الحفاظ على خصوصيتها عندما يتعلق الأمر بالطعام أيضًا.
على محمل الجد، نيوزيلندا تعرف كيفية القيام بوجبة فطور وغداء جيدة.
نظرًا لصغر حجم البلاد، يتم الحصول على الكثير من المواد الغذائية من مصادر محلية نسبيًا. أيضًا، يبدو أنه لا توجد جريمة أكبر من شراء البيض بدون أقفاص، لذا يضمن كل مقهى تقريبًا الحصول على بيض لذيذ مع صفار برتقال صحي. تتبع نيوزيلندا أيضًا اتجاهات الأطعمة الخالية من الغلوتين والنباتية، لذلك هناك الكثير من خيارات الطعام لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا.
بين ثقافة القهوة الأسطورية والمقاهي اللذيذة، تعد نيوزيلندا مكانًا جيدًا لأولئك الذين يحبون تناول فنجان من القهوة الجيدة.
هل أنت من كبار محبي القهوة النيوزيلندية أيضًا؟ أين المقهى المفضل لديك؟ أحب ثقافة القهوة أيضا؟ يشارك!
[ad_2]
