[ad_1]
إذا اضطررت إلى إدراج الأشياء المفضلة لدي في العالم، فستشمل الأصدقاء الجيدين، والطعام الجيد، والأهم من ذلك، القهوة الجيدة. ولا تنس الشمس والرمال، لأنني لا فائدة لي من دون قضاء إجازة مريحة على الشاطئ بين الحين والآخر.
ولحسن حظي، أتيحت لي الفرصة مؤخرًا لتجربة كل هذه الأشياء في وقت واحد. جاءت هذه الفرصة عندما شجعني صديقي الجديد، لويس بينيا كريسيوني – وهو مدون سفر بورتوريكي ورجل طيب في كل مكان – على الهروب من الطقس البارد في مدينة نيويورك في ديسمبر الماضي. واقترح القفز في رحلة داخلية سهلة مدتها ثلاث ساعات ونصف الساعة إلى بورتوريكو مع وضع مهمة واحدة بسيطة في الاعتبار: تناول الطعام والشراب في طريقنا حول الجزيرة المشمسة.
وإليك كيف وجدت نفسي سريعًا (وبطريقة مريحة) أتاجر في توصيلات طعام Big Apple النموذجية الخاصة بي لبعض أفضل الأطباق وقطرات القهوة في بورتوريكو.
خطط لرحلتك الخاصة مع اكتشف بورتوريكو هنا.
متوجه إلى هناك
بعد أن أنهيت المكالمة مع لويس وأدركت أن مكالمة هاتفية سريعة واحدة قد أنقذتني من بضعة أيام كئيبة أخرى، فعلت ما أفعله دائمًا عندما أخطط لرحلة في اللحظة الأخيرة إلى مكان استوائي. حزمت شورت السباحة الخاص بي، وارتديت نظارتي وأمسكت بجواز سفري – على الرغم من أنني أدركت سريعًا أن أحد هذه العناصر لم يكن ضروريًا. باعتبارك مواطنًا أمريكيًا يقوم برحلة سريعة إلى بورتوريكو، فإن جواز السفر ليس مطلوبًا.
قفزت على متن القطار J، وسافرت إلى مطار جون إف كينيدي الدولي في نيويورك – لحسن الحظ بدون سترتي الشتوية المرهقة – واستخدمت الوقت في القطار للبحث في الجزيرة الكاريبية الخصبة. تقدم بورتوريكو مجموعة متنوعة من التجارب، التي تلبي احتياجات أولئك الذين يستمتعون بأيام طويلة كسولة على الشاطئ، وكذلك أولئك الذين يبحثون عن مغامرات في الجبال. ناهيك عن أن الجزيرة هي موطن للمطاعم الشهية والقهوة المشهورة عالميًا – وهي مثالية لعشاق الطعام مثلي.
بمجرد أن بدأ كل شيء، وجدت نفسي جالسًا في مقعدي على متن الطائرة المتجهة إلى سان خوان، وأنا أعلم أنني سأستمتع قريبًا بالشمس. في الواقع، كانت الرحلة قصيرة جدًا لدرجة أنها لم تمنحني وقتًا كافيًا لمشاهدة فيلم “أوبنهايمر” على نظام الترفيه الموجود في ظهر المقعد. والأفضل من ذلك، أنه بمجرد هبوطي، انتقلت من الطائرة إلى المقعد الخلفي لسيارة أوبر في أقل من 15 دقيقة لأنني لم أضطر إلى الانتظار لإظهار جواز سفري.
خلال تلك الرحلة، تعجبت من مدى صعوبة (وسهلة للغاية) في التخلي عن خططي المتمثلة في تجميع أمتعتي وتجنب البرد، واستبدال كل ذلك بمغامرة استوائية تجمع بين كل الأشياء التي أحبها أكثر – لا حاجة لجواز سفر .
ولكن القهوة الأولى
نظرًا لأن القهوة جزء أساسي من طقوسي الصباحية، ولأن بورتوريكو مشهورة بقهوتها، فقد كان من المنطقي تمامًا مقابلة لويس في أحد المقاهي لبدء مغامرتنا. مع العلم أن لويس خبير في كل ما يتعلق ببورتوريكو – ويشاركني حبي للطعام الجيد والكافيين – فقد وثقت في اقتراحه للقاء في مقهى La Isla الذي يعشقه المجتمع.
النشرة الإخبارية اليومية
قم بمكافأة صندوق الوارد الخاص بك من خلال النشرة الإخبارية اليومية لـ TPG
انضم إلى أكثر من 700000 قارئ للحصول على الأخبار العاجلة والأدلة المتعمقة والصفقات الحصرية من خبراء TPG
يقع La Isla في حي ميرامار الساحر في سان خوان، حيث تكثر المنازل والحدائق الجميلة، وهو مقهى يركز على الصحة. إنه يقدم أفضل أنواع القهوة البورتوريكية ويتميز بسوق صديق للبيئة مليء بالأساسيات لمنزلك. يوفر المقهى أيضًا مساحة كبيرة للعمل على الكمبيوتر المحمول أو قراءة كتاب أو مجرد قضاء الوقت مع الأصدقاء الجيدين.
هذا هو المكان الذي يظهر فيه لويس في الصورة. عندما التقيت به خارج المبنى الأبيض الرائع، استقبلت صديقي الجديد ومرشد الطعام بعناق كبير – وشكرًا جزيلاً لدعوتي لهذه المغامرة العفوية.
قبل أن أعرف ذلك، كنا نجلس في الداخل مع بيانكا، المؤسس المشارك لـ La Isla، لنتعلم كيف يستمتع البورتوريكيون بقهوتهم (كل شيء يتضمن جرعتين من الإسبريسو!) ونكتشف كيف يتشابك المجتمع والقهوة في الجزيرة. وأوضح بيانكا أن La Isla لا يستضيف دروس اليوغا فحسب، بل يقدم أيضًا قائمة من الأطعمة العضوية والنباتية، تلبي احتياجات أولئك الذين يركزون على الصحة. وقد أكدت هذه التجربة وجهة نظر لويس بشأن جاذبية بورتوريكو المتنوعة.
لقد تناولنا الكافيين جيدًا ولكن مع بطوننا الهادرة، قلنا وداعًا لبيانكا وانطلقنا إلى وجهتنا التالية في الطهي، والتي وعد لويس بأنها ستكون مفاجأة سارة.
وجبة مصنوعة من الشوكولاتة
مع العلم أنني أحب الحلويات ومولع بالشوكولاتة، أخذني لويس إلى Chocobar Cortés في كوندادو القريبة (على الرغم من وجود مواقع في كل من سان خوان القديمة وحتى في مدينة نيويورك في برونكس) لتناول الغداء.
تشتهر شركة Chocobar Cortés بمجموعة الشوكولاتة التي تقدمها، وهي بالضبط ما تتوقعه من متجر الشوكولاتة. ومع ذلك، ما لم يذكره لويس هو أنه مشهور أيضًا بأطباقه المليئة بالشوكولاتة. هذه ليست الحلويات النموذجية الخاصة بك. إنها وجبات لذيذة كاملة تتضمن إبداعات الشركة البورتوريكية. تضيف عناصر مثل ملح الشوكولاتة وصلصة الشوكولاتة الساخنة نكهات الشوكولاتة الدقيقة وغير الدقيقة إلى العديد من الأطباق الكلاسيكية.
إذا سألتني قبل 24 ساعة إذا كنت قد أكلت الجبن المشوي بالشوكولاتة، لكانت الإجابة هي لا. ومع ذلك، كنت هناك، أضع اللمسة اللذيذة على طبقي المفضل في طفولتي – ولكن هذه المرة مع جبنة الشيدر الحادة وزبدة الشوكولاتة على خبز البريوش. ولم أستطع الاكتفاء منه.
لحسن الحظ، أخبرني لويس أن هناك المزيد من الطعام في الطريق، بما في ذلك خبز الأفوكادو المحمص المغطى بالغواكامولي، ولحم الخنزير المقدد المدخن، والبيض المقلي، والطماطم الكرزية، وبالطبع القليل من الشوكولاتة. لغسل كل ذلك، طلبنا Coquito Cortés، نكهة الشوكولاتة الفريدة من نوعها من Chocobar على مشروب بورتوريكو التقليدي المصنوع من الروم وجوز الهند والقرفة.
قبل التوجه إلى وجهتنا التالية، أشار لويس إلى أنه يمكنني شراء مجموعتي الخاصة من أملاح الشوكولاتة والصلصات الساخنة لأخذها إلى المنزل، فقط في حالة رغبتي في أن أصبح مبتكرًا مثل Chocobar Cortés في مطبخي الخاص في المنزل.
الغداء لن أنساه أبدًا
بعد تجربة وجبة فطور وغداء مبتكرة ومبتكرة للغاية، وعدني لويس بأخذي إلى مكان محلي أصيل لتناول طعام الغداء – وهذا بالضبط ما وجدته عندما وصلنا إلى مطعم لا كاسيتا بلانكا الساحر للغاية.
من الخارج، كان البيت الأبيض الصغير (كما هو معروف أيضًا) يشبه منزلًا جميلًا مزينًا بالزهور والنباتات الجميلة التي تصطف على المدخل. في الداخل، شعرت وكأنك تدخل إلى منزل مليء بالحب والتصميم الانتقائي. أظهرت مفارش المائدة المشرقة ومجموعة من الحلي والقطع الفنية الممتعة (التي تم جمعها بشكل واضح مع مرور الوقت) روح بورتوريكو. وعلى الفور، وقعت في الحب، ولم أتناول الطعام بعد.
عند السفر مع شخص مطلع، مثل لويس، أجد أنه من الأفضل السماح له بطلب الطاولة، وقد فعل ذلك بالتأكيد. عند الجلوس على السطح في الهواء الطلق مع إطلالة على مدينة سان خوان، انغمسنا في وليمة تناسب الملوك. وشملت الوجبة مجموعة من الأطباق، بدءًا من حساء البداية الذي سيغير حياتك (وهو مثالي بشكل مدهش في يوم حار) إلى فطائر سمك القد المقلية، وسمك النهاش الطازج مع حجر التوستون (الموز المقلي)، والموفونجو (طبق شائع جدًا مصنوع من الموز المهروس)، والأرز. والفاصوليا وحتى مورسيلا (نوع من نقانق الدم). شجعني لويس على تجربة هذا الأخير، حيث كانت تجربتي الأولى مع هذه الأطعمة الشهية.
في الحقيقة، كل طبق كان أفضل من الذي قبله، ومع كل قضمة، كنت أشعر بالقلق من أنه كان يجب أن أحزم سروالًا أكبر، لأنني ببساطة لم أستطع التوقف عن الأكل.
ولكن أكثر ما برز هو كيف يعكس الطعام الجو العائلي في لا كاسيتا بلانكا – وفي بورتوريكو ككل. كان الناس مسترخين، يضحكون ويتشاركون اللقطات والقصص. ومع اختفاء الطعام، بدأت أتساءل عما إذا كان ينبغي لي العودة إلى المنزل يومًا ما.
القهوة من المصدر
مع العلم أنني أعشق القهوة تمامًا، خطرت للويس فكرة رائعة تتمثل في إخراجي من سان خوان إلى الجبال لاكتشاف مصدر إكسير الحياة المفضل لدي. وهكذا، انطلقنا في رحلة تستغرق ما يزيد قليلاً عن ساعتين إلى مزارع ساندرا في أدجونتاس.
عززت الرحلة إلى المزرعة فكرة أن بورتوريكو، على الرغم من صغر حجمها، تتمتع بقوة كبيرة. إنه المكان الذي يمكنك من خلاله أن تبدأ يومك بسهولة برحلة على الشاطئ وتنهيه بالمشي لمسافات طويلة في بعض التضاريس الجبلية الأكثر خضرة التي يمكن تخيلها.
في مزارع ساندرا، استقبلتنا إسرائيل، مالكة المزرعة. قادنا في جولة سيرا على الأقدام، بالتفصيل تاريخ القهوة في بويرتو وكيف نمت. باعتباري من عشاق القهوة، فوجئت عندما علمت أن حبوب البن تأتي من ثمرة تشبه الكرز يتم قطفها باليد. ومن خلال مراقبة العملية الدقيقة، أدركت أن إسرائيل ربما لن تقوم بتعييني لهذه المهمة الحساسة. ومع ذلك، لقد استمتعت تمامًا بتذوق الفاكهة في شكلها الأصلي.
ثم رأينا كيف يتم تجفيف الثمار وتحميصها، وبعد ذلك، دعانا إسرائيل إلى منزله، حيث تطل الشرفة الجميلة على مناظر شاملة للجبال. هنا، أخذنا عينة من المنتج النهائي: قهوة مصبوبة ساخنة. التقينا أيضًا بزوجته الجميلة، ساندرا، التي شاركتنا قصة كيف أصبحوا يمتلكون المزرعة والفرحة التي يجدونها في الترحيب بالزوار من جميع أنحاء العالم.
ومرة أخرى، كانت قهوة ما بعد الظهر انعكاسًا لما تعلمته أن البورتوريكيين يفعلون أفضل ما في الأمر: الاستمتاع بصحبة جيدة مع طعام جيد وقهوة جيدة.
غروب الشمس والبحر وحاويات الشحن
وبينما كنا نتجه من الجبال، اقترح لويس أنه سيكون من المناسب أن نختتم رحلتنا بالطريقة البورتوريكية الحقيقية: عن طريق البحر. لذلك، عدنا بالسيارة ذات المناظر الخلابة إلى سان خوان وذهبنا إلى لا ماركيتا، وهي قاعة طعام فريدة من نوعها تم إنشاؤها من حاويات الشحن المجددة والتي تقع بجوار الماء مباشرة. هناك، انغمسنا في المزيد من الطعام واستمتعنا بالموهيتو عند غروب الشمس وتأملنا تجاربنا.
طوال رحلتنا لتذوق الطعام، ارتشفنا أنا ولويس القهوة القوية، واستمتعنا بوجبة إفطار بورتوريكو مملوءة بالشوكولاتة ومليئة بالأطعمة التقليدية الشهية. قررنا إنهاء التجربة بتناول وجبة اختر مغامرتك الخاصة في مطعم La Marqueta، الذي يقدم كل شيء بدءًا من البرغر والأجنحة وحتى التاكو والسوشي. وكان هذا التنوع دليلاً مرة أخرى على قدرة بورتوريكو على تلبية العديد من الأذواق والتفضيلات.
وأفضل ما في الأمر هو أن La Marqueta في الهواء الطلق يوفر الكثير من أماكن الجلوس في الهواء الطلق المطلة على المياه. لذلك، اخترنا أطباقنا المفضلة، والتقطنا عددًا قليلًا من مشروب الموهيتو بالنعناع وشاهدنا غروب الشمس الناري عبر أمواج المحيط المتتالية. لقد كانت النهاية المثالية لعطلة لا تُنسى.
على مدار الرحلة، وقعت في حب بورتوريكو – طعامها وشعبها احتضنني مثل عائلتي.
على الرغم من أنني كنت حزينًا لأن مغامرتي مع لويس كانت تقترب من نهايتها، إلا أن البوريكوا المفضل لدي (المصطلح الإسباني لشخص من بورتوريكو) زرع بذرة لزيارة أخرى. وأشار إلى أنه بينما قمنا بزيارة عدد قليل من الأماكن المفضلة لديه لتناول الطعام والقهوة، كان لديه عشرات أخرى أراد أن يريني إياها في المستقبل عندما أعود لاستكشاف مشهد الطعام المذهل في الجزيرة.
ثم ذكرني بشيء آخر: أنت دائمًا على بعد رحلة سريعة.
يزور اكتشف بورتوريكو للتخطيط لعطلتك الخاصة اليوم.
[ad_2]
