[ad_1]
المشاركة تعنى الاهتمام!
البوابة الى ألبرتا هي كالجاري، مدينة كندية كبيرة تعج بالحركة ولم يكن لدي الكثير من التوقعات بشأنها. كان ذهني أكثر على الجبال.
سأكون صادقًا تمامًا هنا. لم أكن أتوقع مشهد عشاق الطعام والعديد من الوجبات الملحمية. الجحيم، أنا أحب المفاجآت عند السفر! ولكن أكثر على ذلك في دقيقة واحدة.
لكني أحب إعطاء المدن فرصة، وأعتقد أنه من المهم أن تكون منفتحًا بشأن الأماكن عندما تستكشف العالم، أليس كذلك؟ لا تحكم على الكتاب من غلافه وكل هذا الهراء.
على أية حال، لقد وصلت كالجاري في وقت متأخر من المساء مباشرة بعد رأس السنة الجديدة وتوجهت مباشرة إلى فندق إيلان وزرعت وجهها أولاً في السرير الأكثر راحة على الإطلاق.
في صباح اليوم التالي استيقظت مبكرًا وكان ذهني يشرب القهوة وتوجهت إلى المنزل مبنى سيمونز في القرية الشرقية . تم تحويل مصنع مراتب قديم إلى مركز طعام مزدهر تم افتتاحه للتو هذا العام، وكنت متحمسًا حقًا لرؤية ما يخبئه لي هناك.
السعال السعال والقهوة الساخنة. أرني الفول!
بجوار النهر المتجمد مباشرةً، ذكّرني الشعور الحضري القديم لمبنى سيمون ببعض أماكني القديمة حول نيويورك ونيو إنجلاند، لكنني لم أكن مستعدًا لمدى روعة هذه التجربة حتى دخلت إلى الداخل .
واو ألبرتا، أنت مليء بالمفاجآت!
يقع بعيدًا في قلب East Village الصاعد والقادم، وقد خلقت العوارض الخشبية الجميلة والطوب المكشوف والإضاءة الناعمة للمبنى واحدة من أكثر الأجواء الترحيبية التي شهدتها في كندا. شعرت أنها سوق صغيرة خاصة بها.
كان بجواري مباشرة أثناء دخولي فيل وسيباستيان، مقهى مفتوح من المحتمل أن يقدم على الفور أفضل قهوة في كالجاري. عادةً عندما أصل إلى مدينة ما، أبحث عن مقاهي مثل هذه، مع التركيز على القهوة عالية الجودة. يبدو الأمر كما لو أنهم قرأوا أفكاري.
أنا مدمن.
في الخلف استطعت رؤية شربر و مخبز الرصيف المواطن، وقد أثار أنفي واهتمامي. وبدون تخطي أي إيقاع، طلبت مشروب اللاتيه القياسي الخاص بي قبل أن أحصل على مقعد وأنتظر الشركة. كنت أشعر بالفضول على الفور بشأن ما الذي جعل هذا المكان مميزًا. في بعض الأحيان، تعرف فقط متى يكون للمكان قصة.
ولقد كنت على حق، وهو أمر نادر الحدوث.
عندما دخلت مبنى سيمونز، أذهلني على الفور مدى روعة هذا المكان. إذا كنت تقدر جودة الطعام والوجبات المعدة بعناية وحب، فهذا هو المكان المناسب لك!
مبنى مخصص للكرة المدمرة، تم إنقاذه بفكرة تحويله إلى مساحة مجتمعية. تنافس مئات الأشخاص للحصول على عقد إيجار لإنشاء متجر، لكن فاز ثلاثة مبتكرين – مقهى ومخبز ومطعم، ولم يكن أي منهم نموذجيًا بالطبع.
أنا لست كاتبًا للطعام ولكن هذا كان جيدًا جدًا بحيث لا يمكنني مشاركته. إليكم قصتهم بالإضافة إلى وجباتي المفضلة من كالجاري.
فيل وسيباستيان
درس فيل وسيباستيان الهندسة معًا في الجامعة، وعملا كشركاء في المختبر. لقد أصبحوا أصدقاء بسبب الطعام الجيد والقهوة الأفضل. ربما يمكنك أن ترى إلى أين يتجه هذا الأمر، والنتيجة هي القهوة الرائعة في كالجاري التي لم أتمكن أنا (وربما الكثير منكم يا رفاق) من الاكتفاء منها.
اقرأ المزيد من قصتهم الملحمية هنا. محاولة تلخيص ذلك من شأنها أن تفعل ذلك ظلمًا.
أحب قهوتي التي لها قصة، لذلك كنت أستمتع بها عندما كنت أسمع قصة المهندسين الذين تحولوا إلى صانعي قهوة حائزين على جوائز. أليس هذا شيئًا يمكننا جميعًا أن نتعلق به ونطمح إليه؟ هل تترك الراحة لمتابعة أحلامك على أمل أن تؤتي ثمارها؟
إنها مساحة ملهمة، وأنا أحب أن ترى كل زاوية لكيفية تحضير القهوة، حتى لو بدت مخيفة بعض الشيء. أفضل أن أتعلم ذلك لا، كما تعلم.
مخبز الرصيف المواطن
بعد فنجانين من القهوة، توجهت إلى مخبز الرصيف المواطن. كنت بحاجة إلى شيء أحشو به وجهي بعد تناول الكثير من القهوة. كنت متوترا.
مع قائمة طعام شرق أوسطية وبحر متوسطية وموقف خالي من BS، يجمع هذا المخبز المملوك لإسرائيل بين التقاليد والابتكار في كل قضمة. كنت أعلم أنني سأحب هذا المكان عندما سألني المالك عما إذا كان بإمكانها إطعامي. أم دوه. نعم من فضلك!!!
مع كل المكونات المصنوعة في المنزل تقريبًا، بما في ذلك الخميرة التي تصنع الخبز، هناك غرض وحب في كل طبق هنا يجعلك ترغب في البقاء طوال اليوم وتجربة كل شيء.
شربر
من أين أبدأ؟ أفضل وجبة فطور وغداء تناولتها على الإطلاق كانت في شربر. يا إلهي لقد أذهلتني بعيدًا. وأنا لا أقول ذلك باستخفاف.
مزج النكهات الأرجنتينية والإسبانية والإيطالية معًا على شواية حطب أرجنتينية، أتمنى لو لم أتناول الطعام لعدة أيام لإعدادي لهذه الوجبة. لكن لا تقلق، أمي ربتني تربية صحيحة ولم أترك شيئا. ما بقي جاء معي كبقايا طعام. بوضوح.
إنها أيضًا مساحة غير تقليدية حقًا. بالتأكيد جرب البيتزا وخليط السيفيشي. ZOMG.
من خلال العمل مع Phil وSebastian وSidewalk Citizen Bakery، فإنهم جميعًا يكملون بعضهم البعض ويظهرون حقًا أفضل ما يوجد في كالجاري.
بيسترو الباب الأصفر
بقية وقتي في كالجاري كنت آكل جيدًا أيضًا، مع العشاء في إحدى الليالي في بيسترو الباب الأصفر، مطعم غريب الأطوار مع قائمة جيدة. في جزء مختلف من المدينة عن مبنى سيمون، كانت هذه هي المرة الأولى التي أحاول فيها تجربة البيروجي في كالجاري، وهو طعام أساسي محلي.
باعتباري شخصًا من أصل بولندي وليس أفضل الطهاة، فقد كنت أعاني دائمًا من صنع البيروجي، لذا فقد مر وقت طويل منذ أن انغمست في ذلك. يا إلهي، يجب أن تكون واحدة من الأطباق المفضلة لدي. وبصراحة، ما الذي يمكن أن تريده أكثر عندما تكون درجة الحرارة معتدلة في الخارج -10 درجات؟
لم أستطع الحصول على ما يكفي من الأنابيب اللذيذة ذات الحجم المثالي أو كراسي العرش الملكية. كان هذا المكان رائعا.
ريد داينر
في صباحي الأخير في كالجاري، وجدت أنني شعرت بالانزعاج الشديد لمغادرة المدينة. إن العيش في واحدة من أكثر المناطق الريفية النائية في العالم هنا في نيوزيلندا (لم يكن من الممكن أن يكون الأمر بأي طريقة أخرى) يمكنني أن أقدر ذلك تمامًا عندما أتمكن من قضاء بعض الوقت في المدن الكبرى. حتى حصلت على تذكرة وقوف السيارات اللعينة. على محمل الجد كالجاري؟
بدءًا من التنوع وانتهاءً بمجموعة واسعة من الأطعمة المتنوعة واللذيذة. يم. توجهت إلى ريد داينر، مكان مفضل محلي لتناول وجبة فطور وغداء ساخنة قبل القيادة إلى كانمور وجبال روكي.
حسنًا، سأعترف بأنني أفتقد بشدة الطعام على طراز العشاء عندما أكون خارج أمريكا الشمالية. إنه يعيدني إلى الجامعة وأجلس مع الأصدقاء في وقت متأخر من الليل أو أتعافى من ليلة كبيرة بالخارج.
كان بوريتو الإفطار الحار الذي تناولته مع جزء كبير من الغواكامولي هو آخر علاج مكسيكي لي قبل العودة إلى عالم لا يحتوي على طعام مكسيكي جيد. ومن الواضح أننا شاركنا طبقًا من البيروجي.
كالغاري، ألومك لأنني لم أرتدي سروالي الثلجي عندما وصلت إلى بانف.
هل سبق لك أن زرت مكانًا به مشهد طعام مثير للدهشة؟ هل زرت أيًا من هذه الأماكن في كالجاري؟
شكرا جزيلا ل السفر ألبرتا لاستضافتي في كندا. كما هو الحال دائمًا، أبقي الأمر حقيقيًا – كل الآراء هي آراءي الخاصة، وكأنك تتوقع أقل مني.
[ad_2]
