سافر ترافل Travel Safir

في حين أن غروب الشمس الجميل والحياة البرية الساحرة والمناظر الطبيعية الرائعة والناس الودودين هي عوامل الجذب الرئيسية في كينيا، فإن الطعام في كينيا يستحق أيضًا رحلة إلى هذه الدولة الواقعة في شرق إفريقيا.

تضم البلاد أكثر من 44 مجموعة عرقية، ولكل مجتمع تقريبًا طبقه التقليدي الفريد. وعندما تجمع هذه الحقيقة مع المأكولات العالمية وتنوعات الطهي، فمن المؤكد أن كل مسافر سيحصل على تجربة لا تُنسى.

لذا، إذا كنت زيارة كينيا قريبًا وتتساءل ماذا تأكل، واصل القراءة. في هذه المقالة، سأقدم لك أطباقًا من مناطق مختلفة في وطني. وتشمل هذه الأوغالي، الغذاء الأساسي؛ البرياني، وجبة سواحيلية من الساحل؛ و إيريو، طعام تقليدي من جبل كينيا منطقة.

أنظر أيضا: هل كينيا آمنة؟ كل ما تحتاج إلى معرفته قبل الزيارة

فيما يلي بعض الأطباق المفضلة التي يمكنك تجربتها أثناء رحلتك إلى كينيا.

15 أطعمة يمكنك تجربتها في كينيا

باعتباري مواطنًا كينيًا، سافرت إلى أجزاء كثيرة من البلاد، وتذوقت وجبات مختلفة. لإعطائك فكرة عما يمكن توقعه، قمت بإعداد هذا الدليل حول 15 طبقًا يجب تجربتها في كينيا. ويشمل الأكلات الشعبية والأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة والمعجنات ومأكولات الشوارع.

1. أوجالي (دقيق الذرة) – الطعام الأكثر شعبية في كينيا بشكل عام

نبدأ هذه القائمة مع الأوغالي، وهو بلا شك الطعام الأكثر شعبية في كينيا وأجزاء كثيرة من أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. إنه أيضًا الغذاء الأساسي في كينيا وعادةً ما يكون جزءًا من الغداء والعشاء في معظم الأسر.

يتم تحضير الأوغالي بإضافة الدقيق (الذرة، الدخن، أو الكسافا) إلى الماء المغلي والتحريك حتى الحصول على قوام يشبه العجين. يتم بعد ذلك الاستمتاع بالوجبة الصحية مع الخضار الخضراء أو يخنة اللحم البقري أو نياما تشوما (لحم مشوي – المزيد عن ذلك أدناه!).

تتوفر هذه الوجبة الشعبية في كل مطعم محلي تقريبًا. إذا كنت في نيروبي، يعد K’Osewe Ranalo Foods خيارًا رائعًا ومكانًا استمتعت فيه بالأوجالي البني (المصنوع من دقيق الدخن) عدة مرات. يقدم المطعم أيضًا أطباقًا تقليدية أخرى يجب تجربتها في كينيا، مثل سمك البلطي المقلي وحساء اللحم البقري.

معلومات الأطعمة K’Osewe Ranalo

عنوان: شارع كيماثي، نيروبي
هاتف: +254 721 323238
ساعات العمل: 10:30 صباحًا – 3:00 صباحًا (من الإثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 7 دولارات
موقع إلكتروني: لا يوجد

2. نياما تشوما (لحم مشوي)

ترجمة اللحوم المشوية أو المشوية باللغة السواحيلية، نياما تشوما هو الطبق الأكثر شهرة في كينيا. يتم تحضير هذا الشواء الكلاسيكي عن طريق تحميص اللحوم ببطء (الماعز أو اللحم البقري أو الدجاج) على الفحم الساخن حتى تصبح طرية.

بمجرد شويها، يتم وضع نياما تشوما على لوح خشبي وتقطيعها إلى قطع، وتقدم مع الأوجالي والخضروات والكاتشومباري. في كينيا، عادة ما نستمتع بالطبق الشهير مع الأصدقاء. كما أنه يتناسب بشكل جيد مع البيرة الباردة أو القهوة.

يمكنك العثور على نياما تشوما في العديد من قوائم المطاعم في جميع أنحاء المقاطعة. كما أنه متاح أيضًا في المطاعم الموجودة على جانب الطريق (“مناطق تشوما”) ومحلات اللحوم المحلية.

إذا كنت في نيروبي، قم بزيارة مطعم Carnivore. إنه يحتوى على تنوع كبير من نياما تشوما للاختيار من بينها، ويمكنك أن تأكل كل ما تريد بسعر ثابت. مطعم شار تشوما هو المكان المفضل لدي للطبق في مومباسا.

معلومات عن مطعم كارنيفور

عنوان: قبالة طريق لانغاتا، نيروبي (بالقرب من مطار ويلسون)
هاتف: +254 731 611606
ساعات العمل: 12:00 ظهرًا – 11:00 مساءً (من الاثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 50 دولارًا (للبوفيه)
موقع إلكتروني: tamarind.co.ke/carnivore

3. سماكي فراي (سمك مقلي)

يعتبر السمك المقلي، وهو كلمة سواحيلية للأسماك المقلية، من أشهى الأطعمة وأكثرها شعبية في كينيا. يتم قلي السمك (عادةً البلطي أو سمك الفرخ النيلي) جيدًا ويقدم مع الأوجالي جنبًا إلى جنب مع الكاتشومباري (عادةً سلطة الطماطم والبصل الطازجة). بخلاف القلي الجاف (المفضل لدي)، يمكن أيضًا قليه رطبًا (مع البصل والطماطم والبهارات) مما يمنحه المزيد من الرائحة.

أومينا (السيبرينيد الفضي) هو طبق سمك نموذجي آخر في كينيا، خاصة بين المجتمعات التي تعيش على طول شواطئ بحيرة فيكتوريا. يتم تجفيف الأسماك الصغيرة أولاً في الشمس قبل قليها.

واحدة من أفضل الأماكن لتناول الأسماك في كينيا مطعم ماما أوليتش في منطقة كيليماني في نيروبي. إذا كنت تزور مدينة نانيوكي، قم بزيارة مطعم Trout Tree. إنه مطعم الأسماك المفضل لدي في كينيا بسبب سمك السلمون المرقط اللذيذ الذي يتم تقديمه من المزرعة إلى المائدة وطبق سوكوما ويكي الطازج (الكرنب).

معلومات عن مطعم تراوت تري

عنوان: على طول الطريق A2 بين نارو مورو ونانيوكي
هاتف: +254 726 281704
ساعات العمل: 10:00 صباحًا – 5:00 مساءً (من الإثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 10 دولارات
موقع إلكتروني: سمك السلمون المرقط-tree.com

4. كارانجا (حساء اللحم البقري الكيني)

كارانجا (حساء محلي) هي وجبة نموذجية في كينيا ومفضلة لكثير من الناس. من السهل تحضير هذا الطبق باستخدام لحوم مختلفة ومكونات أخرى تضفي عليه رائحة جذابة.

يتم تحضيره عن طريق قلي قطع اللحم مع البصل والطماطم والبطاطس والخضروات والتوابل. عند إضافة الماء، تكون النتيجة وجبة سميكة ودسمة يفضل الاستمتاع بها مع الأوجالي أو الشباتي أو الأرز.

المطعم المفضل لدي في كينيا هو كارانجا أطعمة كوسوي رانالو. يقدم المطعم يخنة اللحم البقري اللذيذة، والتي أستمتع بها مع الأوجالي (دقيق الدخن) والماناجو (الخضروات الخضراء المحلية).

قد يكون لمطعم Talisman اسم مختلف للحساء، لكنه بالتأكيد مشهور بإعداد بعض من أفضل الأطباق.

معلومات عن مطعم تاليسمان

عنوان: قبالة طريق نجونج، كارين، نيروبي
هاتف: +254 705 999997
ساعات العمل: 11:00 صباحًا – 10:00 مساءً (الثلاثاء-الجمعة)، 9:00 صباحًا – 10:00 مساءً (السبت-الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 13 دولارًا
موقع إلكتروني: thetalismanrestaurant.com

5. سوكوما ويكي (كولارد جرينز أو كالي)

بصرف النظر عن نياما تشوما والحساء الكيني، غالبًا ما يكون الأوجالي مصحوبًا بسوكوما ويكي (على غرار الكرنب). يعتبر طبق الخضار هذا، والذي يُترجم إلى “دفع الأسبوع”، ميسور التكلفة وشائعًا في العديد من الأسر الكينية.

يتضمن تحضير سوكوما ويكي غسل الأوراق الخضراء وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم قليها مع البصل. وفي بعض الحالات، تضاف الطماطم والبهارات لتعميق النكهة.

إلى جانب ويكي سوكوما، هناك خضروات خضراء أخرى شائعة الاستخدام في كينيا. وتشمل هذه السبانخ، والمريندا (الملوخية)، والمرينج (أوراق اليقطين)، والثاباي (أوراق نبات القراص اللاذعة).

يتوفر موقع Sukuma wiki في جميع المطاعم تقريبًا في جميع أنحاء كينيا – بما في ذلك المطاعم الصغيرة في الريف. هناك أيضًا بعض الأماكن الرائعة لتجربة هذا الطبق في نيروبي، وأفضلها هو مطعم Cultiva Farm، وهو مطعم رائع يقدم الطعام من المزرعة إلى المائدة في كارين.

معلومات مزرعة كولتيفا كينيا

عنوان: طريق بوفو، كارين، نيروبي
هاتف: +254 701 579902
ساعات العمل: 8:00 صباحًا – 11:00 مساءً (من الاثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 5 دولارات
موقع إلكتروني: Cultivakenya.com

6. كاتشومباري (الصلصة أو السلطة)

كاتشومباري، سلطة الخضار الطازجة، هي الطبق الجانبي الأكثر شعبية في كينيا. تتكون السلطة / الصلصة من شرائح الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الأخضر / الأحمر والكزبرة وأحيانًا الأفوكادو.

الصلصة/السلطة المنعشة مرادفة لنياما تشوما. كما أنه يتناسب بشكل جيد مع البيلاو، وموتورا (طعام الشارع)، والبيض المسلوق، والأسماك المقلية.

إذا كنت ترغب في تجربة أشهى أنواع السلطة في كينيا، قم بزيارة مطعم نياما تشوما أو أحد بائعي الأطعمة في الشوارع. للزوار لأول مرة، أوصي رود هاوس جريل في نيروبي أو مطعم Char-Choma في مومباسا. لديهم بعض من أفضل حفلات الشواء والكاتشومباري في البلاد.

معلومات عن مطعم شار تشوما

عنوان: قبالة طريق مومباسا ماليندي، قبل فندق Whitesands مباشرة
هاتف: +254 794 673598
ساعات العمل: 6:00 صباحًا – 12:00 صباحًا (من الاثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 15 دولارًا (يقدم مع نياما تشوما)
موقع إلكتروني: facebook.com

7. دجاج تكا ماسالا (دجاج متبل)

كينيا بلد متعدد الثقافات ويبلغ عدد سكانه عدد كبير من السكان المحليين من أصل هندي. وقد أدى ذلك إلى إدخال الأطعمة الآسيوية اللذيذة، بما في ذلك دجاج تكا ماسالا.

يتم تحضير الطبق عن طريق وضع قطع الدجاج (المطبوخة في فرن الطين) في صلصة حارة. تتكون هذه الصلصة عادة من الطماطم الطازجة ومرق البصل ومجموعة متنوعة من التوابل الهندية الرائعة.

هناك العديد من الأماكن حيث يمكنك تجربة دجاج تيكا ماسالا في كينيا. المفضل لدي هو مطعم Mayura في Nairobi SGR Terminus، الذي يقدم هذا الطبق اللذيذ، من بين أطباق أخرى. كما يوجد للمطعم فروع في كارين و ويستلاندز.

معلومات عن مطعم مايورا

عنوان: محطة نيروبي SGR، سيوكيماو
هاتف: +254 737 224422
ساعات العمل: 11:00 صباحًا – 11:00 مساءً (من الاثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 11 دولارًا
موقع إلكتروني: themayura.com

8. البرياني (الأرز المتبل) – طعامي السواحيلي المفضل في كينيا

البرياني هو طعام تقليدي في كينيا يحظى بشعبية كبيرة بين المجتمعات على طول الساحل. ولتحضير هذا الطبق، يتم طهي الأرز عادة مع اللحم (الدجاج أو اللحم البقري) والتوابل المختلفة. وتشمل هذه التوابل الهيل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل.

أرز متبل آخر وطبق مشهور في كينيا هو بيلاو. يتم طهيه مع التوابل العطرية ولحم البقر أو الدجاج ويقدم مع الخضار والكاتشومباري.

الفرق الرئيسي بين البرياني والبيلاو هو أنه مع البرياني، يتم طهي الأرز والمكونات الأخرى (اللحم والصلصة والتوابل) معًا. من ناحية أخرى، يتم طهي أرز البيلاو (والتوابل) في وعاء منفصل عن الصلصة واللحوم.

لقد تناولت برياني الدجاج والبيلاو في العديد من الأماكن، لكن المطعم المفضل لدي هو Jahazi Coffee House. يقع المطعم الصغير في مدينة مومباسا القديمة ويقدم أشهى الأطباق السواحلية في المدينة.

يعد فندق جاهزي، بأثاثه القديم وحصر أرضياته وأبوابه ذات الطراز العربي، رمزًا حقيقيًا للمدينة القديمة.

معلومات عن مقهى جاهازي

عنوان: شارع ثيكا، متفرع من طريق نديا كو، مومباسا
هاتف: +254 742 917263
ساعات العمل: 9:00 صباحًا – 6:00 مساءً (من الاثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 8 دولارات
موقع إلكتروني: لا يوجد

9. أرز جوز الهند

أحد الأطباق المفضلة لدي في كينيا هو والي. يحظى هذا الطبق أيضًا بشعبية كبيرة بين المجتمعات التي تعيش على طول الساحل الكيني. عادة ما يتم صنعه من الأرز الأبيض ومكونات مختلفة ويتم الاستمتاع به عادة مع الدجاج أو اللحم البقري أو السمك بالكاري.

أشهر أطباق الوالي هي والي وا كوكانجا ووالي وا نازي. يتكون الأخير من الأرز المسلوق في حليب جوز الهند، بينما يتكون الأول من الأرز المسلوق المقلي بمكونات مثل البصل والجزر والبازلاء والكركم والخضروات.

أفضل الأماكن التي أستمتع بها هي المطاعم السواحيلية، وستجدها في كل مدينة تقريبًا على طول الساحل الكيني. أثناء وجودك في مومباسا، جرب أطباق مومباسا أو مطعم بركة في مدينة مومباسا القديمة. مربى كليمنجارو تعد نيروبي أيضًا واحدة من أفضل الأماكن لتجربة الوالي.

معلومات عن مطعم بركاء

عنوان: المدينة القديمة، طريق ماكادارا، مفيتا
هاتف: +254 722 881009
ساعات العمل: 7:30 صباحًا – 10:30 مساءً (من الإثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 4 دولارات
موقع إلكتروني: لا يوجد

10. ماتوكي (يخنة الموز)

ماتوكي، وهو طعام أساسي بين شعب كيسي في المنطقة الغربية، يجب أن يكون بالتأكيد على قائمة الأطباق التي يجب تجربتها في كينيا. يتم تحضير الوجبة عن طريق قلي الموز ومن الأفضل الاستمتاع بها مع الأرز أو الشباتي أو يخنة اللحم البقري.

من الشائع العثور على أنواع مختلفة من الماتوكي في أجزاء مختلفة من البلاد. في وسط كينيا، على سبيل المثال، يتكون الطبق من الموز والبطاطس والأروروت والقرع وأحيانًا البطاطا الحلوة.

Matoke متاح في المطاعم المحلية في جميع أنحاء البلاد. سواء كنت في كيسي، أو مومباسا، أو نيروبي، أو نانيوكي، أو ناكورو، فمن المؤكد أنك ستجد مكانًا يقدم هذا الطبق المذهل. أثناء تواجدك في نيروبي، قم بزيارة مطعم Bridges Organic.

معلومات عن مطعم بريدجز العضوي

عنوان: على طول طريق توبمان، نيروبي
هاتف: +254 711 575756
ساعات العمل: 6:00 صباحًا – 6:00 مساءً (من الإثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 4 دولارات
موقع إلكتروني: Bridges-organics-shop.web.app

11. ايريو (البازلاء المهروسة)

كما أنه من السكان الأصليين للمجتمعات المقيمة في المنطقة الوسطى مثل كيكويو، فإن إيريو (أي الطعام) هو طعامي التقليدي المفضل في كينيا. يتكون هذا الطبق الصحي من البطاطس المهروسة والفاصوليا والبازلاء والخضروات التقليدية (مثل أوراق اليقطين) ويقدم مع يخنة اللحم البقري أو نياما تشوما.

ومن الجدير بالذكر أنه، على عكس موكيمو، إيريو لا يحتوي على جيثري (الذرة والفاصوليا).

أحد أفضل الأماكن لتذوق الإيريو هو مطعم نياما تشوما (على الرغم من أنهم يبيعون الموكيمو بشكل أساسي). إذا كنت تزور المنطقة الوسطى (المنطقة المحيطة جبل كينيا)، قم بزيارة أي مطعم محلي وستجد أطباق الإيريو والجيثيري والموكيمو الأكثر أصالة.

المكان المفضل لدي لتناول الطبق المحلي هو Betty’s Place في Nyeri؛ مطعم ريفي يقدم نياما تشوما اللذيذ مصحوبًا بإيريو أو موكيمو اللذيذ.

معلومات مطعم بيتي بليس

عنوان: طريق كيماثي، نيري
هاتف: +254 711 666792
ساعات العمل: 7:30 صباحًا – 12:00 صباحًا (من الاثنين إلى السبت)، 9:00 صباحًا – 12:00 صباحًا (الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 5 دولارات
موقع إلكتروني: لا يوجد

12. جيثري (الذرة / الذرة والفاصوليا)

يعد Githeri أحد أفضل الأطباق التقليدية في كينيا. في الأصل، كان هذا الطبق حصريًا للمجتمعات التي تعيش في جميع أنحاء وسط كينيا، ولكنه الآن منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد. يتم تحضير هذه الوجبة البسيطة عن طريق خلط الذرة (الذرة) مع الفاصوليا وغليها في وعاء من الطين أو وعاء.

بمجرد طهيه، يتم تقديم جيتيري بمفرده أو مقليًا مع البصل والطماطم والخضروات الخضراء والبطاطس. في بعض الأحيان، يتم هرس الطبق مع البطاطس وأوراق اليقطين لصنع الموكيمو – وهو طعام نموذجي آخر في كينيا.

Githeri متوفر في معظم المطاعم في كينيا. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذه الوجبة في نيروبي، فإنني أوصيك بزيارة مطعم Hot Dishes.

معلومات مطعم الأطباق الساخنة

عنوان: المبنى المشترك القديم على طول شارع كيماثي، نيروبي
هاتف: +254 782 333444
ساعات العمل: 6:00 صباحًا – 9:00 مساءً (من الإثنين إلى الجمعة)، 6:00 صباحًا – 8:00 مساءً (السبت-الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 3 دولارات
موقع إلكتروني: hotdishes.co.ke

13. السمبوسة (المعجنات المثلثة)

لن تكتمل أي رحلة إلى كينيا دون تجربة سمبوسة واحدة على الأقل، وهي وجبة خفيفة لذيذة على شكل مثلث.

يمكن الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة الشهيرة في أي وقت من اليوم، خاصة مع كوب من الشاي. يتم تحضيرها عن طريق حشو اللحم المفروم أو البازلاء المطبوخة في جيوب عجين مثلثة صغيرة مقلية بعمق. تضاف أحيانًا مكونات مثل البصل والثوم والفلفل والكزبرة لمنحها نكهة إضافية.

لم أكن من أشد المعجبين بالسمبوسة حتى اقترح أحد أصدقائي أن أحاول مطعم تي توت في بلدة مشاكوس. يحظى المطعم بشعبية لدى السكان المحليين، وسوف تجعلك السمبوسة الساخنة تتوق إلى المزيد.

إذا كنت في نيروبي، فاطلع على مطعم Cafe Deli الموجود على طول شارع Moi. يقدم سمبوسة لحم البقر والدجاج التي تتناسب بشكل جيد مع الشاي الكيني.

معلومات مطعم مقهى ديلي

عنوان: شارع موي، نيروبي
هاتف: +254 707 712287
ساعات العمل: 6:30 صباحًا – 10:00 مساءً (من الإثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 3 دولار (مع الشاي)
موقع إلكتروني: Cafedeli.co.ke

14. موتورا (السجق الكيني) – أفضل طعام الشارع في كينيا

بالإضافة إلى الأطباق التقليدية في كينيا، يعد طعام الشوارع شائعًا، خاصة في الأسواق والأحياء وعلى طول الأزقة. بعض الخيارات الشعبية تشمل ماهيندي تشوما (الذرة المحمصة)، ماياي باسوا (البيض المسلوق)، وموتورا (السجق الكيني).

موتورا هو أشهر طعام الشارع الكيني. الوجبة الخفيفة التي تشبه النقانق لذيذة وغنية بالبروتين. وهو يتألف من مزيج من قطع مختلفة من لحم البقر أو الماعز والدم المبرد المغطى في غلاف (عادة أمعاء الماعز).

لتحضير موتورا، يتم طهي قطع اللحم في البداية بمكونات مختلفة (مثل البصل والبهارات) ثم يتم حشوها في الأمعاء الدقيقة. يتم بعد ذلك تحميص النقانق على شواية الفحم لإضفاء نكهة الدخان عليها. بمجرد طهيها، يتم تقطيع مورا إلى قطع صغيرة على شكل حلقة ويتم الاستمتاع بها بمفردها أو برفقة الكاتشومباري.

إذا كنت تبحث عن مكان لتذوق طعام الشارع الكيني الممتاز والفريد من نوعه، قم بنزهة مسائية في أي بلدة صغيرة أو مدينة كبيرة في البلاد، وراقب ذلك بعناية. يمكنك أيضًا زيارة مطعم مثل مكان بيتي في نيري أو أنكول جريل في نيروبي.

انكول جريل، معلومات كليماني

عنوان: سينتيو بلازا، طريق جالانا، نيروبي
هاتف: +254 710 202420
ساعات العمل: 7:30 صباحًا – 11:00 مساءً (من الإثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 7 دولارات (للوحة صغيرة)
موقع إلكتروني: ankole.co.ke

15. تاسكر (البيرة الكينية)

على الرغم من أن هذه المقالة تتحدث عن الطعام في كينيا، إلا أنها لن تكون مكتملة بدون مشروب لغسل الوجبة. يتناسب مشروب Tusker البارد (البيرة المحلية الأكثر شعبية) بشكل مثالي مع نياما تشوما أو السمك المقلي. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالمشروبات الساخنة مثل تشاي (الشاي الكيني) والكاهاوا (القهوة).

يتوفر Tusker (مقابل حوالي 4 دولارات) في أي بار ومطعم تقريبًا في البلاد. إذا كنت في مومباسا، فانتقل إلى مطعم وبار Maasai Beach. ويطل على شاطئ مومباسا الرائع ويقدم اللحوم المشوية اللذيذة والمشروبات المتنوعة.

وسط البلد هو المكان المفضل لدي لقضاء الوقت في نانيوكي نادي K1 هي واحدة من أفضل أماكن الحياة الليلية في نيروبي.

يعد Java House أحد أفضل الأماكن لتناول القهوة والشاي في كينيا. أنا متكررة شارع كيماثي فرع لتناول وجبة إفطار كاملة تشمل الشاي الكيني والعجة والخبز.

بار ومطعم شاطئ ماساي

عنوان: طريق جبل كينيا، مومباسا
هاتف: +254 717 310902
ساعات العمل: 6:00 صباحًا – 2:00 صباحًا (من الاثنين إلى الأحد)
متوسط ​​تكلفة الطبق: 4 دولارات (للبيرة المحلية)
موقع إلكتروني: لا يوجد

المكافأة (أطباق أخرى يجب تجربتها في كينيا)

فيما يلي أطباق أخرى في كينيا يجب عليك تجربتها.

عنوان: دجاج مطهي شائع بين مجتمع لوهيا في كينيا. يتم تقديمه عادةً مع الأوجالي (المصنوع من الدخن أو الكسافا أو دقيق الذرة المطحون بالكامل).

شباتي: هذا خبز مسطح طري يتم تقديمه عادةً مع أطعمة أخرى مثل سوكوما ويكي وحساء اللحم البقري والماتوكي.

عنوان الرقائق: تُترجم رقائق مويتو إلى “البطاطا المقلية البرية”، وهي من الأطعمة الشهيرة الأخرى التي يجب تجربتها في الشوارع في كينيا. إنها ببساطة رقائق بطاطس مقلية تباع على جانب الطريق. تشمل الأطعمة المماثلة فيازي كاراي (شرائح البطاطس المسلوقة ثم المقلية) والباجياس (فطائر البطاطس).

تمت متابعة سموكي: هذا عادة ما يكون سجقًا مدخنًا. تمامًا مثل ماياي باسوا (البيض المسلوق)، يعتبر سموكي باسوا أحد أطعمة الشوارع التي تتناسب تمامًا مع الكاتشومباري.

ذرة مشوية: يعد ماهيندي تشوما (الذرة المشوية)، المعروف أيضًا باسم ماكاي، أحد الأطعمة المفضلة لدي في الشوارع في كينيا. قوامه مقرمش وطعمه حلو (حامض إذا قمت بتتبيله بالليمون أو الفلفل الحار).

جولات الطعام في كينيا

مع وجود العديد من المطاعم في كينيا للاختيار من بينها، يتطلب الأمر الكثير من العمل لمعرفة مكان تناول الوجبات المحلية. ومع ذلك، من خلال الانضمام إلى جولة إرشادية، سيأخذك مضيفك المحلي إلى أماكن معروفة بالإضافة إلى بعض الأماكن السرية إلى حد ما حيث يمكنك تناول الطعام والشراب مثل السكان المحليين.

تحقق من جولات الطعام التالية في كينيا للحصول على تجربة طهي محلية أصيلة.

جولة طعام مدينة نيروبي

إذا كنت مستعدًا لتذوق أفضل الأطعمة في كينيا، انضم هذا جولة مثيرة. سيأخذك مرشدك المحلي إلى أفضل المواقع للاستمتاع بالأطباق التقليدية إلى جانب الكينيين الآخرين.

ستتمكن من تذوق الأطباق الكينية الشهيرة، بما في ذلك الأوغالي، والشاباتي، والموكيمو، ونياما تشوما، والكاتشومباري، والأسماك، والخضروات الأصلية، والأطباق السواحيلية.

تجربة تناول الطعام آكلة اللحوم

لتذوق أنواع مختلفة من نياما تشوما، انضم هذا تجربة تناول الطعام المحلية. يأخذك إلى مطعم كارنيفور – أحد أشهر الأماكن للحوم المشوية.

تشمل تجربة تناول الطعام المقبلات الشهية (الحساء)، والحلوى اللذيذة، ومجموعة مختارة من اللحوم التي يمكنك تناولها. بعد العشاء، سوف تغسل نياما تشوما بالقهوة أو بيرة تاسكر الباردة.

تجربة طعام شارع مومباسا

المطبخ الكيني السواحلي عبارة عن مزيج جميل من المكونات من مجتمعات مختلفة تعيش على طول ساحل المحيط الهندي. فهو يجمع بين التأثيرات المحلية والأوروبية والعربية والهندية لإنتاج بعض الأطباق اللذيذة في البلاد.

عند زيارة مومباسا، تأكد من الانضمام جولة طعام الشارع هذه لتذوق الأطباق المحلية المختلفة. وتشمل هذه برياني الدجاج (المفضل لدي)، بيلاو (أرز متبل)، والي ونازي (أرز جوز الهند)، ومابويو (بذور الباوباب المغلفة بالسكر والنكهات الملونة).

اصنع المأكولات الكينية مع محلي

إحدى أفضل الطرق للاستمتاع بمشهد الطعام المحلي هي تعلم كيفية تحضير وطهي الوجبات التقليدية. على هذه الجولة، ستزور سوق المزارعين المحليين لشراء المكونات ثم تتعلم كيفية طبخها مع مرشد محلي.

تتضمن الرحلة من وإلى السوق ركوب ماتاتو (حافلة صغيرة محلية)، حيث يمكنك التفاعل مع الكينيين المحليين طوال الرحلة.

تعلم كل شيء عن القهوة والشاي

لا تشتهر كينيا بأطباقها فحسب، بل تشتهر أيضًا بالشاي والقهوة الرائعين. ينضم هذه الجولة لتعلم كل شيء عن القهوة (من المزرعة إلى الكوب).

إذا كنت مهتمًا أكثر بالشاي، هذه التجربة مثالي لك. ويشمل وجبة محلية لذيذة مصنوعة من المنتجات الزراعية الطازجة.

الطعام الكيني: الأسئلة الشائعة

فيما يلي بعض الإجابات على الأسئلة الشائعة حول الطعام في كينيا.

كي تختصر

تعتمد سلاسل المطاعم الكبرى والمطاعم المحلية والباعة الجائلين على المزارع الريفية للحصول على المنتجات الطازجة والخضروات والمكونات. كما أنهم يحصلون على أفضل الأسماك واللحوم والدجاج لإعداد أطباق لذيذة.

لذلك، عندما تزور هذا البلد الجميل والمضياف، لا تقتصر على المتنزهات الوطنية والشواطئ والجبال فقط. توجه إلى أحد المطاعم واستمتع بعصائرك الهضمية مع المأكولات الكينية.

إلى جانب الوجبات الشهيرة مثل أوغالي، ونياما تشوما، وكاتشومباري، تأكد أيضًا من تجربة أطعمة الشوارع مثل موتورا وسموكي باسوا. أنا متأكد من أنك ستغادر البلاد بتجربة طعام جميلة والعديد من الذكريات السعيدة.

☞ انظر أيضًا: أفضل 15 مطاعم في نيروبي، كينيا

هل أعجبك هذا المقال؟ تثبيته!