[ad_1]
لذلك نحن عادة لا نفعل ذلك، كما قد يكون القراء المتحمسين على علم بذلك. نحن لا نتحدث كثيرًا عن المطاعم والطعام على المدونة. لكنني أؤكد لك أننا نأكل. ونحن نستمتع به كثيرا. ولأسباب لا أعرفها، فإنني في أغلب الأحيان لا أقوم بتوثيق ما نأكله. وتبين أن ذلك كان محظوظًا، لأننا قررنا أننا بحاجة إلى تخصيص مقال كامل حول أماكن تناول الطعام في بوزنان. نعم، الطعام أعجبنا كثيرًا.
لا يعني ذلك أنه كان متوقعا. عندما سألنا ببراءة ما هو الطعام البولندي النموذجي والتقليدي، حصلنا على الإجابة التالية (مرتين!): “حسنًا، هذا سيكون… الكباب”. وهي في الواقع أقل من وجبة بولندية نموذجية، وأكثر من جرعة من الفكاهة البولندية، ولكن ليست هناك حاجة على الإطلاق للسخرية من مطبخك عندما يكون جيدًا! لا تبخلوا على أنفسكم أيها الناس! إلا إذا كان الكباب في الواقع يحبس الأنفاس، وقد فاتني الفرصة لأنني لم أفهم التلميح. في هذه الحالة: “أوه”.
والآن: توصياتنا لأفضل الأماكن لتناول الطعام في بوزنان (لا يوجد كباب)!
أين تأكل في بوزنان
1. مطعم فاين بريدج
أصغر مطعم في بولندا. نعم، بها ثلاث طاولات فقط، والمطبخ في نفس الغرفة. يبدو غريبا؟ أوه، لكن هؤلاء الرجال يسحبونه! يتكون طاقم العمل من طاهٍ حائز على جوائز ونادل يستحق جائزة أيضًا، ويقدمان لك معًا المطبخ البولندي الجديد، المرتب على الأطباق ليبدو وكأنه قطع فنية.
في المواسم الأكثر دفئًا (أو عندما تريد حجزه)، يصبح المطعم بأكمله شأنًا في الهواء الطلق حيث يتم نقله إلى الجسر الأحمر المشرق والخلاب بجوار جزيرة الكاتدرائية. أي شيء إلا المتوسط! يوصى بالحجز.
2. مطعم دارك
يمتلك نفس مالك مطعم Vine Bridge، ونفس رئيس الطهاة – ولكنه لا يشبهه إلا أنه أكثر غرابة! هنا تأكل في ظلام دامس وأؤكد لك أنك لن ترى شيئًا على الإطلاق. يتم نقلك إلى طاولتك ويتم إحضار طعامك إليك بواسطة النادلة التي ترتدي نظارات الرؤية الليلية.
هناك خيار بين أنواع الوجبات (“الطعام المزاجي” أو “الطعام الغريب” أو القائمة القياسية)، وسيُطلب منك مسبقًا الأطعمة التي لا تأكلها أو التي تعاني من حساسية تجاهها، ولكن هذا يتعلق بقدر المعلومات التي تحتاجها. سوف تحصل. الآن الأمر متروك لذوقك لفك رموز ما هو موجود على طبقك، ويا فتى، هل سيخذلونك (مع فك التشفير، وبالتأكيد ليس مع المذاق)! إنها تجربة فريدة ولذيذة، ويتم تنفيذها بشكل جيد للغاية من قبل الموظفين. ننصحك بالحجز مقدما.
3. بروفاريا
يقع هذا المبنى في ساحة البلدة القديمة مباشرةً، ولا يحتوي على مطعم فحسب، بل يحتوي أيضًا على فندق وبار ومصنع جعة صغير. وبقدر ما أستطيع أن أقول، فإنهم يهدفون إلى رفع مستوى كل فرع من فروع أعمالهم إلى أعلى مستوى. المطعم الأنيق صغير إلى متوسط الحجم، كما تحتوي القائمة الشاملة على بعض الوجبات الخفيفة من البيرة، كما تتوقع من مثل هذا المكان. بالنسبة للحلوى، تناولت الآيس كريم مع بيرة الكراميل – ربما يكون هذا هو الشكل المفضل لدي الذي يمكن أن تأتي فيه البيرة! ننصحك بإجراء الحجز.
4. نزل “تحت الماعز”.
إذا كنت تبحث عن الأطعمة البولندية النموذجية والإقليمية أيضًا، والتي يتم تقديمها بالطريقة التقليدية، فهذا هو المكان المناسب لك. هذا المطعم مركزي (مباشرة في ساحة البلدة القديمة)، ذو قيمة جيدة، وذو جو ريفي لطيف. لقد تناولت أول بورشت (حساء الشمندر) هناك ولا يزال هو المفضل لدي حتى الآن، وهم يقدمون الكثير من البيروجي الشهير. يقال إن خبير البيروجي في فندق Inn يمكنه صنع 500 بيروجي في ساعة واحدة، وأردت تجربة المزيد من الاختلافات، لكن جيوب العجين المحشوة هذه أكثر شبعًا مما تبدو عليه!
كانت هذه خمسة أماكن تناولنا فيها الطعام في بوزنان وأردنا أن نخبركم عنها. هناك الكثير من الأشياء الأخرى التي كنا نود تجربتها، لذا فهذه مجرد ذكرى شخصية، وليست قائمة رسمية بأي حال من الأحوال!
في الواقع، كتبت لنا صديقتنا مدونة السفر أجاتا، التي تعيش في بوزنان، ولكنها كانت في نيوزيلندا وقت زيارتنا، قائمة خاصة بها من الأماكن الموصى بزيارتها، وبالكاد وصلنا إلى أي منها، لذلك هناك بالتأكيد الكثير من هناك!
على الرغم من أننا وجدنا أن الأماكن المذكورة أعلاه ذات قيمة جيدة حقًا، مقارنة بما قد تدفعه في مدن أوروبية أخرى، إلا أننا لدينا نصيحة للأشخاص الجادين الذين يفكرون في الميزانية والذين يريدون أيضًا نصيبهم العادل من الطعام البولندي: “قضبان الحليب”، المؤسسات الشبيهة بالمقصف تقدم ذلك بالضبط. لم نقم بتجربة واحدة (في المرة القادمة، في المرة القادمة!) ولكن لإعطائك فكرة، إليك أصدقاؤنا تجربة دالين وبيت. ولمساعدتك في العثور على واحدة في بوزنان: رصدنا واحدة مقابل النافورة في Plac Wolnosci.
التخصصات الغذائية في بوزنان
أخيرًا وليس آخرًا، من المفيد الاستفسار عما إذا كان هناك أي شيء خاص يحدث أثناء زيارتك. على مدار العام، هناك العديد من أيام الأعياد التقليدية، والتي غالبًا ما تأتي مع طبق خاص. عندما كنا في بوزنان، كان سانت مارتن قادمًا (وهو ما يعني بالنسبة للمرء إوزة على الطبق)، ومن يوم لآخر، كان كل مخبز ومحل حلويات يبيع “روجال سويتومارسينسكي”.
تبدو هذه المعجنات مثل الكرواسون، وعندما أخبرنا فويتشخ، الذي أخذنا في جولة حولنا، أنه سيتناول واحدة منها على الغداء لأنها كانت مشبعة تمامًا، ابتسمنا بتساهل. بالتأكيد. كرواسون واحد لتناول طعام الغداء. ثم اشترينا اثنين لأنفسنا لنجربه. وتبين أن وزنهما مجتمعين حوالي كيلوغرام غريب! كيلوغرام غريب من المذاق، ولكن نعم: واحد سيفعل، أيها الناس – واحد سيفعل.
إنه مشهد مذهل، رغم ذلك: المخابز لا تبيع شيئًا سوى كرواسان سانت مارتن في هذا الوقت من العام. يخرج الناس من المتاجر بأكياس مليئة بالكرواسون (وهي مهمة يمكن اعتبارها تمرينًا جادًا)، وسيكون لدى الجميع مكان مفضل يحصلون منه على الكرواسون.
حتى أن هناك أنواعًا رسمية وغير رسمية، تتميز بلقبها (وجدنا النوعين لذيذين ولم نتمكن من تذوق الفرق). لا يمكن الإعلان عن الاسم الكامل “Rogale Swietomarcinskie” إلا بعد حصول المخبز على شهادة. لكن لا تقلق إذا فاتتك احتفالات سانت مارتن في نوفمبر – سمعت أنه يمكنك الآن شراء الكرواسون طوال العام، إذا كنت حريصًا حقًا على تجربته!
مزيد من القراءة لزيارتك إلى بوزنان
بعد رحلاتنا إلى بوزنان، قمنا بتجميع عدد من المنشورات لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من زيارتك. لقد أضفنا أيضًا بعض الموارد الأخرى إلى هذه القائمة والتي قد تجدها مفيدة.
وهذا كل شيء يا قوم: هناك الكثير من الطعام البولندي، ولا يوجد كباب واحد… تناول طعامك بطريقة سخيفة وشكراً على القراءة!
شكرًا جزيلاً لكارولينا وكامل وفويتشخ، الذين أطلعونا وأجابوا على جميع أسئلتنا ودعونا إلى معظم هذه المطاعم نيابة عن مدينة بوزنان!
[ad_2]
