[ad_1]
المشاركة تعنى الاهتمام!
لذلك أنا على وشك الكشف عن سر عائلتي علنا وصفة طاجن البطاطا الحلوة. إنني أخاطر بالحرمان الكنسي لفعلي هذا، لكن هذا أحد أطباقي المفضلة، ومن الجيد عدم مشاركته! بقدر ما أستطيع أن أتذكر، كنت أتوسل إلى زوج أمي ليقوم بإعداد هذا الطبق في عيد الشكر، أو عيد الميلاد، أو عيد ميلادي، أو أي يوم خاص حقًا. بحلول شهر نوفمبر، كنت أتوق لمحاولة صنعه هنا في إسبانيا، على الرغم من أن العثور على المكونات سيكون مستحيلًا تقريبًا. عادةً ما أغش في المنزل وأصنعها من البطاطا الحلوة المعلبة، ولكن بما أنه من الصعب العثور على البطاطا الحلوة الفعلية في إسبانيا، فقد علمت أنه من المستحيل أن أتمكن من العثور عليها معلبة. إحدى نصائحي السرية للمغتربين هي تخزين خلاصة الفانيليا والسكر البني في الولايات المتحدة قبل المجيء، لأنه إذا كنت تحب الخبز مثلي، فمن الصعب جدًا العثور عليه في أي مكان خارج مدريد في إسبانيا.
لكن بعد مضايقة أخي وزوج أمي، طلبت منهم أخيرًا أن يرسلوا لي وصفة لها من الصفر. هل ذكرت أنهم طهاة جادون؟ كان تجميع كل شيء وإجراء التحويلات إلى النظام المتري أمرًا صعبًا، ولكن اتضح أنه جيد جدًا. لقد قمت بذلك مرتين منذ أن أتيت إلى هنا، مرة في عيد الشكر، وحققت نجاحًا كبيرًا مع أصدقائي الإسبان، ومرة أخرى في عيد الميلاد. استعد لأفضل طبق بطاطس حلوة ستجربه على الإطلاق. طعام مريح مثالي في ليالي الشتاء الباردة. يتمتع!
مكونات:
طبق خزفي
4-6 حبات بطاطا حلوة مخبوزة (إسبانية البطاطس)
1/2 كوب من السكر الأبيض
1 اصبع زبدة
5 بيضات
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
قشرة
1 كوب سكر بني
1/3 كوب من الزبدة المذابة
1/3 كوب دقيق
1 كوب من جوز البقان (في حالتي، الجوز المفروم لأن البقان غير موجود في شبه الجزيرة الأيبيرية)
اصنعي ثقوبًا في البطاطا الحلوة باستخدام شوكة (حتى لا تنفجر) واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30-45 دقيقة. يجب أن تتأكد من تغليف صينية الخبز بورق الألمنيوم لأن البطاطس ستفرز السكر الذي سيحترق في المقلاة. تريد التأكد من خبزها لدرجة أنها تصبح ناعمة جدًا عند اللمس. عادةً ما أخبزها في اليوم السابق، وأتركها تبرد ثم أقشرها. اهرسيها جيدًا وأخرجي أي قطع صلبة وخيطية.
اخلطي البطاطا الحلوة مع السكر والزبدة والبيض والفانيليا حتى تحصلي على عجينة سميكة لطيفة. ضعي طبق الخبز الزجاجي به، اعتمادًا على حجم الطبق، قد تحتاجين إلى تكبير الوصفة أو تصغيرها. نوزعها بالتساوي في الطبق، مثل عجينة البراوني. يجب أن يكون ارتفاعه حوالي سنتيمتر واحد أو سنتيمترين، انظر من اعتاد على النظام المتري!
في وعاء منفصل، اخلطي مكونات القشرة ثم وزعيها بالتساوي على الجزء العلوي من خليط الكسرولة. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يحمر الوجه. تحقق بعد 20 دقيقة.
من الأفضل تناوله دافئًا، ولكن أعتقد أن طعمه جيد تمامًا مثل بقايا الطعام في اليوم التالي، حتى البارد!
ما هي وصفتك المفضلة في الخريف أو الشتاء؟
[ad_2]
