سافر ترافل Travel Safir

2024 • 4 • 5

من المضحك أننا، في بعض الأحيان، لا نعرف إلا القليل عن الأماكن الأقرب إلينا.

لقد نشأت في بلدية صغيرة في باتانجان تدعى ليميري، بجوار مدينة تال التاريخية الأكثر شهرة. لقد كان Lemery وTaal دائمًا وحدتين توأم: اعتاد Lemery أن يكون جزءًا من Taal خلال العصر الإسباني. تقع مناطقهم بجوار بعضها البعض، ولا يفصلها سوى نهر بانسيبيت الضيق. أختي تمتلك منزلاً في تال. ابن أخي يذهب إلى المدرسة في تال. خلال سنوات مراهقتي، كنت هناك في نهاية كل أسبوع. إنه عملياً بيتي الثاني. ومع ذلك، عندما يسألني شخص ما عن توصية لمطعم في تال، عادةً لا أعرف ماذا أجيب.

الحقيقة هي أنني عندما أكون في باتانجاس، لا أتناول الطعام بالخارج. ولكي نكون منصفين، ليس هناك الكثير من الخيارات. لم تنفجر تال حقًا كمدينة سياحية (حتى الآن) ويفضل معظم السكان المحليين طهي الطعام في المنزل أو تناول العشاء في إحدى سلاسل الوجبات السريعة. لذلك عندما كنا نقود السيارة ورأينا لافتة غير واضحة مكتوب عليها “مقهى في المزرعة”، اضطررت إلى التوقف. انعطفنا إلى الطريق الترابي بجوار اللافتة، مما أدى إلى MGM Ranch. وفي وسطه يقف باهاي نا باتو القديم، وهو المسكن التقليدي للعائلات النبيلة خلال العصر الإسباني، والذي يضم مطعمًا. لقد بدا وكأنه منزل أجدادك النموذجي، الأمر الذي أربكنا قليلاً. للحظة، ظننا أننا ارتكبنا خطأ أو ربما لم يعد المقهى مفتوحًا للعمل، لذلك كان علينا أن نسأل شخصًا ما. فتحه كان! محظوظ، محظوظ لنا.

رحب بنا الموظفون وأرشدونا إلى طاولتنا. على عكس مطعمه الشقيق Casa Cecilia (أيضًا في تال)، كشفت قائمة طعامهم عن مجموعة مختارة من الأطباق الغربية، والتي تشمل المعكرونة وأضلاع الظهر الصغيرة والكريب. هناك خيارات محلية أيضًا، ولكنها تقتصر على وجبات الأرز (الإفطار). بعد تقديم طلبنا، حذرنا النادل على الفور من أن تقديم أطباقنا سيستغرق بعض الوقت نظرًا لوجود طباخ واحد فقط. مفهومة تماما.

بخلاف الزوجين، اللذين كانا على وشك المغادرة، كنا العملاء الوحيدين في ذلك الوقت. لقد كان مكانًا لذيذًا به أربع طاولات فقط. كانت الأجواء عتيقة ولكن كانت بها بعض اللهجات الغريبة. كانت الكراسي هي تلك الكراسي القديمة المستديرة بمقاعد خشبية وظهر وأرجل ومغازل معدنية. كانت الطاولات مصنوعة من الخشب أيضًا، ولكنها مطلية باللون الأبيض ثم تتميز بالخط الملون ورسومات الكرمة. كان هناك دلو صغير من أقلام الرصاص الملونة على كل طاولة، وصورة لأرنب عيد الفصح. (كان ذلك بعد أسبوع من الصوم الكبير). وكانت هناك اقتباسات ملهمة مكتوبة على الجدران أيضًا.

أثناء الانتظار، تناولنا حلوى توتي فروتي المثلجة (P50). أعلم أنه من الغريب أننا تناولنا الحلوى أولاً. لكنه كان يومًا مشمسًا ومشمسًا ويمكن أن تكون حرارة الصيف شديدة. تتكون كل حصة من خمس قطع: ذرة حلوة، شوكنوت، شمام، إلخ.

وبعد 15 دقيقة، تم تقديم حساء Chunky Crab Bisque. كانت الرائحة المنبعثة من الوعاء عندما تم وضعه على الطاولة واعدة. وبالنسبة لسعره، قمت بتسليمه أيضًا. كان يحتوي على الملوحة الصحيحة، على الرغم من أن نكهة السلطعون كانت مصطنعة. كان الملمس والمرئيات أحادي البعد بعض الشيء، لكن مذاقها كان جيدًا حقًا.

تم تقديم وجبات المعكرونة والأرز بعد عشر دقائق أخرى. لقد طلبنا وجبات الأرز – الدجاج المقلي على طريقة الرانش، وJack Daniel’s Baby Back Ribs، وAdobo sa Dilaw Flakes – وكلها تأتي مع أرز الكركم أو أرز جافا على الجانب. الدجاج المقلي المكون من قطعتين كان رائعا. لقد كان مقرمشًا من الخارج وعصيرًا من الداخل، ويمكن أن يمنح جوليبي تشيكن جوي فرصة للفوز بالمال. كان الاختلاف الوحيد هو أن الخبز كان أرق، لكنه لم ينقص من المذاق العام.

كان Jack Daniel’s Baby Back Ribs لذيذًا ومدخنًا، وكانت الصلصة قوية بالفعل. لسوء الحظ، كانت خدمة اللحوم الصارمة على الجانب القاسي، وربما كانت مطبوخة أكثر من اللازم. لقد حصلت على نصف لوح أكبر وألذ وبسعر أرخص بكثير. كانت رقائق adobo متموجة ولكنها دهنية بعض الشيء. رائحة أرز الكركم وطعمه رائع. ربما يرجع ذلك إلى أن الكركم هو أحد التوابل المفضلة لدي في العالم.

لقد طلبنا أيضًا طبقًا من المعكرونة مع الطماطم المجففة بالشمس والجمبري، والذي كان رائعًا. النودلز كانت أل دينت، مغطاة بصلصة طماطم مجففة بالشمس رقيقة لكن لذيذة وعليها جمبري طازج وجبن بارميزان.

لقد تناولنا أيضًا كوبًا من الشاي المثلج محلي الصنع، والذي كان أحلى مما اعتدت عليه. لكنني لا أشتكي. وهذا يعني أنه يمكنني الحصول على المزيد. كل ما فعلته هو أنني طلبت كوبًا من الماء، وأصبح لدي الآن كأسان من الشاي المثلج الرائع المذاق.

الكريب هي الحلوى المميزة الخاصة بهم، ولكننا أحببنا معظم ما يقدمونه حيث لم يكن هناك أي مكان للحلوى. ربما في المرة القادمة.

بشكل عام، كان مقهى في المزرعة بمثابة نجاح أو فشل بالنسبة لي. لكنه بالتأكيد شيء سأعود إليه مرارًا وتكرارًا. على الرغم من وجود بعض حالات الخذلان، إلا أنه عندما يكون الأمر جيدًا، فهو جيد حقًا. كان الجو أيضًا خفيفًا ومميزًا ومليئًا بالشخصية. إنها واحدة من تلك الأماكن الرائعة لقضاء وقت طويل مع الأصدقاء (ربما على الغداء) أو موعد رومانسي. الأهم من ذلك كله، أنه لا يوجد شيء آخر مثله في هذا الجانب من باتانجاس.

مقهى في المزرعة
مزرعة ومزرعة إم جي إم,
بارانجاي ماهابانج لودلود تال، باتانجاس

كيفية الوصول إلى مقهى في المزرعة: إذا كنت قادمًا من مانيلا وتستخدم وسائل النقل العام، فيمكنك ركوب حافلة DLTB أو JAM المتجهة إلى Lemery (P178، تقع المحطات في Buendia، Pasay). اطلب من موصل التذاكر أن يوصلك إلى Flying V عند زاوية طريق Taal-Batangas وطريق Diversion. (فقط قل Flying V Diversion وسيعرف موصل التذاكر مكانه بالضبط.) قم بالسير لمسافة أبعد قليلاً وستجد لافتة صغيرة متدلية بجوار طريق ترابي يؤدي إلى المطعم. إنها مجرد مسافة قصيرة سيراً على الأقدام.

إذا كنت قادمًا من مدينة تال التراثية، استقل دراجة ثلاثية العجلات إلى المطعم. قد لا يعرفون مكان وجود مقهى في المزرعة، لذا أخبرهم بمزرعة إم جي إم في ماهابانج لودلود.

أماكن الإقامة في تال: فنادق اللغة