سافر ترافل Travel Safir

2024 • 4 • 3

لم أشعر أبدًا بأن آكلة اللحوم بداخلي أكثر حيوية مما شعرت به في ذلك السبت الأسود. بعد أسبوع من تجنب تناول اللحوم بمناسبة الصوم الكبير، قررت إنهاء الأمر بقوة. لكن العثور على مطعم ياباني جيد في بامبانجا ليس بالأمر السهل، حيث أن الخيارات محدودة نوعًا ما.

لقد ولدت ونشأت في بامبانجا. عندما انتقلت أخيرًا إلى مانيلا، أخبرني الناس دائمًا أن بامبانجا هي عاصمة الطهي في الفلبين. ولكن عندما أُسأل عن عاصمة الطهي في بامبانجا، فإنني أتفاجأ دائمًا. لكنني متأكد من أن مدينة أنجيليس هي المنافس الأول. الجذب الرئيسي لمدينة أنجيليس هو طعامها. تضم عددًا من المطاعم البارزة التي يسافر إليها سكان مانيلا لمدة ساعتين. وهي أيضًا مسقط رأس طبق سيسيج، وهو الطبق الذي شق طريقه إلى طاولات الطعام في جميع أنحاء البلاد، من بين أمور أخرى.

لا عجب أنه عندما تسيطر الشراهة على كياني بأكمله، فإن أول شيء أفعله هو القيادة إلى مدينة الملائكة في بامبانجا. وقمنا بالقيادة في يوم السبت الأسود بحثًا عن مطعم جيد. ما وجدناه بدلاً من ذلك هو مطعم Yufuin الياباني.

يقع مطعم يوفوين في الشارع الأول في باليباجو، وليس من الصعب أن تفوته، مع لافتة ضخمة تصرخ في وجه رواد المطعم المحتملين بالقرب من إس إم كلارك. يبدو أنني لم أكن الوحيد الذي يفطر. كان المطعم مكتظًا، وهو أمر كان من السهل أن نفكر فيه بمجرد النظر إلى عدد السيارات المتوقفة بجانبه. لقد تم الترحيب بنا من قبل فريق العمل الودود. “ياكينيكو، سيدي؟” لقد سألوا. من يستطيع مقاومة مثل هذا العرض عندما كانت الغرفة مليئة برائحة اللحم المشوي الجذابة. لقد قادونا إلى الطابق الثاني حيث كانت الشوايات.

يقدم Yufuin مجموعة متنوعة من الأطباق. تقوم قائمتهم السميكة بتصنيف أطباقهم بشكل صحيح. النطاق السعري حوالي 200 إلى 500 بيزو للقائمة العادية. بينما تتراوح أسعار مجموعات ياكينيكو من 900 إلى 4500 بيزو.

1. مجموعات الغداء
2. تيشوكو (وجبة معدة مسبقاً – طبق رئيسي، مع حساء ميسو، وعاء من الأرز وطبق سلطة
3. سوشي نيجيري (يُصنع يدويًا من لحم السمك النيئ)
4. ماكي وتيماكي سوشي (سوشي ملفوف)
5. ساشيمي (شرائح لحم السمك النيء)
6. اللفت (يطبخ وعاء ساخن)
7. رامين
8. أودون وسوبا (نودلز ساخنة سميكة ورقيقة)
9. هياشي مين (الشعرية الباردة)
10. دونبوري (وجبات الأرز)
11. أطباق الأرز بالكاري
12. جوهان (أرز)
13. ياكيمونو (لحم مشوي جاهز)
14. كوشياكي (أسياخ لحم الخنزير والدجاج والمأكولات البحرية)
15. تيبانياكي (أطباق مشكلة ومقلية)
16. تمبورا وأجيمونو (مقلي)
17. حَلوَى
18. مقبلات
19. المشروبات والكوكتيلات
20. مجموعة ياكينيكو (أطباق اللحوم المشوية المتنوعة)

طلبنا ما يلي:

• إيبيتن سوبا (شوربة نودلز سوبا مع جمبري تمبورا). أحد أفضل حساء سوبا المعكرونة الذي تناولته في الفلبين. يأتي مع قطعتين من إيبي تمبورا والكثير من الحساء. كانت رائحة المرق جذابة للغاية، وكان علي أن أتذوقها على الفور. كان الحساء يحتوي على الكمية المناسبة من الملوحة، ونكهة الداشي تأتي مع كل وجبة. أضافت عجينة التمبورا المقرمشة قوامًا إلى الجمبري الطازج، مما أدى إلى رفع نكهته. ص320.
• مجموعة ياكينيكو والمأكولات البحرية (جيد لمدة 2-3 أشخاص). تحتوي هذه المجموعة على مجموعة متنوعة من اللحوم بما في ذلك كاروبي (ضلع قصير خاص من لحم البقر الخالي من العظم)، وهارامي (تنورة لحم البقر)، وبارا (بطن لحم الخنزير)، وإيبي (الروبيان)، والتونة، والشيك (السلمون) وإيكا (الحبار). كان للكاروبي والحرامي والبارا طبقة خاصة من صلصة الفارغة التي أعطت اللحم الطري ركلة إضافية. تم تقديم خيارات المأكولات البحرية الطازجة وغير الموسمية (؟). ص990.

• مجموعة يوفوين (2-3 أشخاص). تتألف من كاروبي، هارامي، تان (لسان البقر)، بارا، ماروتشو. على غرار مجموعة ياكينيكو والمأكولات البحرية، كانت جميع اللحوم مغطاة بصلصة الفارغة الخاصة. ب1،150.

في حين أن القائمة ستخبرك أن مجموعات ياكينيكو مناسبة لشخصين أو ثلاثة أشخاص، أعتقد أنها يمكن أن تغذي ما يصل إلى أربعة أشخاص. حتى الحساء والمعكرونة الخاصة بهم جيدة للمشاركة. الوجبات هنا سخية، وهو أمر جيد دائمًا للنهم مثلي.

لقد طلبنا بالفعل شراء Yaki Udon أيضًا، لكنهم نسوا إطلاقه لذا انتهى بنا الأمر بإلغائه. شعرت الخدمة بطيئة في بعض الأحيان أيضًا. استغرق الأمر حوالي 15 دقيقة لإصدار الفاتورة، على الرغم من أننا قمنا بالمتابعة والمتابعة ست مرات فقط لجذب انتباه الموظفين. أعتقد أن السبب هو أن المنزل كان ممتلئًا في ذلك الوقت. خوفًا من أن يستغرق الآيس كريم المجاني بمغرفتين الكثير من الوقت أيضًا، قررنا أن نتركه.

وعلى الرغم من ذلك، كان فريق العمل دافئ وودود، وإعتذارات شديدة.

بشكل عام، يقدم Yufuin الطعام الياباني اللذيذ في أجواء مناسبة للعائلة. في حين أن الموظفين متعاونون، لا يزال من الممكن تحسين وتيرة الخدمة على نطاق واسع. هل سأتناول الطعام هنا مرة أخرى؟ قطعاً. ولكن ليس خلال ساعات الذروة.

كيفية الوصول إلى مطعم Yufuin الياباني. إذا كنت تستخدم وسائل النقل العام، فهناك حافلات متجهة إلى محطة Dau/Mabalacat في Bataan Transit، Cubao، Quezon City (السعر: P150). استقل سيارة جيب إلى Clark Maingate أو SM Clark (سعر التذكرة: P7). ابحث عن لافتات Yufuin.