[ad_1]
المشاركة تعنى الاهتمام!
لذلك وجدت منذ بضعة أسابيع محل بقالة جديدًا (رائعًا!) بالقرب من شقتي في قرطبة. أعيش في الجزء القديم من المدينة، لذا لا يوجد الكثير من المتاجر الكبيرة بالقرب مني؛ لقد كنت أتعامل مع المتاجر المحلية الصغيرة، وهي لطيفة ولكنها ليست رائعة إذا كنت بحاجة إلى أكثر من الأساسيات. وغني عن القول أنني كنت أطبخ عاصفة منذ ذلك الحين! بالأمس صنعت لحم البقر امباناداس لأول مرة. أعطتني صديقتي الجميلة كيلسي الوصفة عندما زرتها سرقسطة.
امباناداس تعتبر من الأطعمة الإسبانية الأساسية في إسبانيا وأمريكا الجنوبية أيضًا. أنا متأكد من أن جميع أصدقائي الأمريكيين جربوا المكسيكية امباناداس في مرحلة أو أخرى (يا رجل، أفتقد الطعام المكسيكي!) لقد نشأت بالفعل في شمال إسبانيا (جاليسيا)، ويمكنك العثور عليها في أي مكان تقريبًا هنا. قطعة صغيرة من المعجنات المحشوة باللحم أو الخضار. امباناداس هي طبق كلاسيكي شهي في إسبانيا. وعادة ما تجدها مليئة بالتونة (من التونة) أو مع اللحم (اللحوم)، وكلاهما لذيذ على حد سواء.
1 رطل لحم بقري مفروم
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة. كمون
1 1/2 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
1 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
2 ملعقة صغيرة كاتشب
1 صفار بيضة
عبوة 15 أونصة من عجينة الفطيرة، بدرجة حرارة الغرفة.
أو إذا كان بإمكانك العثور على معبأة مسبقًا امباندا عجين
في مقلاة كبيرة بزيت الزيتون (بالطبع)، يُقلى اللحم البقري مع البصل والثوم والملح لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي الكمون والأوريجانو، مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكاتشب. في وعاء صغير آخر، اخفقي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة. من الماء. إذا كان عليك استخدام قشرة الموافقة المسبقة عن علم، فسأقطع دوائر مستديرة بحجم قبضة اليد، أو إذا كنت تعيش في إسبانيا، فمن المحتمل أن تجدها جاهزة امباندا العجين (في قسم الأطعمة الجاهزة في ميركادونا). يُسكب القليل من خليط اللحم على العجينة ويُطوى. دهن سطح العجينة بخليط البيض (أو استخدم أصابعك فقط إذا لم يكن لديك فرشاة طبخ) ثم أغلق الحواف بالشوكة. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً (أقل من 20 دقيقة على ما أظن). ليس لدي فرن لذا كان علي أن أرتجل. لقد قمت بقليها قليلاً في زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة قليلاً وليست عجينة. أعتقد أن مذاقهم جيد بهذه الطريقة! أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة بقدر ما استمتعت بها!
[ad_2]
